Comment attirer davantage de clients dans votre restaurant ?

22 juin 2022
Table réservée

De nombreux restaurants se demandent comment attirer davantage de clients. Même les restaurants bien établis disposant d'une base de clients solide et fidèle doivent réfléchir à la manière de séduire de nouveaux clients afin d'assurer la survie à long terme de leur entreprise. En effet, les clients sont le fondement de tout restaurant.

Pourquoi est-il important d'attirer de nouveaux clients ?

La confiance (et la fidélité) de vos clients ne doit jamais être considérée comme acquise, même si ceux-ci remplissent régulièrement vos tables. Mais étant donné que les personnes ont accès à un choix de restaurants plus vaste que jamais et que les critiques de restaurants et les réseaux sociaux ont une influence considérable, que peut faire un restaurant pour se démarquer de la concurrence et inciter les clients à y aller ?  
Au-delà d'un service et de plats excellents, qui sont des facteurs critiques pour obtenir une satisfaction élevée des clients, il existe un certain nombre d'autres façons d'adopter une approche proactive pour attirer de nouveaux clients dans votre restaurant et assurer la pérennité de votre entreprise 👇


Comment attirer des clients fidèles ?

Encouragez les recommandations des clients : favorisez le bouche-à-oreille, l'une des formes les plus puissantes de publicité gratuite, en faisant en sorte que vos clients satisfaits et/ou fidèles parlent de votre restaurant à leurs amis et à leur famille. Le bouche-à-oreille est également l'un des moyens les plus efficaces d'attirer davantage de clients. En effet, des études montrent que les gens sont beaucoup plus susceptibles d'essayer un nouveau restaurant sur la recommandation d'un ami ou d'un membre de leur famille que grâce à la publicité 💬 Cependant, le bouche-à-oreille est un processus organique entièrement dirigé par le client. D'autre part, tous vos clients satisfaits ne se souviendront pas qu'ils doivent raconter à d'autres personnes pourquoi ils ont tant aimé votre restaurant. Pour remédier à ce problème, vous pouvez former votre personnel à demander poliment aux clients fidèles de parler de vous à leurs amis, en espérant qu'ils s'en souviennent. Vous prenez toutefois le risque que les clients se sentent obligés de le faire et il peut être difficile de gérer ce processus.  

Une approche plus efficace et systématique consiste à mettre en place un système formel de recommandation de clients. La plupart fonctionnent en offrant des incitations à la fois au client référent fidèle et au nouveau client référent. Par exemple, un client et son ami qui essaie votre restaurant pourraient recevoir une boisson gratuite, un dessert ou une réduction.

Pourquoi s'embêter quand on peut faire simple ? Des études montrent qu'en plus d'attirer de nouveaux clients, les systèmes de recommandation de clients renforcent la fidélité à la marque en nourrissant la relation existante entre le client fidèle et le restaurant. Autre avantage : les clients recommandés ont tendance à dépenser plus tout au long de leur parcours client tout en coûtant moins cher à convaincre que les nouveaux clients. 

 

People eating friends

Organisez des événements spéciaux : parmi les idées d'événements pour attirer les clients, citons des repas à prix fixe pour la fête des Mères, Pâques, la Saint-Valentin ou Noël, entre autres. Une fois que vous avez réfléchi à un menu spécial pour l'occasion et préparé le thème de décoration pour la fête, assurez-vous d'annoncer votre événement bien à l'avance sur votre site web et vos pages de réseaux sociaux 📱 Voici d'autres idées d'événements pour attirer de nouveaux clients : les dégustations de vin, le partenariat avec une fête communautaire comme une fête de quartier ou un festival musical, les repas d'anniversaire, les soirées familiales, pour célibataires ou de rendez-vous, entre autres. 

