När vardagen återvänder efter julens festligheter och januarilönen ska räcka hela vägen till sportlovet, drar många ner på utgifterna. Det här är en lugn period för restauranger – och med fortsatt ekonomisk osäkerhet ser början av 2025 ut att bli en extra utmaning.
Men bara för att folk håller hårdare i pengarna betyder det inte att de har tappat suget på god mat och trevliga upplevelser. De söker fortfarande guldkant i vardagen - men till ett rimligt pris.
Här är våra bästa tips på hur du kan skapa mervärde för gästerna och öka beläggningen under årets lugnaste månader.
Efter nyår är det ofta glest mellan bordsbokningarna, särskilt på vardagar och under tidiga kvällstimmar. Helgerna fylls ofta upp, men det kan vara riktigt trögt att fylla borden runt lunch eller strax efter jobbet.
Därför är det smart att erbjuda rabatter eller färdiga menyer under just de tiderna – till exempel ett early bird-erbjudande mellan 17 och 18. Med TheFork Manager kan du enkelt sätta upp rabatter mellan 20–50 %, och själv bestämma hur många gäster det gäller för.
Får du in fler bokningar än väntat? Toppen! Då kan du alltid justera rabatten för att hålla lönsamheten på rätt nivå.
Ett annat sätt att locka gäster som vill hålla i plånboken är att erbjuda fasta menyer till ett bra pris. Det ger en tydlig bild av vad måltiden kommer att kosta - och kan samtidigt kännas som ett extra lyxigt erbjudande.
Du skulle till exempel kunna sätta ihop en säsongsbetonad meny med svenska råvaror, en temameny inspirerad av ett särskilt kök eller ett “mat & dryck”-paket till fast pris. För att lyfta upplevelsen ännu mer kan du samarbeta med en lokal aktör – till exempel ett surdegsbageri, en ostproducent eller ett lokalt mikrobryggeri.
I TheFork Manager kan du lägga upp menyn direkt i systemet så att gäster kan boka smidigt online, och du styr enkelt vilka dagar, tider och antal platser som gäller.
Efter helgernas alla utgifter är vi många som letar efter sätt att få lite mer för pengarna. Då är ett lojalitetsprogram en riktigt smart lösning – både för dig och gästen.
Med TheForks lojalitetsprogram Yums samlar gästerna poäng varje gång de bokar bord eller tipsar en vän. När de samlat tillräckligt kan de växla poängen mot rabatt – till exempel 200 eller 500 kronor att använda på restaurangbesök.
Vill du locka ännu fler? Aktivera Double Yums och låt gästerna tjäna dubbelt med poäng under en viss period. Prata med din kontaktperson hos TheFork så hjälper vi dig komma igång.
Vad du än väljer – se till att följa upp effekten. I TheFork Manager kan du följa alla kampanjer under Intäkter & Synlighet > Kampanjer, och använda insikterna för att justera dina erbjudanden över tid.
Vill du veta mer om hur TheFork kan hjälpa din restaurang att synas, fylla borden och bygga relationer med gästerna – även i lågsäsong? Hör av dig till oss, så berättar vi mer.