L’adaptation numérique des restaurants fait qu’il est désormais quasiment indispensable de disposer d’un système de réservations en ligne. Les clients sont numériques, ils utilisent des outils numériques pour chercher des adresses de restaurants, et s’attendent à pouvoir le faire en quelques clics qui leur donnent accès à toutes les facilités de recherche.

Comme vous le savez sûrement, TheFork propose deux grandes plateformes qui aident les restaurateurs à augmenter leurs réservations et à faire salle comble :

LaFourchette TheFork Gérez efficacement vos réservations avec LaFourchette - systeme de réservationNotre plateforme de réservations et de visibilité en ligne TheFork.

LaFourchette TheFork Gérez efficacement vos réservations avec LaFourchette - systeme de réservation

Le logiciel de gestion des réservations, TheFork Manager.

Nous avons enrichi ces plateformes de façon à les doter de nombreuses fonctions idéales pour la restauration moderne. A cette occasion, nous voulons donc vou/s expliquer comment les rentabiliser au maximum.

Mais avant de commencer, posez-vous deux questions : votre restaurant est-il annoncé sur TheFork, et reçoit et gère-t-il des réservations via TheFork Manager ?

Si la réponse est non, cliquez ici pour commencer sans tarder !

Si la réponse est oui, notez nos propositions de stratégies ci-après afin de rentabiliser au maximum ces outils pour votre établissement :

Doublez les bénéfices de vos services

L’une des fonctionnalités les plus complètes de TheFork Manager est le plan de salle numérique. Il vous permet de visualiser et de gérer en temps réel les réservations au fur et à mesure de leur arrivée dans le système et de les attribuer automatiquement aux icônes représentant vos tables, en fonction du nombre de convives et de l’heure de la réservation. Cet avantage du plan numérique offre différentes possibilités :

  • Vous pouvez organiser chaque service à l’avance afin de recevoir deux réservations par table et ainsi doubler le rendement de chaque table. Par exemple, au service de midi, vous pouvez configurer votre plan de salle numérique afin qu’il reçoive automatiquement une réservation pour chaque table pour la plage horaire de 13h00 à 14h00, puis une seconde réservation pour la plage horaire de 14h30 à 15h30. De cette façon, la table est occupée deux fois.
  • Vous pouvez modifier en temps réel l’occupation et les icônes des tables dans le plan numérique, en les réunissant ou en les séparant. Vous pouvez ainsi faire des modifications pour pouvoir recevoir les clients de passage ou par exemple, servir correctement une réservation de 2 personnes qui vous amènent deux convives supplémentaires sans avoir prévenu. Vous pouvez ainsi prendre des décisions à tout moment pour afficher toujours complet.

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Multipliez les réservations en proposant des promotions

Il existe différents outils qui permettent d’inciter les visiteurs du site de TheFork à réserver chez vous. L’un des plus efficaces et des plus simples consiste à participer à nos programmes exclusifs de promotions et de réductions pour trouver et fidéliser en continu les clients.

LaFourchette TheFork Gérez efficacement vos réservations avec LaFourchette - systeme de réservationLe programme de points YUMS est notre stratégie vedette de fidélisation des clients. Il permet à plus de 100 000 utilisateurs d’accumuler des points à chaque réservation qu’ils réalisent sur notre plateforme. Lorsqu’un client totalise 1000 points, il bénéficie d’une remise sur l’addition lorsqu’il mange dans l’un des restaurants participant au programme. L’avantage est que c’est TheFork qui assume cette réduction. Vérifiez que votre établissement est bien inscrit à ce programme pour pouvoir ainsi trouver et fidéliser un nombre croissant de clients.

LaFourchette TheFork Gérez efficacement vos réservations avec LaFourchette - systeme de réservationLa restaurant week est un événement spécial que nous organisons chaque année et qui sert également de plateforme pour augmenter les réservations des restaurants qui y participent. Le principe est que les clients puissent bénéficier de menus exclusifs à 25 euros dans les restaurants participant à la campagne. Ces restaurants reversent ensuite 1 euro de chaque addition encaissée à l’ONG Ayuda en Acción.

C’est aussi une façon de renforcer la responsabilité sociale de l’établissement et de trouver des clients qui s’identifient à ces causes sociales.

Augmentez le taux d’occupation pendant les périodes creuses

Vous avez des heures creuses ou des périodes de faible occupation ? C’était auparavant un phénomène normal en restauration, mais aujourd’hui, la technologie nous aide à le reléguer au rang des souvenirs. Grâce à nos outils, vous disposez de différentes méthodes pour faire salle comble lorsque vous en avez le plus besoin :

  • Vous pouvez jouer de façon stratégique sur la disponibilité de votre stock de réservations dans TheFork afin de capter des clients aux moments cruciaux. Vous pouvez par exemple augmenter le nombre de réservations disponibles pendant l’horaire le plus creux et ainsi le dynamiser. Ou, si une réservation s’est soldée par un “no show”, vous pouvez rouvrir vos réservations à ce moment-là et trouver ainsi des clients de passage au dernier moment.
  • Vous pouvez proposer des promotions : par exemple 30 % de réduction sur la carte pour une quantité limitée de réservations pendant les heures ou les périodes creuses.
  • Vous pouvez combiner les deux stratégies lors d’une plage horaire particulière. Vous pouvez ainsi augmenter la disponibilité des réservations sur votre profil TheFork et proposer en même temps une alléchante promotion sur le menu ou la carte. De cette façon, vous augmentez la possibilité de trouver des clients aux heures les plus creuses.

Créez une liste de réservations en attente

Une autre fonction que nous avons ajoutée récemment à notre système de réservation et qui donne d’excellents résultats pour afficher complet est la liste d’attente. Le principe est que vos clients peuvent s’inscrire à cette liste lorsqu’il ne reste plus de réservations en ligne pour un service donné. De cette façon, en cas d’annulation d’une réservation, vous disposez d’une réserve de clients auxquels vous pouvez attribuer ces tables.

Lorsque ce service est activé, les clients peuvent s’inscrire à votre liste d’attente. Ils reçoivent un avis si une table se libère à l’horaire qui les intéressait C’est une situation où restaurateur et client ont tous les deux tout à gagner.

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Garantissez toujours les réservations

Si vous souhaitez garantir vos gains à 100 %, TheFork Manager peut activer la fonction de garantie via carte de crédit. L’idée est de demander au client de fournir ses informations de carte de crédit au moment de la réservation. En cas d’annulation en dehors des délais autorisés ou de no show, le restaurant peut alors prélever une somme de dédommagement prédéfinie sur la carte et ainsi éviter les pertes.

C’est un outil que vous devez configurer en fonction des caractéristiques de votre établissement et de vos prospects. Vous pouvez définir dans le système le délai que vous accordez à vos clients pour annuler leurs réservations et le montant qui leur sera prélevé s’ils ne respectent pas ce délai. Vous avez aussi la possibilité de fixer différents montants selon les date afin de garantir le taux d’occupation lors des services sensibles comme la Saint Valentin ou les réveillons de Noël , par exemple.

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Si tous ces avantages ont piqué votre intérêt, et si vous vous demandez comment mettre en marche tous ces outils dans votre restaurant, il n’y a rien de plus simple.

Si vous êtes déjà inscrit, cliquez ici et contactez votre conseiller de TheFork qui vous donnera toutes les indications nécessaires pour activer ces fonctions.

Et si vous ne l’êtes pas encore, cliquez ici et ne laissez pas passer l’occasion. Les réservations vont pleuvoir, il vous suffit de les gérer efficacement avec TheFork !