Hur Sturegatan 19 har fått framgång i Stockholm genom ett samarbete med TheFork

01.09.2023
Sturegatan 19

Sturegatan 19 är en restaurang belägen nära Stureparken i centrala Stockholm som erbjuder en klassisk svensk meny med en fransk twist. Sturegatan 19 öppnade i oktober 2022 och har snabbt blivit mycket populär bland både stockholmare och turister.

Ägaren till Sturegatan 19, Alan Dogan, kommer från en krögarfamilj som arbetat inom restaurang- och hotellbranschen i många år. Alans pappa öppnade sin första restaurang när han flyttade till Sverige under 1980-talet. Förutom Sturegatan 19 äger Alan den traditionella italienska trattorian Ristorante Basilico i Uppsala. Alan är född och uppvuxen i Sverige och började arbeta på familjens restaurang när han bara var 12 år gammal. När han var 18 år hade Alan och hans bror öppnat sin första restaurang i ett populärt köpcentrum i Uppsala, där de serverade hälsosamma luncher och sallader.

Alan Dogan Sturegatan 19
Alan Dogan, Sturegatan 19

Alan har ägt och drivit många restauranger och barer (ibland så många som åtta åt gången) och specialiserat sig på olika kök, både det svenska, franska och italienska. Alan använder TheFork som primärt bokningssystem för båda sina restauranger. Vi träffade honom för att ta reda på mer om hur TheFork hjälper honom i hans dagliga arbete:

"Jag har arbetat med TheFork i fyra år nu.  Bokningssystemet är verkligen lätt att använda och har gjort livet mycket enklare. Innan jag började använda ett bokningssystem var all min verksamhet manuell, vilket var extremt ineffektivt."

Alan berättar att trots att han får många erbjudanden från alternativa bokningssystem så har han inga planer på att byta system:

"Vi har konkurrenter till TheFork som ringer oss varje dag men jag vet att de inte har den räckvidd och synlighet som TheFork ger oss. Jag är själv ute och äter och jag har sett och använt de andra bokningstjänsterna från en matgästs synvinkel, och TheFork är definitivt bäst."

"Jag hade tidigare samarbetat med andra plattformar, men jag insåg vilket mervärde jag kunde få genom att samarbeta med TheFork. Partnerskapet har hjälpt mig att nå en ny publik. Jag ser nya ansikten på Sturegatan 19 varje dag sedan vi öppnade, vilket är fantastiskt."

På frågan varför han bestämde sig för att byta från sitt tidigare bokningssystem till TheFork förklarar Alan:

"Det nuvarande ekonomiska läget, med återhämtning från en global pandemi och krig i Europa, pressar priserna globalt. Det är viktigt att hitta och använda de mest effektiva verktygen för att se till så att vårt företag är inställt på framgång."

“TheFork är ett effektivt och lättanvänt bokningssystem som ger oss tillgång till dom marknadsföringsverktyg som är viktiga för vår verksamhet. Att kunna nå nya målgrupper och generera bokningar från flera kanaler hjälper till när vi vill fylla alla våra bord. Vi får verkligen det bästa av två världar.”

Alan ser mycket optimistiskt på Sturegatan 19:s framtid i Stockholm, dels på grund av de många internationella företagen i området och turisterna som lockas hit. Alan är övertygad om att TheFork kan hjälpa honom att fylla restaurangen under hela veckan genom att effektivt nå dessa nya målgrupper, på samma sätt som han lyckats nå framgång med Ristorante Basilico i Uppsala.

Alan berättar vidare att han tror att många ägare och chefer inom restaurangbranschen kommer förstå hur TheFork hjälper till att generera mer intäkter genom de specialerbjudanden som restauranger kan använda under lugnare tidsperioder:

"Jag har nyligen börjat erbjuda 20% på maten på Sturegatan 19 för att fylla borden även under lugnare tidsperioder och jag kan redan se skillnaden. Nya ansikten kommer in på vår restaurang och vi ökar vår gästbas. Vi ger de nya gästerna en bra upplevelse som de i sin tur berättar om för sina vänner, och ryktet sprids; det är en smart marknadsföringstaktik."

På frågan om vad hans team på Sturegatan 19 tycker om TheFork Manager svarar Alan:

“Teamet tycker att bokningssystemet är lätt att använda. Vår restaurangchef använder systemet via appen på sin telefon och vi arbetar även i det på stationära datorer. Det är bra att ha de extra funktionerna som hjälper till att effektivisera verksamheten, såsom möjligheten att organisera de olika sittningarna under dagen."

Alan är imponerad av det stöd som han får från TheFork-teamet:

Stödet från min kontaktperson på TheFork är verkligen viktigt för mig. Jag ringer henne regelbundet för att få råd och hon tar verkligen hand om mig. Med TheFork är det inte bara ett förhållande mellan kund och leverantör, man känner att det är ett äkta partnerskap.

På frågan om TheFork har ökat bokningarna på Sturegatan 19 svarar Alan:

“Sturegatan 19 har bara varit öppen i några månader och jag kan se att antalet bokningar ökar genom TheFork. På Ristorante Basilico i Uppsala har bordsbokningarna ökat med 25% de senaste två åren och jag är övertygad om att Sturegatan 19 kommer att överträffa detta."

På frågan om han skulle rekommendera TheFork till andra restauranger svarar Alan:

“Jag rekommenderar verkligen TheFork till alla restauranger som söker en genuin och långsiktig partner för bordsbokning och gästhantering som samtidigt ger dig marknadsföringsverktyg som gör det enkelt att nå ut till fler gäster och öka bordsbokningarna. Om man förstår helheten är det ett riktigt enkelt beslut."

Boosta ditt företag nu

med vår PRO+-version
Upptäck TheFork Manager

Få större synlighet online

Öka antalet bordsbokningar

Minska dina no-shows

Lita på branschexperter