Visste du att menyn är ett av de huvudsakliga verktygen vid marknadsföring för restaurangbranschen? Jo! Det är en kraftfull och tystlåten säljare som väl optimerad kan öka din verksamhets omsättning. För att lyckas måste man använda sig av ett antal strategier som kräver observation, sunt förnuft och kreativitet. Om tiden är inne för att omforma din meny, är de här 6 knepen för dig:

TheFork - 6 knep för marknadsföring för restaurangbranschen att användas av dig på din meny

#1-Utmärk de rätter som dina gäster tycker bäst om:

Det idealiska är att rätterna på menyn överensstämmer med dina gästers köpvanor, vilket garanterar att de kommer att äta dem. Analysera därför din försäljning för att avgöra vilka som är dina populäraste och lönsammaste rätter. Utmärk dem sedan på menyn på följande sätt:

  • Placera dem uppe i det högra hörnet, i mitten eller nere i det vänstra hörnet, det är de områdena som gästerna lägger mest märke till, vilket inom restaurangbranschen kallas för den gyllene triangeln.
  • Använd dig av oemotståndliga bilder på dessa rätter, ju mer verklighetstrogna bilderna är, desto större genomslag.

Jag vill få reda på vilka som är mina populäraste rätter med hjälp av TheFork Manager´s databas

#2- Underlätta valet av rätter för dina gäster

En meny med fler än 4 sidor har en negativ effekt på gästerna. Faktum är att läsa fler än 7 rätter efter varandra kan skapa viss beslutsångest.  Därför ska man inte vara rädd för att ta bort produkter från menyn som inte säljs så ofta, även om de är goda. På så sätt undviker man också att behöva slänga mat och förlora pengar.

Den bästa lösningen är att ha en blygsam meny men med det bästa köket har att erbjuda. Du kan prioritera dina specialiteter, populära rätter, enkla och lönsamma rätter och en barnmeny, vilket alltid uppskattas.

#3- Skriv utförliga beskrivningar, det säljer mer!

Locka dina gäster med detaljerade beskrivningar, inte långa, där du använder associationsrika och lockande ord. Det här är ett knep som hjälper gästen att välja och känna sig säkrare på vad hon eller han ska beställa.

Med största sannolikhet väljer dina gäster oftare rätter med utförliga beskrivningar än utan. Du kan balansera utrymmet på menyn genom att lägga till mer detaljerad information för de rätter du helst vill sälja och mindre för de säkra rätterna.

#4- Utnyttja trender i marknadsföring för restaurangbranschen

Det är inte så att du måste ändra menyn hela tiden, med det finns tekniker för marknadsföring för restaurangbranschen som du kan använda dig av beroende på årstid. Som att servera rätter med råvaror efter säsong, som kommer få dina gäster att känna sig mer lockade än vanligt. Kreativiteten är nyckeln.

Då och då kan du dra nytta av olika trender. Som på restaurangen Down N’Out i Sidney, Australien, där de har utnyttjat Pokémon-febern genom att lägga till några roliga hamburgare på menyn för att öka försäljningen.

#5- Välj färger noggrant

Kan färgerna skapa olika effekter? Absolut! Därför är det viktigt att noggrant välja färgerna för ditt varumärke såväl som för menyn. Välj färger som grönt som framkallar välmående och känsla av färskhet, som orangt som stimulerar aptiten eller som gult som är rolig. Undvik självklart matta och mörka färger som har negativa effekter.

#6- Gör reklam för din meny på digitala medier

Idag kliver gästerna in på restaurangen genom internet. Därför är det nödvändigt att lägga upp ditt gastronomiska utbud på alla dina digitala medier: På din webbsida, din profil på Facebook, din sida på TripAdvisor och så klart din profil på TheFork, där vi dessutom erbjuder dig möjligheten att annonsera särskilda erbjudanden och kampanjer på din meny för att attrahera fler gäster.

TheFork - 6 knep för marknadsföring för restaurangbranschen att användas av dig på din meny

Jag vill göra reklam för min restaurangmeny på TheFork

För att skapa en perfekt meny från början till slut, är det också nödvändigt att observera och analysera dina gästers reaktioner när de läser menyn. Du kan observera hur de beter sig och därmed upptäcka, till exempel, vilka områden som de uppmärksammar mest, vilka de ignorerar, hur lång tid de tar för dem att läsa menyn, om de tycker att den är attraktiv, etc. Genom att dra nytta av alla denna information och använda dig av de här 6 marknadsföringsknepen för restaurangbranschen, kan din meny bli din bästa försäljare.

Andra artiklar som du kan vara intresserad av

nyheter

Specialisering som marknadsföring för restaurangbranschen

Tips

3 strategier för marknadsföring för restaurangbranschen på Facebook

7 knep för att få din restaurang fullsatt med TheFork

Verktyg TheFork

7 knep för att få din restaurang fullsatt med TheFork

Berätta Dela med dig av dina erfarenheter och åsikter till oss genom att fylla i formuläret nedan. Vi är intresserade av vad du tycker.

Gör de 40 000restauranger som redan finns på TheFork sällskap- Testa TheFork utan bindningstid -