Conclusiones: II Comité Nacional de Restaurantes

El pasado 1 de julio celebramos la II edición del Comité Nacional de Restaurantes ElTenedor. En esta ocasión fue en Barcelona y en el magnífico Hotel Hesperia Tower, un marco incomparable donde nos recibieron con los brazos abiertos y donde recibimos una atención excelente. Entre los asistentes: Miguel Coloma (La Vaca Argentina); Jaume Romera (Bouquet Hesperia Tower); Eva del Amo (Diván de los Sentidos), Shirley Renault (Brasserie Flo) o Juan Carlos Arriaga (Grupo Sagardi). En esta edición también contamos con invitados como An Grup, Fhercarem o representantes de Unilever Food Solutions.

Como en el anterior Comité los objetivos de esta nueva reunión:

• Mejorar la comunicación con el sector y encontrar juntos las vías más adecuadas para interaccionar.
• Constituir un foro profesional con el fin de debatir y compartir ideas sobre cómo fortalecer el sector de la restauración y afrontar la situación actual.
• Facilitar la interactuación y las posibles sinergias entre los diferentes agentes del sector (chefs, grupos de restauración, instituciones…).

En esta ocasión los temas tratados giraron en torno a:

1. TripAdvisor: una nueva familia
2. Resultados “ElTenedor te guía 2014”
3. Fidelización de clientes: nuevo Programa Yums
4. Anulaciones y “no-show”: soluciones

La noticia de la adquisición por parte de TripAdvisor del grupo lafourchette ha sido acogida muy positivamente por los restaurantes que forman parte del Comité. Se ve como una gran oportunidad, se valora su comunidad de usuarios y la visibilidad que pueden obtener.

“ElTenedor te guía 2014” que tuvo lugar del 28 de abril al 11 de mayo, en Madrid, Barcelona y Valencia y en el que participaron más de 1.000 restaurantes, contó con muchas novedades. Tanto en el enfoque de la campaña como en las acciones comunicativas que se realizaron para su difusión se intentó poner el foco en la parte experiencial y no tanto en la parte promocional, algo que lo restaurantes agradecen. Gracias a esta campaña reconocen que lograron atraer nuevos clientes que luego han podido fidelizar y proponen para próximas ediciones que los restaurantes también participen ofreciendo su conocimiento gastronómico a través de recetas.

Respecto a nuestro nuevo Programa de Fidelización Yums, en el que por cada reserva el usuario acumula puntos de fidelización que posteriormente se transforman en descuentos de 10€ y 25€ en los restaurantes acogidos al programa, los miembros del Comité lo ven como una iniciativa muy positiva. La mayoría, que ya participa en este programa, considera que es una buena vía para atraer nuevos clientes y ganar visibilidad.

Por último, se trató un tema que preocupa tanto a restauradores como a usuarios: las anulaciones y los no-show. Se debatió sobre diferentes soluciones para paliar este tipo de situaciones y se presentaron las medidas que desde ElTenedor se van a llevar acabo próximamente.

La próxima edición tendrá lugar en octubre ¡¡Os mantendremos informados de todos los detalles!!