Maak van de opening van uw restaurant een succes!

27 februari 2020
opening restaurant tafel met klanten

Hoe zorgt u ervoor dat uw restaurant vanaf de eerste dag een succes is? 

Het openen van een restaurant is een echte uitdaging. Zoals in vele gevallen geldt ook hier dat goed begonnen al half gewonnen is.

Ongetwijfeld zullen vele vragen de kop opsteken als u een restaurant wilt openen. Misschien loopt ook niet alles van een leien dakje ... Het is dan ook belangrijk dat u een strategische analyse maakt om vele mogelijke problemen te vermijden en goed van start te gaan.

In dit artikel tonen we u de belangrijkste stappen die u moet volgen en in overweging moet nemen om uw restaurant zo goed mogelijk uit de startblokken te laten schieten en uw langetermijndoelstellingen te behalen.  

                                                                    

Ontwikkel en bepaal uw concept:

Een restaurant openen is niet alleen een grote investering maar vraagt ook een enorme toewijding. 

Het is dan ook erg belangrijk dat u zich vanaf het begin focust op uw visie van het ideale restaurant. Laat uw creativiteit de vrije loop en volg uw dromen! 

Werk aan de essentiële dingen die u en uw personeel motiveren. 

 

Analyseer uw potentiële klanten en concurrenten

Zodra u uw ideale concept bepaald hebt, moet u een analyse maken van uw omgeving om te bepalen welke potentiële klanten uw restaurant zullen bezoeken. 

Het is dan ook cruciaal dat u een marktstudie uitvoert. Een dergelijke studie geeft u de kans om naar de mening van uw toekomstige klanten te vragen en te analyseren of uw aanbod relevant en haalbaar is. 

Bovendien komt u ook meer te weten over uw concurrenten zodat u een duidelijk beeld hebt van de toegevoegde waarde die uw concept kan brengen.

U kunt uw concept overigens ook wat aanpassen om iets uniek en origineel te bieden.

Bepaal uw toegevoegde waarde en uw businessplan

U weet nu wie uw concurrenten en potentiële klanten zijn en u weet met welk concept u mogelijk succes kunt halen. Nu is het tijd om goed na te denken over een aantal strategische beslissingen die de identiteit van uw restaurant zullen bepalen. :  

- De locatie van uw restaurant: Dit is een cruciaal onderdeel van de puzzel. Deze keuze is een bepalende factor in het succes van uw restaurant. Een ongunstige locatie kan van de opening van uw restaurant een flop maken. Het maakt niet uit hoelang het duurt om uw restaurant te openen. Zolang u de perfecte locatie niet gevonden hebt, zoekt u gewoon verder.

-Uw menu: Het menu is ongetwijfeld het doorslaggevende element in elk restaurant en het bepalende ingrediënt van zijn identiteit. Via uw menu illustreert u de identiteit van uw restaurant en creëert u een ervaring die uw visie weerspiegelt. Het is dan ook cruciaal dat uw menu uw concept weerspiegelt, uw doelgroep bereikt en rekening houdt met de concurrentie in uw omgeving. 

-Uw leveranciers: Zodra u uw menu hebt opgesteld, dient u op zoek te gaan naar betrouwbare, lokale leveranciers die u kunnen helpen in uw zoektocht naar uitmuntende producten met unieke smaken, de hoeksteen van uw project. U dient bij uw keuze ook rekening te houden met uw potentiële klanten. Zorg ervoor dat u hen betaalbare en heerlijke gerechten aanbiedt zodat ze zeker zullen terugkeren.  

-Uw prijzen: Zodra u uw leveranciers gekozen hebt, weet u hoeveel uw basisproducten kosten en welke prijzen u op de kaart moet zetten. Het is ook steeds een goed idee om de gemiddelde rekening van uw concurrenten te analyseren. Zo komt u te weten welke prijzen winstgevend en competitief zijn. 

