TheFork ti tutela con recensioni sempre autentiche

Dopo i recenti casi di cronaca legati al tema delle recensioni nei ristoranti, le recensioni del web sono sotto il mirino dell'opinione pubblica. Su TheFork, però, sono sempre verificate a tutela dei ristoratori.

Negli ultimi giorni tutte le recensioni online sono entrate nel mirino dell'opinione pubblica a seguito dei recenti casi di cronaca che hanno coinvolto il mondo della ristorazione. È come se tutto ciò che viene scritto online in forma di recensione da parte degli utenti possa essere non solo irrispettoso ma anche di dubbia veridicità, con il rischio di sfociare in veri e propri casi di  “review bombing”, ovvero quel fenomeno per cui in poco tempo si possono collezionare sui propri profili digitali numerose recensioni negative spesso senza che il cliente abbia mai messo piede nel locale in questione (come avvenuto ad alcuni ristoratori finiti al centro di alcune polemiche la scorsa estate).

“Una recensione come quella del caso in questione non sarebbe mai apparsa su TheFork, perché non pertinente, di cattivo gusto e discriminatoria nei confronti di determinate persone”, ha commentato Carlo Carollo, Country Manager di TheFork Italia, ospite della trasmissione Porta a Porta di Bruno Vespa lo scorso 16 gennaio per commentare i recenti e drammatici fatti di cronaca che hanno visto coinvolta una ristoratrice del Lodigiano. Sempre Carollo ha specificato come proprio su TheFork le recensioni siano parte integrante di un meccanismo decisamente virtuoso: “Le recensioni sono sostanzialmente un motore positivo del meccanismo di selezione dei ristoranti, perché ispirano ristoratori e utenti a un principio di meritocrazia. Cioè invitano le persone a scegliere in base alle esperienze di altri utilizzatori e aiutano i ristoratori ad ottimizzare la loro proposta”.

Recensioni sempre verificate

Se è vero che nel mare magnum del web ci si imbatte in ondate e ondate di recensioni fasulle, spesso e volentieri scritte per fare polemica o prendere di mira questo o quel ristoratore, questo su TheFork è praticamente impossibile, perché la veridicità è uno dei pilastri fondanti dell'intera piattaforma: "The Fork è attiva in Italia da 15 anni ed è stata costruita proprio su questo presupposto di veridicità e verificazione delle recensioni", ha spiegato sempre Carollo ospite di Vespa.

Il procedimento è semplice: solo la prenotazione su TheFork, l'effettiva permanenza nel locale e la successiva convalida da parte del ristoratore danno all'utente la possibilità di rilasciare una recensione. Lo spiega anche Carollo, sempre durante il programma di Rai 1: "TheFork è una piattaforma che permette ai ristoranti di gestire le prenotazioni, e sono i loro clienti a valutarli, dopo aver consumato un pasto in quel ristorante e dopo che il ristoratore ha confermato che quella persona ha effettivamente visitato il suo locale. Solo a quel punto l’utente è in grado di rilasciare una valutazione".

Moderazione del linguaggio

Nel corso delle sue attività di questi 15 anni sono oltre 20 milioni di recensioni pubblicate. Un numero notevole su cui TheFork agisce anche con un ulteriore livello di tutela: verificando, per esempio, il linguaggio e l'idoneità dei contenuti: “Un caso (di cronaca) del genere, ammesso che fosse vero, sarebbe potuto succedere su TheFork? Non avevamo nulla a che fare con questo fatto in sé ma ci siamo posti lo stesso la domanda: la risposta è no", ribadisce Carollo. "Oltre al criterio di genuinità delle recensioni, che sono sempre verificate e di persone reali, facciamo anche un’attività di filtro e di moderazione di tutte le recensioni".

Questo lavoro di moderazione è dunque enorme, ma è necessario affinché la tutela sulle recensioni, e quindi degli utenti e dei ristoratori, che sono i cuori pulsanti di TheFork, rimanga massima: "Noi verifichiamo le recensioni che presentano linguaggio inappropriato, spesso si invitano i recensori a riformularle quando escono dalle righe della decenza o del buongusto, oppure quando non sono pertinenti. Su centinaia di migliaia di recensioni che arrivano ogni giorno, lo 0,3% viene fatto riformulare e un altro 0,3% viene bloccato del tutto". Su TheFork riceviamo 150 mila recensioni al mese. Il voto medio dei ristoranti italiani si attesta intorno a 8,5 a dimostrazione del fatto che le persone amano premiare le realtà che apprezzano. E i ristoranti ne traggono beneficio: infatti, i ristoranti con voti dall’8 al 10 ricevono 3,5 prenotazioni in più rispetto a quelli che hanno voti inferiori*.

Il triste caso di cronaca del Lodigiano riempie tutti noi di sgomento e anche di diffidenza rispetto ai contenuti che circolano online. In questo contesto, tuttavia, TheFork ribadisce il suo impegno assoluto nel tutelare i suoi ristoranti partner e nel far sì che tutte le recensioni pubblicate su sito e app siano autentiche e ispirate ad una critica costruttiva.

[A questo LINK è possibile rivedere la puntata del 16 gennaio di Porta a Porta, su Rai 1, a partire dal minuto 45]

 *Analisi condotta su 12.466 ristoranti in base alle prenotazioni ricevute da questi su TheFork e con un minimo di 30 recensioni.