Zeven tips om klanten te verwelkomen en in te spelen op hun wensen

4 maart 2020
serveerster die klanten begroet - restaurantbeheer

Vandaag gaan we het hebben over een van de belangrijkste momenten van de gastronomische ervaring: het verwelkomen van gasten en, niet te onderschatten, het inspelen op hun wensen. Beide dingen bepalen of klanten terug willen komen en fan worden van uw restaurant of dat ze al een slecht gevoel hebben van zodra ze uw restaurant binnenwandelen. 

Pas deze tips toe om uw restaurant steeds te laten schitteren. Succes verzekerd!


Registreer de gegevens van uw klanten

Een digitale database waarin u de voorkeuren van uw klanten registreert en beheert, is de meest efficiënte manier om hen tevreden te houden. U kunt uw klanten met hun naam aanspreken, hun favoriete tafel aanbieden, voedselallergieën vermijden en glutenvrije alternatieven aanbieden. Heeft uw restaurant een digitale database? Neen? Klik hier om TheFork Manager nu te installeren. 

Verwelkom uw klanten persoonlijk.

Via de database krijgt u een beeld van de klanten die u het vaakst bezoeken. U kunt hun persoonlijke keuzes en voorkeuren ingeven en aangeven hoe u hen wilt begroeten, zonder dat u een gastronomisch detail uit het oog verliest. Vergeet niet dat een gezin met kinderen andere wensen heeft dan een jong koppel of een groep jonge zakenmannen, millennials of zelfs klanten met een verminderde mobiliteit. Elke klant heeft zijn eigen specifieke voorkeuren en wensen. Het is vandaag cruciaal om een gepersonaliseerde service te bieden. 

Wees empatisch en houd uw ogen open

Klanten reageren emotioneel. Uw medewerkers moeten hun gedrag en emoties dus in de gaten houden zodat ze hen volgens hun gemoedstoestand kunnen bedienen en verwelkomen. Als u dat doet, breekt u meteen het ijs en zorgt u ervoor dat alles vanaf het eerste moment vlot verloopt. 

Bied uw klanten iets aan als ze moeten wachten.

Als uw klanten binnenkomen, hebt u misschien nog geen tafel voor hen of is hun tafel nog niet klaar. Uw klanten zullen dan enkele minuten moeten wachten. Dat moment geeft klanten een eerste indruk en bepaalt mee of uw klanten uw restaurant positief of negatief zullen beoordelen. Laten we zeggen dat klanten op dit moment beslissen of ze al dan niet naar uw restaurant zullen terugkeren. De meeste klanten wachten immers niet graag. Zorg dan ook voor een comfortabel plekje in de ontvangstruimte, zoals een bar. Serveer er heerlijke snacks zodat het wachten aangenaam wordt en geef uw klanten de code van de wifiverbinding zodat ze zich even bezig kunnen houden.

Stuur een tevredenheidsenquête

U kunt niet alleen een database gebruiken maar na het bezoek ook een tevredenheidsenquête versturen om in te spelen op de wensen van uw klanten en te weten wat ze willen. Via die enquête kunnen uw klanten u vertellen wat ze van hun bezoek vonden. U kunt die informatie vervolgens gebruiken om het volgende bezoek nog beter te maken. Als u TheFork Manager gebruikt, kunt u de enquête via e-mail of sms vanuit uw database versturen. De restaurants die met ons samenwerken gebruiken deze bijzonder handige functie erg vaak. 

Lees beoordelingen

Lees de beoordelingen op de platformen waar u actief bent om voorbereid te zijn op wat klanten tijdens hun bezoek gaan vragen. Maak een systematisch overzicht van opmerkingen zoals: "Het zou leuk zijn als de portie van dit gerecht iets groter was", "De muziek staat veel te luid", "Dit gerecht heeft meer zout nodig", "Ik kreeg geen natuurlijke zoetstof bij mijn koffie", enz. Houd hier rekening mee in het beheer van uw restaurant. De beoordelingen van uw restaurant op TheFork en TripAdvisor zijn de perfecte bron voor dergelijke informatie. 

Gebruik sociale netwerken

Stel in uw Instagram-verhalen vragen over de service maar vooral over de ontvangst die uw klanten bij hun bezoek gekregen hebben. U kunt creatieve vragen stellen om meer informatie te krijgen zoals: "Wat is voor u de perfecte ontvangst in een restaurant?". Wissel leuke en originele voorbeeldantwoorden af met echte informatie. 

We hopen dat uw klanten tevreden zijn over uw restaurant, dat u hen als een koning ontvangt en dat u inspeelt op hun wensen. We hopen dat uw klanten tevreden zijn over uw restaurant, dat u hen als een koning ontvangt en dat u inspeelt op hun wensen.

Klik hier om u nu aan te melden

Ontdek TheFork Manager

Krijg meer zichtbaarheid online

Verhoog uw tafelbezetting

Ga de strijd aan tegen no shows

Vertrouw op experts