Uiteraard worden uw keuzes ook beïnvloed door het opstellen van een businessplan. Uw businessplan geeft u eerste een vooral een idee van de financiële middelen die u nodig hebt om uw project te verwezenlijken. Daarnaast is het ook een extra en noodzakelijk hulpmiddel in uw zoektocht naar financiering door uw bank of een andere bron. Tot slot geeft uw businessplan u ook een idee van de potentiële winst van uw project. Het geeft u de mogelijkheid om te bepalen welke kosten noodzakelijk zijn om uw restaurant winstgevend te maken. 

Vergeet ok niet om ervoor te zorgen dat u de verplichte vergunningen en andere wettelijke toestemmingen hebt om een restaurant te openen.

 

 

Stel een marketingstrategie op:

Nu de logistieke problemen voor het openen van uw restaurant van de baan zijn, is het tijd om na te denken over de manier waarop u het gaat promoten.  

Zorg ervoor dat u online aanwezig en actief bent. Het is vandaag de meest efficiënte maar ook meest voordelige manier om uw zaak onder de aandacht te brengen. 

Creëer een pagina op sociale media zoals Instagram of Facebook. U kunt foto's van nieuwe à-la-cartegerechten posten maar niet om het even welke oude foto. Vandaag zijn vooral 'Instagramproof'-foto's een schot in de roos. Deze foto's geven mensen meteen zin om naar uw restaurant te komen en uw gerechten te proeven! 

Creëer een webpagina voor uw restaurant. Het is vandaag de dag erg belangrijk om zichtbaar te zijn op een website waar uw klanten uw menu kunnen bekijken en essentiële informatie kunnen vinden zoals uw openingstijden, uw conctactgegevens en foto's van uw restaurant en uw gerechten. 

Hiervoor kunt u samenwerken met bedrijven zoals TheFork of Tripadvisor. Op deze websites kunt u een pagina van uw restaurant aanmaken en klanten de mogelijkheid geven om direct te boeken. Die websites brengen uw restaurant bovendien meer onder de aandacht via hun immens aantal gebruikers (29 miljoen bezoekers per maand op TheFork).

U kunt deze pagina ook koppelen aan uw sociale media zodat u geen potentiële klanten misloopt! 

 

Optimaliseer uw efficiëntie met nieuwe technologieën

Vandaag de dag zijn er heel wat tools die het beheer van uw restaurant verbeteren en vereenvoudigen.

Deze tools zijn een echte meerwaarde in de ontwikkeling van een restaurant omdat ze u tijd laten besparen maar ook omdat ze uw productiviteit, zichtbaarheid en omzet verhogen

Dit is de missie van TheFork in een notendop: TheFork wil tools creëren die restaurants, en in het bijzonder beginnende restaurants, de mogelijkheid geven om hun restaurant zo vaak mogelijk volzet te hebben.

Onze tool, TheFork Manager, is een software die u de mogelijkheid geeft om verschillende functies op één platform te beheren. We hebben het dan over reservaties, uw klantendatabase, de bezettingsgraad van uw restaurant en nog veel meer. 

Klik hier om TheFork Manager te gebruiken als u uw restaurant opent.

  Volg trends op de voet:

Zoals we eerder al verteld hebben, is het ontzettend belangrijk dat uw restaurant de huidige trends volgt, zowel op het vlak van beleving als de manier waarop het beheerd wordt.

We adviseren u om voor de opening van uw restaurant en op regelmatige basis de nieuwste trends te volgen door blogs en persberichten te lezen. 

Wist u bijvoorbeeld dat klanten steeds meer interesse tonen in restaurants die duurzaam werken, zowel op het vlak van voeding, bestek als inrichting? Of wist u dat technologie, zoals robotica, steeds belangrijker wordt in de restaurantsector? 

Deze informatie is gebleken uit ons onderzoek over de nieuwste trends in de restaurantsector. 

U vindt eveneens heel wat nuttige informatie over het beheer van uw restaurant in onze blog. 

 

 

Nog geen lid van onze community? Het is het perfecte moment om lid te worden!Klik hier en maak de opening van uw restaurant een stuk eenvoudig met onmisbare functies die het beheer van uw restaurant verbeteren.

Ontdek TheFork Manager

Krijg meer zichtbaarheid online

Verhoog uw tafelbezetting

Ga de strijd aan tegen no shows

Vertrouw op experts