Kerstmis lijkt misschien nog ver, maar het is een goed moment om eens over einde jaar na te denken. Je gasten doen dat immers ook; langzaamaan worden de eerste tafels voor de feestdagen al geboekt. In dit artikel bespreken we drie trends voor kerstmenu's die jullie dit jaar ook eens zouden kunnen proberen, en leggen we uit hoe je TheFork kunt gebruiken om de zichtbaarheid en het aantal reserveringen van jullie restaurant te vergroten.
3 trends voor kerstmenu’s die het vermelden waard zijn
Creatieve Fusion Menu's
Dit jaar verwachten we traditionele en moderne smaken in kerstmenu's die elkaar versterken. Restaurants worden creatief door klassieke feestelijke ingrediënten te combineren met internationale keukens. Mensen zien graag iets unieks, iets wat ze bijblijft. Uiteraard is het voor jullie kerstmenu belangrijk om wel logisch na te blijven denken. Experimenteren is leuk, maar aan tafel tijdens Kerstmis moet het vooral over de goede gesprekken en het lekkere eten gaan; niet over die gewaagde smakencombinatie die de plank mis sloeg.
Vegan en Vegetarische Opties
Plantaardig en/of vegetarisch eten blijft in populariteit stijgen, en kerstmenu's vormen daarop geen uitzondering. Steeds meer gasten eten steeds bewuster, en zullen ook tijdens de feestdagen geen cheatdag(en) opnemen. Het opnemen van innovatieve plantaardige gerechten in je kerstmenu spreekt niet alleen een breder publiek aan, maar toont ook jullie toewijding aan duurzaamheid. En laten we eerlijk zijn - vandaag de dag hoeft het hoofdgerecht écht niet zomaar een groot stuk vlees te zijn. Denk eens aan moderne klassiekers, zoals een Wellington met geroosterde groenten.
Interactieve (eet)ervaringen
We noemden het eerder al: gasten willen nieuwe herinneringen maken. Dit is een trend die groter is dan de horecabranche zelf - zo lang is het natuurlijk ook nog niet geleden dat we kerst op anderhalve meter afstand, of helemaal niet vierden. Moedig je gasten aan om betrokken te raken in de maaltijd. Interactieve eetervaringen voegen niet alleen een leuk element toe aan je kerstmenu, maar stimuleren ook diners om hun ervaringen op sociale media te delen, wat de online aanwezigheid van jouw restaurant bevordert. Denk bijvoorbeeld aan een aperitief, gang of koffie die op een andere locatie dan aan tafel wordt geserveerd. Of serveer saus en garnituren apart, zodat de gast zelf aan tafel het gerecht afmaakt.
Lege tafels en steeds hogere kosten?
Verhoog de Zichtbaarheid met TheFork
Nu je enkele spannende ideeën hebt voor je kerstmenu, is het tijd om ervoor te zorgen dat jullie restaurant de aandacht krijgt die het verdient. Wist je dat je TheFork kunt gebruiken om de zichtbaarheid van jullie aanbod tijdens de feestdagen te vergroten - maar ook voor alle andere 364 dagen in het jaar? Naarmate het jaar vordert zal er ook in onze nieuwsbrieven, de app en social media steeds meer aandacht zijn voor Kerstmis, en geven we de gasten tips waar ze uiteten kunnen.
Door gebruik te maken van het platform en het bereik van TheFork, kun je je kerstmenu maken en publiceren als een speciaal menu. Dit betekent dat gasten die op zoek zijn naar een tafel voor Kerstmis nog duidelijker kunnen zien wat jullie voor moois serveren. Hierdoor is jullie restaurant eenvoudiger vindbaar; je hebt direct een streepje voor op de concurrentie.
Perfecte Prijsstelling
Iets minder creatief dan het samenstellen van al die heerlijke gerechten, is het berekenen van de perfecte menuprijs. Maar niet minder belangrijk! Het is verleidelijk om je normale menuprijs te pakken, er een tientje of twee bovenop te plakken, en het daarbij te laten. Maar de koopkracht is nog steeds niet wat het geweest is, en verwacht wordt dat ook dit jaar veel mensen de voorkeur geven aan een kerstdiner thuis.
Daarom is het belangrijk de menuprijs in balans te houden. Een hoge menuprijs schrikt mensen af, en bij een lage menuprijs verdien je niets. Probeer rekening te houden met de kosten voor ingrediënten op dat moment in het seizoen. Een samenwerking met een lokale aanbieder kan daarbij ook interessant voor je eigen kosten zijn, omdat de lijntjes korter zijn met de producent. De inzichten van TheFork kunnen je wellicht helpen om data-gedreven beslissingen te nemen, zodat je prijsstrategie perfect aansluit bij je culinaire excellentie.
Word lid van TheFork voor meer reserveringen
Kortom: begin met je kerstplannen, en doe dat samen met TheFork! De samenwerking beginnen is eenvoudig. Restaurants kunnen zich aanmelden en een restaurantpagina maken, een grotere zichtbaarheid genieten en de reserveringen laten stijgen. Door lid te worden van TheFork, sluit je je aan bij een grote gemeenschap van diners die actief op zoek zijn naar geweldige eetervaringen, ook tijdens de feestdagen.
Het gebruiksvriendelijke platform van TheFork stelt je in staat om je reserveringen efficiënt te beheren, waardoor je de capaciteit van je restaurant kunt optimaliseren en een soepele ervaring voor je gasten kunt garanderen. Bovendien krijg je toegang tot waardevolle gegevens en inzichten die je kunnen helpen je aanbod en marketingstrategieën te verfijnen.
