Fyll din restaurang med en lockande julmeny

26 november 2018
biscuits-de-noel-pomme-de-pin-sapin

Julen närmar sig med stormsteg och dina framtida kunder börjar redan bli sugna i delikatessbutikens fönster och framför julmarknadens stånd.
Varför inte skapa en fantastisk julmeny för att surfa på vågen och boosta dina bokningar?.


I år är härskar den naturliga juldekorationstrenden, om du vill ha tips för din restaurang hittar du bland annat en hel lista med inspirationstips .

När du väl har valt din gran och  skapat en mysig atmosfär för dina gäster, blir det dags att kittla smaklökarna med en fantastisk julmeny som kommer att ge dig ett försteg mot konkurrenterna.

Hur gör jag för att skapa en julmeny som ökar bokningarna?

TheFork har fördjupat sig i frågan och delar med sig av de sju gyllene reglerna så att både din julmeny blir framgångsrik och restaurangen fullbokad.

Upptäck recepten på en julmiddag som ligger i tiden:

assiette-blanche-gâteau-noel-branches-sapin ElTenedor preguntas camareros restaurantes cómo responderlas Skapa din säsongsmeny med lokala produkter för att tillfredsställa dina lokala kunder och minska dina leveranskostnader. Satsa allt på säsongsbetonade grönsaker som är perfekta för festliga gourmet-soppor (selleri, svamp, squash, pumpa ...) och decemberfrukt som ananas, kastanj eller klementiner för en fräsch julstubbe. Ge kocken vitt kort när det gäller kött med vaktel, kapun, kanin eller varför inte anka. På fisksidan kan ni välja lake, torsk, guldbraxen eller till och med haddockfilé för en julmeny med karaktär.

ElTenedor preguntas camareros restaurantes cómo responderlas Bli inspirerad av trendiga maträtter och familjerecept. Planera två huvudrätt alternativ, en glutenfri rätt och ett vegetariskt urval för att tillfredsställa alla dina kunder. Glöm inte de traditionella recepten som är julaftonens charm och som är lika populära varje år. I Frankrike bjuds det oftast på olika variationer kring foie gras och julstubben är alltid lika efterfrågad, i Italien, äter man enligt Vigilia-traditionen, och en måltid kring ett urval av skaldjur är alltid uppskattat, i Nederländerna är kanelspeculos alltid lika populära julsötsaker ...

ElTenedor preguntas camareros restaurantes cómo responderlas Föreslå en meny med allt inkluderat, (till exempel en 5-rätters meny: aptitretare, förrätt, huvudrätt, ost, efterrätt)  med förslag på viner som passar till maten för att förbättra dina gästers måltid och öka extra försäljning. Fundera på att erbjuda ett julbordsalternativ för din restaurang som är mycket populärt för familjer och par, särskilt de som besöker din region på semester. 

ElTenedor preguntas camareros restaurantes cómo responderlas Förbered en affärslunch meny med jultema för företag i ditt grannskap. Många av dem letar efter ett bra bord för att belöna sina anställda i slutet av året. Så tänk på att erbjuda en prisvärd festmeny i december månad som särskilt lämpar sig för grupper och som kan bokas till lunch och/eller middag beroende på ditt klientel. Du kan också överväga förhandsbetalning eller specifika avbokningsvillkor för att undvika avbokningar i sista minuten.

ElTenedor preguntas camareros restaurantes cómo responderlas Marknadsför din meny redan idag för att öka dina chanser att bli fullbokad under hela julhelgen.  Missa inte någon kommunikationskanal för att marknadsföra din kocks kreativitet och visa upp din julmeny. Publicera den på din webbplats på ett sätt som lockar besökarna och tveka inte att berätta om eventuell underhållning om du hyr in en grupp musiker eller tex en DJ ...

menu-de-noel

Glöm inte att publicera den på din restaurangs TheFork-sida. Du kommer också att visas i vår specialavdelning "De bästa restaurangerna med julmeny".
ElTenedor preguntas camareros restaurantes cómo responderlas Skapa ett specialerbjudande på sociala medier. Vi är övertygade om att din meny kommer att få det att vattnas i munnen på dina kunder så varför inte passa på och ge en tjuvtitt på sociala medier. Instagram är idealiskt för att framhäva foton och korta videoklipp av din julmat: kockens eller producentens presentation av exklusiva produkter, hemligt recept, sista touchen, alla tillfällen är bra för att framhäva din julmeny. Tveka inte, särskilt eftersom din restaurang nu kan från Instagram.

ElTenedor preguntas camareros restaurantes cómo responderlas Organisera en provsmakning med några influencers. Digitala nyheter påverkas nu mycket av influencers, så det skulle vara synd att missa sådana ambassadörer. Har din kock gjort en fantastisk julstubbe? Organisera en provsmakning i förväg. Kommer du att ha ett julbord i år? Föreslå ett par influencers att komma och testa det några veckor före jul innan alla andra. Deras inlägg kommer att få det att vattnas i munnen på dina kunder och ge dem lust att boka bord. Har du aldrig jobbat med en influencer? Var inte orolig, vi har tagit fram för dig.

Du har nu alla kort till hands för att fylla din restaurang med en fantastisk julmeny. Klar för fullbokade bord inför julhelgen?

Är du ännu inte med i TheFork-restaurang nätverket?
snabbt igång med att få din restaurang att synas och bli fullbokade hela året.

Upptäck TheFork Manager

Få större synlighet online

Öka antalet bordsbokningar

Minska dina no-shows

Lita på branschexperter