Aflevering 5 FoodForkast: is een vleesvrij menu het menu van de toekomst?

De nieuwe FoodForkast: deel 2 van de podcast over het vleesvrije menu van de toekomst 

Hij staat live: de tweede FoodForkast podcast over het vleesvrije menu van de toekomst! In de vijfde aflevering bespreken Joyce Teune (directeur TheFork Nederland) met Jos Timmer en Wim de Beer (chefs en eigenaren van groen restaurant De Kas) en ondernemer Ron Simpson het menu van de toekomst.

Je beluistert de podcast hier op Spotify, of hier op YouTube.

Een vleesvrije toekomst in het restaurant?

In Restaurant de Kas in Amsterdam, een van de beste groenterestaurants waar Jos en Wim de (culinaire) scepter zwaaien, worden de gasten omringd door de hoogste kwaliteit groenten. Samen met (horeca)ondernemer Ron Simpson buigen ze zich in dit tweede deel van de FoodForkast over het vleesvrije menu van de toekomst. Zien de gasten dit als een reële mogelijkheid, of zal de Nederlandse gast altijd een stukje vlees of vis willen bestellen?

Benieuwd tot welke conclusies ze komen? En wie de quiz over ons gastenonderzoek wint? Luister dan het tweede deel van de podcast over het menu van de toekomst!

Je beluistert de podcast hier op Spotify, of hieronder op YouTube.

Andere afleveringen

Je kunt de andere afleveringen van de FoodForkast hieronder terugvinden.

• Aflevering 1: Gastbeleving (deel 1)
• Aflevering 2: Gastbeleving (deel 2)
• Aflevering 3: Gastbeleving (deel 3)
• Aflevering 4: Vleesvrij menu van de toekomst (deel 1)

De video's op YouTube vind je hier. 

Over de FoodForkast

In deze tijd waarin restaurants geen gasten kunnen ontvangen, blijven we met restaurants in gesprek en kijken samen vooruit naar de heropening. De FoodForkast is de oplossing voor het uitwisselen van ideeën en visies - omdat we je zo met de experts en chefs kunnen laten meeluisteren en je hopelijk met de inhoud zelf aan de slag kunt. De podcast is opgenomen in samenwerking met Today's Brew en de eerste aflevering is nu live.

De FoodForkast nodigt topchefs en marktexperts uit om gast en restaurateur te inspireren met actuele ontwikkelingen in de branche, trends en andere restaurantgerelateerde inhoud. Zo kun je ook in deze tijd op de hoogte blijven van wat er speelt in onze branche.