Restaurants unterliegen strengen Vorschriften bezüglich der verpflichtenden Anzeige. Diese Vorschriften sollen den Schutz der Gäste und des Personals gewährleisten und die Transparenz der gastronomischen Einrichtungen zu verschiedenen Themen sicherstellen. Erfahren Sie mehr über die verschiedenen Aspekte dieser verpflichtenden Anzeige, von Informationen zu Allergenen bis hin zu den Rechten der Mitarbeiter:innen, Zahlungsmethoden und dem Verkauf von alkoholischen Getränken.
Die verpflichtende Anzeige in Restaurants für Gäste
In der Gastronomie sind Information und Transparenz entscheidend, um eine qualitativ hochwertige Kundenerfahrung zu gewährleisten und die geltenden Vorschriften einzuhalten.
Klarheit bei Allergenen
Die genaue Kennzeichnung von Allergenen in Ihren Speisekarten und Menüs ist gesetzlich vorgeschrieben und ein Zeichen der Rücksichtnahme gegenüber den Gästen. Sie müssen die Anwesenheit der 14 Hauptallergene wie Nüsse, Gluten oder Milchprodukte deutlich neben jedem angebotenen Gericht kennzeichnen. Diese Informationen können direkt auf Ihrer Speisekarte, in einem separaten Dokument oder auf einer Tafel im Restaurant präsentiert werden.
Die Schulung des Personals zu Allergenen und die regelmäßige Aktualisierung dieser Informationen sind ebenfalls wichtig, um die Sicherheit und Zufriedenheit der Gäste zu gewährleisten.
Transparenz über die Herkunft von Fleisch
Die Kennzeichnung der Herkunft von Fleisch ist seit dem 1. März 2022 für Gastronom:innen verpflichtend. Diese Rückverfolgbarkeit gewährleistet den Gästen ein klares Verständnis für die Herkunft und Qualität der servierten Produkte. Sie sind daher verpflichtet, detaillierte Informationen wie folgt anzugeben:
- Name des Landes, in dem das Tier geboren und aufgezogen wurde;
- Name des Schlachtlandes;
- Spezifische Art des Fleisches (Rindfleisch, Schweinefleisch, Geflügel usw.).
Diese Anzeige kann in Form von Etiketten auf der Speisekarte des Restaurants oder auf informativen Tafeln im Restaurant erfolgen. Indem Sie diese Daten bereitstellen, unterstreichen Sie Ihr Engagement für Qualität, Herkunft und Ethik Ihrer Produkte.
Informationen zu Preisen und Zahlungsmethoden
Es ist für gastronomische Einrichtungen obligatorisch, die Preise aller Gerichte, Getränke und zusätzlichen Dienstleistungen klar auszuweisen. Diese Informationen müssen leicht zugänglich sein, sei es auf der Speisekarte, der Weinkarte, den Anzeigetafeln außerhalb des Restaurants oder auf der Website.
Neben der Preisgestaltung müssen Sie die Gäste über die akzeptierten Zahlungsmethoden informieren, sei es:
- Barzahlung;
- Zahlung mit Kreditkarte;
- Zahlung mit Restaurantgutscheinen;
- usw.
Eine klare und präzise Anzeige von Preisen und Zahlungsoptionen vermeidet nicht nur Verwirrung oder Missverständnisse bei den Gästen, sondern stärkt auch das Vertrauen und die Zufriedenheit Ihrer Kundschaft.
Anzeige von Vorschriften zu alkoholischen Getränken
Der Verkauf von alkoholischen Getränken in Restaurants unterliegt strengen Vorschriften, und es ist entscheidend, dass Gastronomen ihre Gäste klar informieren. Sie sind verpflichtet, sichtbar und gut lesbar Folgendes auszustellen:
- Ihre Restaurantlizenz zur alkoholischen Getränkeabgabe (unabhängig von der Art der Lizenz, Lizenz III, IV usw.);
- Die Regeln für verantwortungsbewussten Konsum, insbesondere den Schutz von Minderjährigen beim Alkoholverkauf und Warnhinweise zur Bekämpfung von öffentlicher Trunkenheit.
Darüber hinaus ist es entscheidend, das Restaurantpersonal in diesen Gesetzen zu schulen, um die Einhaltung der Vorschriften und die Sicherheit Ihrer Gäste zu gewährleisten. Eine korrekte Anzeige vermeidet nicht nur rechtliche Sanktionen, sondern stärkt auch die soziale Verantwortung Ihrer Einrichtung, indem sie einen verantwortungsvollen und sicheren Alkoholkonsum fördert.
Leere Tische und ständig höhere Kosten?
