Vasco Mourão , administrador Grupo Cafeína, Porto

"A plataforma é muito boa, é mesmo boa. Quem fez, fez bem, quem desenvolveu, fez bem, é bestial. Como software é excelente. Também tem a vantagem, pelo menos de base, de não ser muito cara."

Cafeína

Antes do TheFork quais eram os problemas com a gestão de reservas?

Nós sempre trabalhámos com muitas reservas, por isso a utilização do livro de reservas como funcionávamos anteriormente, o livro escrito à mão, tinha alguma complicação porque era escrito por várias pessoas, a certa altura tornava-se confuso, ficava sujo por algum motivo e não se percebia à letra das pessoas.

Com o TheFork o que mudou?

Com a plataforma do TheFork deixámos de ter livro de reservas escrito à mão.
Existem duas grandes diferenças: uma é a associação entre o nome do cliente e a mesa, anteriormente isso não existia e volta e meia com muitas reservas e muita rotação de mesas havia troca de mesas, havia enganos. Com o TheFork Manager esses enganos praticamente deixaram de existir porque o cliente fica logo associado à mesa, a mesa está no sítio dela e tem a lotação definida. O poder fazer uma base de dados também é importante quer em termos de endereços de email quer em termos de números de telemóvel.

Qual a principal vantagem do TheFork?

A vantagem é a comunicação com os clientes. É uma funcionalidade que tem que ser operacionalizada. O cliente vai embora e não o largamos, vamos atrás dele.

O que acha do TheFork Manager?

A plataforma é muito boa, é mesmo boa. Quem fez, fez bem, quem desenvolveu, fez bem, é bestial. Como software é excelente. Também tem a vantagem, pelo menos de base, de não ser muito cara. No meu caso o Pro+ é mais caro mas não tem que ser o Plus, há dois níveis inferiores. É possível para os empresários gerirem a plataforma.

Como foi a adaptação dos funcionários ao sistema de reservas?

Durante os primeiros tempos mantivemos o papel, mas foi muito rápido porque é intuitivo, não tiveram dificuldades e começaram naturalmente a usar.

O TheFork Manager ajudou-vos a poupar tempo com a gestão das reservas?

Sim, porque antigamente tinhamos um procedimento em que as reservas iam sendo feitas no livro em papel e depois havia pelo menos meia hora em que o chefe de sala, antes de começar o turno, estava a encaixar as reservas nas mesas e esse encaixe agora já não existe porque elas são associadas automaticamente, e por isso poupámos pelo menos meia hora.

Quais os principais motivos pelos quais usam o TheFork?

A eficiência nas reservas, comunicação com os clientes. Tudo aquilo que puder automatizar, tornar mais eficiente e poupar trabalho é maravilhoso, por isso é que eu disse tão facilmente que Sim ao TheFork.

Recomendaria o TheFork a outros restaurantes?

O restaurante tem que ter receptividade para trabalhar com reservas, há negócios que funcionam sem reservas e aí não vale a pena. Funcionando com reservas acho que sim, mesmo que sejam poucas.
Porque há uma grande parte que até pode funcionar sem reservas, ou seja, é possivel escrever o nome dos clientes, o contacto dos clientes, relacioná-los com uma mesa, com algum problema que haja, sem ser uma reserva. Basta perguntar ao cliente quando ele entra o nome e o resto das informações. Se eu tivesse um restaurante onde eu estivesse a receber os clientes e funcionasse pouco com reservas acho que gostava na mesma de trabalhar com o TheFork. Tirava-me trabalho, organizava melhor as coisas e o custo acabava por ser resídual.

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