Afgelopen week lanceerde TheFork in samenwerking met MICHELIN de MICHELIN Specials tijdens een persevent bij Lars Amsterdam, waar chef Lars Scharp van het gelijknamige restaurant en chef de cuisine Dorus Florus van restaurant Bougainville* samen een MICHELIN Specials menu presenteerden aan de Nederlandse pers.
Het menu bestond onder andere uit een amuse van Caprese (Bougainville), een BBQ Citroen (Lars), vervolgens was het voorgerecht een heilbot met kimchi, kokos en pandan (Lars), Noordzeekrab met kaviaar en gerookte eidooier (Lars). Het hoofdgerecht: een ree met pistache en bacon (Bougainville) met als magische afsluiter een dessert genaamd 'Silence is Golden' (Bougainville). Een verrassingsdessert waarbij de smaaksensaties op ieder niveau werden geprikkeld.
Wat zijn MICHELIN Specials?
Een MICHELIN Special is een bestaand menu voor een speciale prijs. Dit menu wordt exclusief aangeboden aan bezoekers van je pagina op TheFork, MICHELIN en Tripadvisor. Alleen MICHELIN Restaurants die met TheFork samenwerken kunnen van deze speciale menumogelijkheid gebruikmaken Dat maakt dit tot een unieke mogelijkheid om je gasten via de grootste en bekendste restaurantplatforms ter wereld een bijzondere, culinaire beleving te bieden.
Ervaringen van restaurants
Restaurants die onder andere een MICHELIN Special aanbieden, zijn de restaurants die het persevent mogelijk maakten: Restaurant Bougainville (1 MICHELIN-ster) en Restaurant Lars (MICHELIN Bordje). In samenwerking met TheFork en MICHELIN, kan ieder restaurants dat in de MICHELIN-Gids staat vermeld, een MICHELIN Special aanbieden.
Tim Golsteijn, Bougainville Amsterdam: “Samen met mijn team probeer ik gasten op een simpele manier altijd te verrassen. Dit kan door even aan tafel te komen en extra uitleg te geven of door een gerecht een onverwachte draai te geven. Door de ‘MICHELIN Specials’ hoop ik nieuwe gasten ook te verrassen met een culinaire avond uit. Ons doel is om gasten te inspireren om vaker te genieten van een avond uit bij een restaurant uit het hogere segment.’’
Lars Scharp, restaurant Lars Amsterdam: ‘‘We hebben een ontzettende mooie locatie in de Amsterdamse Houthavens en willen zoveel mogelijk gasten door heel Nederland laten zien wie wij zijn en hoe we koken. Je merkt soms dat mensen vaker kiezen voor een bekende Italiaan of bistro op de hoek. We zijn trots dat we door deel te nemen aan MICHELIN Specials kunnen bijdragen aan het toegankelijker maken van de gastronomie en een unieke ervaring kunnen bieden waardoor nieuwe bezoekers uiteindelijk vaste gasten worden.’’
Interesse in het aanbieden van een MICHELIN Special?
Neem daarvoor contact op met de consultant van TheFork.
Lege tafels en steeds hogere kosten?
