Carta de Marcos Alves: GRACIAS por vuestro esfuerzo en este 2020

Estamos a punto de que termine este 2020 y no quería dejar de enviaros un sincero mensaje de agradecimiento a todos vosotros, los restaurantes.

Hace 9 meses nos encontramos con un país paralizado. De repente vuestras salas estaban en silencio, los fogones apagados y vuestros equipos en casa. Todas esas risas y ese disfrute con vuestra gastronomía habían desaparecido de repente. Pero no os quedasteis quietos. Tocaba hacer lo que siempre hacéis: estar cerca de los clientes, aunque fuera desde Instagram, trabajar duro para minimizar el impacto, prepararse para la reapertura (cuando llegara) y reinventarse. Terrazas, delivery, los dichosos QR, el follón de las mamparas, aforos reducidos, formación en medidas higiénico sanitarias, geles, mascarillas...

No os lo han puesto fácil y algunos han culpabilizado al sector de ser responsables de la evolución del COVID, pese a que los números demostraban que sólo el 3% de los casos se originaban en la restauración Creemos firmemente que no sólo no erais el problema, más bien erais parte de la solución. Si algo compartís los restaurantes es una permanente voluntad de cuidar al cliente. Os habéis hecho expertos en aplicar todas las medidas higiénico sanitarias pre-COVID, y como no podía ser de otra forma, también post- COVID.

Desde ElTenedor hemos pasado el año siendo fieles a nuestra misión: ser vuestros aliados, ayudaros en todo lo posible y contribuir a fortalecer nuestra industria. Vuestra resiliencia, determinación y esfuerzo diario son lo que dan sentido a nuestro trabajo y nos empujan, cada día, a seguir buscando vías para hacer más grandes vuestros negocios.

Las vacunas ya están llegando. Aunque las navidades serán muy complicadas, pronto podremos decir adiós a este mal sueño y estamos convencidos de que la recuperación será rápida, como hemos visto en las sucesivas reaperturas en estos meses. Volveréis a atender a vuestros clientes, a cocinar, a crear para ellos, a disfrutar de hacerles felices. Y, como llevamos haciendo desde hace 14 años, estaremos a vuestro lado. 2021 promete muchas alegrías, y estaremos con vosotros para vivirlas.

Un fuerte abrazo y gracias por luchar, 

Marcos Alves Cardoso
Fundador y Director General
ElTenedor