O TheFork reduz os no-shows no seu restaurante

O fenómeno dos no-shows é um verdadeiro flagelo que os proprietários de restaurantes enfrentam diariamente. Com vista a promover a sensibilização para este fenómeno, o TheFork implementou um programa para reduzir os no-shows. É necessário ter em conta que muitos consumidores não têm noção das consequências de um no-show e que as regras de boa educação implicam avisar o proprietário do restaurante quando não é possível honrar uma reserva.

Foi por isso que, em 2016, o TheFork criou um plano de ação “Anti No-Show“. Deste modo, decidimos listar as principais armas contra os no-shows para ajudá-lo a erradicar este fenómeno do seu restaurante:

Ações do TheFork disponíveis para os proprietários de restaurantes para a redução do número do no-shows

Possibilidade de solicitar os dados do cartão de crédito dos seus clientes através do TheFork Manager (reservado à subscrição PRO+ ). A dificuldade consiste em saber dosear a utilização desta funcionalidade pois alguns clientes podem sentir-se tentados a escolher outro restaurante que não solicite tal garantia.

Dispõe da ficha do cliente que indica o risco de no-show com um índice de confiança. Este indicador permite identificar os clientes que não costumam honrar as suas reservas para que possa enviar-lhes um lembrete e reconfirmar a reserva.

Pode ativar a opção “lista de espera” no TheFork Manager (reservado às subscrições PRO e PRO+ ). A lista é apresentada quando o cliente efetua uma reserva online, com a opção de efetuar o respetivo registo. Esta solução permite optimizar a  taxa de ocupação no restaurante.

Após a reserva no TheFork, enviamos automaticamente lembretes aos nossos utilizadores a fim de reduzirmos o número de no-shows.

Após no-shows comprovados e avisos, o utilizador que continue a praticar no-shows sujeita-se a:

  • Perder os seus  pontos de fidelização (que dão direito a descontos adicionais)
  • Perder a sua conta, de forma permanente ou definitiva
  • Até mesmo, ser colocado na lista negra, desde que cumpra todas as obrigações legais em vigor nos países em questão.

Plano “anti no-show“: #vou ou cancelo

Chamamos a atenção dos nossos utilizadores para os danos morais e económicos causados por um no-show. O TheFork implementa, em vários países, campanhas de comunicação, com vídeos, desenhos humorísticos, artigos e documentos técnicos para sensibilizar os clientes para a conduta inadequada e lamentável de praticarem um no-show.

Se considera que os no-shows são um problema recorrente no seu restaurante, temos uma opção adicional disponível para si, mas que comporta um risco:

 A sobrerreserva ou “overbooking”

Alguns fornecedores de serviços aplicam esta prática quando têm, continuamente, um número elevado de no-shows. Preferem vender mais e ter mais reservas do que a respetiva capacidade. Muitos setores, como a hotelaria, os transportes ou as companhias aéreas, optam por este método para rentabilizar a sua atividade.

Ao utilizar as ações do TheFork colocadas à sua disposição, reduzirá consideravelmente o número de no-shows

Seguem-se alguns exemplos de indústrias que também lutam contra os no-shows

Indústria hoteleira

Ao contrário do setor da restauração, os hotéis têm muito pouca ou nenhuma “procura de passagem“, como a restauração tem: o passante que decide entrar num restaurante. (Exceto no caso da restauração de luxo, para a qual não existe “procura de passagem” e que, por isso, se assemelha mais à indústria hoteleira). Para atenuar este fenómeno, a indústria hoteleira adota métodos de segurança e de overbooking.

Setor dos transportes:

As companhias aéreas e ferroviárias praticam também o overbooking e a segurança, exigindo uma “garantia de pagamento”, ao venderem bilhetes que não podem ser modificados nem reembolsados.

Instrutores de fitness:

Os instrutores de fitness (treinadores, terapeutas, instrutores…) colocam em prática sistemas bastante inovadores, uma mistura de sanções e de segurança: se não comparecer na aula que reservou, pagará o dobro do preço que teria pago se tivesse comparecido. Isto serve para incentivar os clientes/interessados a comparecerem.

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