Op deze wijze open je je restaurant met succes!

27 februari 2020
restauranttafel openen met gasten

Zó ben je zeker van een succesvolle start van je restaurant! 

Met de opening van een restaurant sta je voor een echte uitdaging. Als je echter bepaalde stappen op de juiste wijze uitvoert, maak je meteen een goede start in de restaurantwereld.

Ondanks alle vragen die zich voordoen bij het opstarten van een restaurant en de problemen die restauranthouders tegenkomen, is het een goed idee om een plan op te zetten waarmee je stroomopwaarts kunt gaan en veel problemen kunt vermijden, zodat je je bedrijf op een gezonde manier van start kunt laten gaan.

We hebben besloten dit artikel te gebruiken om de cruciale stappen aan te geven die moeten worden gevolgd en in overweging moeten worden genomen om ervoor te zorgen, dat je je restaurant onder de beste omstandigheden start en zo je langetermijndoelstelling behaalt.  

                                                                    

Ontwikkel je concept en stel het vast:

Voor de oprichting van een bedrijf in de horeca is een grote investering en een evenzo grote inzet vereist. 

Het is daarom van wezenlijk belang dat je je voorafgaande aan de start van je onderneming concentreert op jouw visie van het ideale restaurant. Je moet je vrij voelen om je creativiteit maximaal in te zetten en je hart te volgen! 

Hiermee werk je aan de essentiële zaken die jou en ook jouw medewerkers motiveren. 

 

Doe onderzoek naar je omgeving: gasten en concurrentie:

Nadat je je ideale concept hebt vastgesteld, moet je onderzoek doen naar je omgeving om erachter te komen welk soort gasten daarvoor openstaat. 

Het is dan ook zaak om hiervoor marktonderzoek te doen. Dit is het moment waarop je de beoordelingen van toekomstige gasten kunt bekijken en de haalbaarheid en relevantie van je aanbod nader kunt onderzoeken. 

Op deze manier kun je ook meer te weten komen over de concurrentie om je heen en heb je daarmee een duidelijker beeld van de toegevoegde waarde die je je concept kunt meegeven.

Je kunt dit ook aanpassen om iets unieks en origineels te bieden.

Stel je toegevoegde waarde en je bedrijfsplan vast:

Nu je volledig vertrouwd bent met de zakelijke omgeving waarin je gaat werken, ongeacht of je dit doet met het oog op de concurrentie of de aantrekkingskracht van je concept, is het tijd om enkele planmatige beslissingen te nemen waarmee je je restaurant een identiteit geeft. :  

- De locatie van je restaurant: Dit is een cruciaal onderdeel van je plan. NB: deze keuze zal een bepalende factor zijn in het succes van je restaurant. Alleen al een ongunstige locatie kan een schadelijk effect hebben op de start. Het maakt niet uit hoe lang het duurt om je restaurant op te starten, want zolang je de ideale locatie niet hebt gevonden, is het zaak dat je blijft zoeken.

- Je menu: het paradepaardje van elk restaurant en de bepalende factor van de identiteit: je menu is een essentieel onderdeel bij het neerzetten van de identiteit van je restaurant en het creëren van een beleving die jouw visie weergeeft. Het is daarom van cruciaal belang om de inhoud ervan zodanig te kiezen dat het je concept, je doelgasten en de concurrentie om je heen weergeeft. 

- Je leveranciers: Zodra je je menu hebt opgesteld, moet je op zoek gaan naar betrouwbare, lokale leveranciers die je kunnen helpen bij je zoektocht naar voedingswaren van hoge kwaliteit met bijzondere smaken , het fundament van je plan. Deze keuze moet ook worden gemaakt met de doelgasten van je concept in gedachten om te zorgen voor een weloverwogen factuur waarmee ze tevreden zijn en die hen niet afkerig maakt van je restaurant.  

- Je prijzen: Nu je je leveranciers hebt uitgekozen, heb je een goed overzicht van de kosten van je voedingsmiddelen en moet je je prijzen gaan vaststellen. Ook is het handig om de gemiddelde rekening van je concurrenten te bekijken om er zeker van te zijn dat de prijzen die je in rekening brengt winstgevend en concurrerend zijn. 