Offrez des promotions alléchantes aux clients : proposez aux clients des promotions ou des offres spéciales pour les inciter à essayer votre restaurant ou à y revenir plus souvent. Vous pouvez également offrir des promotions spéciales pour les événements festifs aux personnes qui réservent à l'avance, des réductions pour les réservations pour de grands groupes, ou des offres spéciales pour inciter les gens à réserver une table les soirs de faible trafic. Veillez à promouvoir les offres spéciales sur votre site web, les réseaux sociaux et les plateformes de réservation. 

Boostez votre entreprise

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Créez un site web accrocheur et riche en contenu : de nombreuses personnes consultent des sites web avant de choisir un restaurant. Dans l'idéal, votre site web devrait faire beaucoup plus que fournir les informations de base (c'est-à-dire l'adresse, les heures d'ouverture, le numéro de téléphone...). Il doit refléter votre personnalité et raconter votre histoire avec un contenu rédactionnel court et captivant accompagné d'images 📸 Beaucoup de personnes veulent également avoir une idée claire des options et des prix du menu avant de s'engager à réserver. Nous vous recommandons donc de mettre en valeur votre menu. Celui-ci doit également être mis à jour régulièrement pour inspirer la nouveauté et l'enthousiasme (c'est-à-dire ajouter de nouvelles options de menu, des événements spéciaux, des remises et des promotions, des recettes...). Pourquoi ne pas mettre en place un système de réservation automatisé facile à utiliser pour faciliter au maximum les réservations (et, pour vous, la gestion des réservations) ? Concevez votre propre site web si vous avez le temps ou obtenez l'aide d'un professionnel pour créer un site web de restaurant à fort impact. 

Waiter serving

Demandez et mettez en valeur les avis des clients : une écrasante majorité de personnes lisent aujourd'hui les avis clients avant d'essayer un restaurant. Il est donc très important d'encourager les membres de votre équipe à identifier les clients les plus satisfaits, les plus enthousiastes ou les plus fidèles et de les former à leur demander de rédiger un avis. La plupart des personnes comprennent que vous devez continuer à attirer de nouveaux clients pour survivre et ils seront probablement ravis de vous aider s'ils aiment votre restaurant ✔️ Veillez toujours à répondre aux avis des clients en les remerciant d'avoir pris le temps de vous écrire (même si l'avis est négatif). Selon des études, les gens sont beaucoup plus susceptibles de donner une chance à un restaurant si l'établissement répond aux critiques de façon cohérente et d'une manière professionnelle et polie qui montre qu'il se soucie des clients. Pourquoi ne pas mettre en avant les meilleurs avis clients sur votre site web ou sur vos pages de réseaux sociaux pour amplifier leur impact ?

Proposez un nouveau produit ou service ou une nouvelle expérience passionnante : commencez par examiner de plus près les options et expériences de restauration disponibles dans votre communauté. Existe-t-il déjà une pléthore de restaurants branchés et axés sur les célibataires à proximité ? Pourquoi ne pas envisager de proposer une nouvelle expérience pour répondre aux besoins d'un segment de clientèle potentiellement mal desservi, comme les familles avec enfants ? 👧 Si la restauration adaptée aux enfants ne correspond pas à votre ambiance, vous pourriez vous demander si vous proposez suffisamment d'options végétariennes pour attirer les personnes qui souhaitent manger moins de viande ou ne pas en manger du tout. Les clients vous demandent-ils souvent comment sont préparés certains de leurs plats préférés ? Pourquoi ne pas essayer de proposer des ateliers cuisine pour des team building d'entreprise afin d'attirer la clientèle professionnelle ? Sans nécessairement changer fondamentalement l'image et l'ambiance de votre marque, nous vous recommandons de réfléchir aux types d'innovations que vous pourriez potentiellement introduire pour séduire de nouveaux segments de clientèle et commencer à attirer de nouveaux clients dès aujourd'hui.  

Recommandations des clients, promotions, événements, avis ... Vous disposez désormais de nombreux outils pour attirer de nouveaux clients dans votre restaurant. Soyez prêt à les accueillir après avoir appliqué tous ces conseils ! Par lequel allez-vous commencer ? 🧲

 

 

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