Los españoles siguen apostando por la gastronomía para este Puente de la Constitución, con reservas realizadas desde hace más de una semana y en las que piensan gastarse unos 29€ por persona, por encima del tícket medio habitual que se sitúa entre los 25-27€
A poco más de dos semanas para la Navidad, el puente de la Constitución o de la Inmaculada, siempre ha sido uno de los más esperados de todo el año, un momento donde muchas personas aprovechan para hacer una escapada o disfrutar de planes en la ciudad con familia o amigos. En este sentido, aunque con un ojo puesto en las medidas y repunte de casos de COVID, los españoles siguen apostando por la gastronomía para estos días festivos. De hecho, según datos TheFork, la app líder de reservas, de cara a este Puente las reservas online de restaurantes han crecido un +70% con respecto a 2019, y un +217% con respecto a 2020.
Cabe destacar que, dadas las circunstancias y los nuevos hábitos de consumo, estos días se reserva online más que antes y se planifican hasta con más de una semana de antelación (frente a las 8h habituales). Con respecto al presupuesto medio que los comensales prevén destinar a sus comidas y cenas durante estos días, la media se sitúa en 29€, por encima del presupuesto habitual que está entre los 25-27€. Asimismo, los consumidores han realizado sus reservas en diferentes tipos de restaurantes, donde siguen triunfando los de comida mediterránea (27%), española (17%) y japonesa (6%).
En cuanto a las ciudades con mayor número de reservas para el Puente de la Constitución en España, destacan las grandes capitales como Madrid, Barcelona, Valencia, Sevilla y Málaga. Sin embargo, si nos fijamos en las provincias que mayor crecimiento de reservas están experimentado para este puente, estas son Cádiz (+316%), Alicante (+167%), Ávila (+126%), Sevilla (+126%) y Mallorca (+120%), debido, en parte, al aumento de desplazamientos y al turismo nacional.
Las reservas de grupo crecen, se adelantan y anticipan más
Poniendo miras en la cantidad de eventos propios de la temporada navideña, se observa un aumento de las reservas de grupos en restaurantes. Por el momento y a fecha de hoy, cabe destacar un incremento del +40% de reservas de grupo hechas en estas fechas con respecto a 2019, y un +591% con respecto a 2020, donde las restricciones en hostelería se endurecieron y se produjo un descenso notable de las reservas.
Según un estudio realizado por TheFork, si las condiciones lo permiten, el 88% de los encuestados va a celebrar alguna comida o cena de grupo en las próximas semanas y un 84% asegura que realizará su reserva con más de una semana de antelación. En cuanto al volumen de comensales, el 55% de los usuarios encuestados celebrarán comidas y cenas de entre 6 y 10 personas, el 27% de entre 3 y 5, y el 18% afirma que serán grupos de más de 10. Y es que, el 58% de los usuarios asegura que desea volver al número de comensales previo a la pandemia, frente al 42% que prefiere mantener los grupos reducidos por precaución.
En cuanto a las provincias que mayor crecimiento han experimentado con respecto a las reservas de grupos, frente a los datos recogidos en 2019, destaca Sevilla (+130%), Valencia (+63%), Granada (+59%), Alicante (+57%) y Toledo (+47%).
Sin duda, esperanzadores datos para el sector de la hostelería, cuyos trabajadores confían en acelerar su recuperación y esperan que su ocupación supere el 70% en esta recta final del año.
¿Tienes mesas vacías y los costes no dejan de aumentar?
