Je restaurant vullen dankzij een verleidelijk kerstmenu

#je restaurant vullen#kerstmenu#reserveringen vermeerderen

Kerst komt snel dichterbij en het water loopt je toekomstige gasten bij de vitrines van de delicatessenwinkels en de Kerststalletjes al in de mond. Wat als je een  verbluffend Kerstmenu uitkient om op dit jaargetij mee te surfen en je reserveringen een boost te geven?

Dit jaar is naturel de trend in Kerstversiering, indien je een aantal tips wilt voor je restaurant dan vind je hier een hele lijst met inspiratie.

Als je eenmaal je kerstboom hebt gekozen en een gezellige sfeer voor je gasten hebt  gecreëerd is het de hoogste tijd hun smaakpapillen aan te spreken door middel van een verbluffend Kerstmenu dat zich zal onderscheiden van de concurrentie.

Hoe stel je een Kerstmenu samen die je reserveringen stimuleert?

Iens heeft zich over de vraag gebogen en deelt met jou de 7 gouden regels voor een geslaagd Kerstmenu dat bijdraagt aan een vol restaurant.

Ontdek het recept voor een Kerstmenu in de tijdsgeest:

bord-wit-gebak-kerst-takken-denneboomElTenedor preguntas camareros restaurantes cómo responderlasStel je seizoensmenu samen uit lokale producten om je locavore gasten tevreden te stellen en je leveringskosten te beperken. Zet alles in op ideale seizoensgroenten voor feestelijke en heerlijke soepen (selderij, champignons, courgette, pompoen…) en decemberfruit zoals ananas, kastanje of of clementines voor een verfrissende variatie kerststronk. Wat vlees betreft, geef je chef de vrije hand met kwartel, kapoen, konijn of met eend; ga wat vis betreft voor zeeduivel, kabeljauw, brasem of schelvis om je Kerstmenu karakter te geven.

ElTenedor preguntas camareros restaurantes cómo responderlasLaat je inspireren door de food trends van het moment maar ook door familierecepten. Voorzie twee alternatieve hoofdgerechten tegelijkertijd een recept zonder gluten en een vegetarische selectie om al je gasten tevreden te stellen. Verwaarloos echter niet de traditionele recepten die voor de charme van een Kerstavond zorgen en waar ieder jaar weer opnieuw met hetzelfde genoegen van wordt genoten. In Frankrijk zijn de variaties met foie gras, en de Kerststronkl altijd weer succesvol, in Italië, trouw aan de traditie van de Vigilia, wordt een gerecht rondom een selectie zeevruchten zeer gewaardeerd, in Nederland hoort speculaas met kaneel altijd bij de aangeraden Kerstgeneugten

ElTenedor preguntas camareros restaurantes cómo responderlasBiedt een all-inclusive formule aan (bijv: 5 gangen menu: amuse-bouche, voorgerecht, hoofdgerecht, kaasplankje, dessert)  met een suggstie voor een wijnarrangement om de maaltijd van je gasten te sublimeren en de bijkomende verkoop te vereenvoudigen. Overweeg de optie voor een Kerstbrunch in je restaurant.

ElTenedor preguntas camareros restaurantes cómo responderlasVoorzie een zakelijk “Kerstontbijt” menu om de ondernemingen in de buurt aan te trekken. Hiervan zijn er veel op zoek naar een goed restaurant om hun werknemers aan het eind van het jaar te belonen. Denk er dus aan om in de maand December een feestelijke formule te voorzien die in het bijzonder is aangepast aan groepen, met een goede prijs-ingredienten verhouding, ’s middags en/of ’s avonds te reserveren naar gelang je clientele met, waarom niet, een mogelijkheid om vooraf te betalen en specifieke annuleringsvoorwaarden om last-minute annuleringen te voorkomen.

ElTenedor preguntas camareros restaurantes cómo responderlasZet je Menu nu alvast op de voorgrond om de kans om vol te zitten met Kerst te maximaliseren.  Verwaarloos geen enkel communicatiekanaal om de creativiteit van je chef te benadrukken en je Kerstmenu zichtbaar te maken. Plaats het op je website op een manier die je bezoekers aanspreekt en aarzel niet eventuele animaties, zoals live muziek, een DJ, op de voorgrond te zetten…

Kerstmenu

Vergeet natuurlijk niet om het op je Iens Restaurantfiche te plaatsen. Je verschijnt dan ook in onze speciale rubriek “ De beste restaurants met een Kerstmenu”.

ElTenedor preguntas camareros restaurantes cómo responderlasPromoot het op sociale media. We zijn ervan overtuigd dat je menu je klanten zal doen watertanden, dus misschien is het een goed idee om er een glimp van te geven op sociale media. Instagram is zeer geschikt om foto’s en korte video’s van je Kersgerechten op de voorgrond te zetten: presentatie van kwaliteitsproducten door de chef of de producent, receptgeheim, final touch van de dressing, alle middelen zijn goed om aandacht te geven aan je Kerstmenu. Aarzel niet, zeker omdat je restaurant nu rechtstreeks is te reserveren vanuit Instagram.

kerststronk-denneboom-instagram

ElTenedor preguntas camareros restaurantes cómo responderlasOrganiseer een proeverij met influencers. mond op mond reclame gaat tegenwoordig heel vaak via influencers, het zou dus jammer zijn geen gebruik te maken van zulke ambassadeurs. Heeft je chef een verbluffend kerststronk samengesteld? Organiseer een proeverij in voorpremière. Bied je een Kerstbrunch aan? Stel aan een paar influencers voor om het een paar weken voor Kerst te komen testen. Hun posts zal je klanten doen watertanden en zin geven om een tafel te reserveren. Als je nog nooit hebt samengewerkt met een influencer, geen zorgen, wij hebben een paar tips voorbereid

Je heb t nu alle troeven in de hand om je restaurant vol te krijgen met een verbluffend Kerstmenu. Klaar om een volle zaak te hebben met Kerst?

Maakt u nog geen deel uit van de Iens partner Restaurateurs community? Meld je snel aan om je restaurant zichtbaar te maken en het hele jaar door een volle zaak te hebben.

Zeg het voort Deel uw ervaringen en mening met ons door het onderstaande formulier in te vullen. Wij vinden uw mening belangrijk.

Andere artikelen die u mogelijk interessant vindt

Al meer dan 50 000 restaurants zijn aangesloten bij het internationale netwerk van IENS.- Probeer IENS SeatMe geheel vrijblijvend -