Uiteraard worden je keuzes ook gevormd door het toepassen van een bedrijfsplan . Met je bedrijfsplan kun je ten eerste de financiën bepalen die je nodig hebt om je doel te bereiken. Ten tweede biedt het een extra en noodzakelijke ondersteuning bij je zoektocht naar financiering van je bank of een andere financieringsbron. Ten slotte is het een manier om de potentiële winstgevendheid van je plan te beoordelen en een beheersplan op te stellen van de benodigde kosten om de winstgevendheid van je bedrijf te waarborgen. 

Als laatste, maar daarom niet minder belangrijk, moet je, voordat je je restaurant opstart, nagaan of je de benodigde vergunningen en andere wettelijke machtigingen hebt voor het openen van een restaurant.

 

 

Stel een marketingplan op:

Nadat je alle logistieke problemen bij de oprichting van je restaurant hebt opgelost, is het tijd om na te denken over hoe je het gaat promoten.  

Tegenwoordig is het creëren van een online aanwezigheid de meest efficiënte en tevens de meest economische manier om je bedrijf te starten. 

Maak een pagina aan op social media zoals Instagram of Facebook. je kunt foto's plaatsen van nieuwe à-la-cartegerechten, maar niet zomaar wat oude foto's. Wat het op dit moment goed doet, zijn 'instagrambare' foto's waardoor mensen meteen je restaurant willen bezoeken om je gerechten uit te proberen!  

Maak een webpagina aan voor je restaurant. Nu is het van groot belang om voor aanwezigheid te zorgen op een website waar je gasten je menu kunnen bekijken en essentiële informatie kunnen vinden zoals je openingstijden, de contactgegevens en foto's van je restaurant en je gerechten. 

Daartoe kun je samenwerken met bedrijven zoals TheFork of Tripadvisor waar je een pagina kunt aanmaken die je restaurant weerspiegelt en waar gasten rechtstreeks kunnen reserveren, maar die ook je zichtbaarheid vergroot via de gigantische gemeenschap van gebruikers (29 miljoen bezoeken per maand op TheFork).

Je kunt deze pagina ook koppelen aan je sociale media zodat je geen potentiële klanten misloopt! 

 

Optimaliseer je productiviteit met nieuwe technologieën:

De huidige markt biedt een breed scala aan tools die het restaurantbeheer sneller maken en optimaliseren.

Ze bieden tevens een merkbaar voordeel bij de ontwikkeling van een restaurant, omdat ze niet alleen tijdsbesparing opleveren maar ook verhoogde productiviteit, zichtbaarheid en daarmee omzet

Dit is de missie van TheFork in een notendop: tools maken waarmee restaurants, en met name starters vrijwel altijd geheel zijn volgeboekt.

Onze tool, TheFork Manager, is software die het mogelijk maakt om verschillende functies binnen één enkel platform te beheren, zoals reserveringen, de gastendatabase, de bezettingsgraad, enzovoort. 

Klik hier om er gebruik van te maken zodra je restaurant wordt gelanceerd.

Blijf op de hoogte van trends:

Zoals we eerder meldden, is het van groot belang voor het succes van je restaurant dat je de huidige trends bijhoudt, zowel voor wat betreft de beleving die wordt geboden als de bedrijfsvoering.

Wij adviseren je, vóór de lancering van jouw restaurant en daarna ook regelmatig, om op de hoogte te blijven van de nieuwste trends in de wereld van voedingsmiddelen door blogberichten en artikelen in de pers te lezen

Wist je bijvoorbeeld dat gasten in toenemende mate worden aangetrokken door restaurants die in elk opzicht duurzame gerechten bieden (het eten, het bestek, de entourage) of dat technologie zoals robotica vaste grond krijgt in de restaurantwereld? 

Deze informatie is afkomstig van een onderzoek dat we onlangs hebben uitgevoerd in samenwerking met een firma over de nieuwste trends in de wereld van voedingsmiddelen. 

Ook tref je een breed scala aan nuttige informatie aan over het runnen van je restaurant als je onze blog leest.  

 

 

Maak je nog geen deel uit van onze gemeenschap? Dit is het juiste moment om met ons mee te doen! Klik hier en maak de lancering van je restaurant makkelijker via belangrijke functies die je helpen met een optimaal beheer ervan.

Maak kennis met TheFork Manager

Verhoog je online zichtbaarheid

Verhoog de bezettingsgraad

Ga de strijd aan tegen no-show

Vertrouw op de deskundigen in de sector