Zo gedragen Nederlanders (en touristen) zich op vakantie dit jaar

Het is weer juli! Dat wil zeggen dat vakanties gepland zijn of gepland worden, de scholen uit zijn en mensen na een lange periode zonder vakantie eindelijk tijd voor zichzelf nemen. Om te reizen, maar ook om heerlijk uiteten te gaan. 2021 is net als 2020 een moeilijk te voorspellen jaar. Daarom vroeg TheFork gebruikers van de site en app naar hun vakantieplannen om je te helpen verwachtingen te scheppen. Daar kwam een paar trends uit die je, met de juiste voorbereiding, de komende weken zullen helpen om meer gasten te ontvangen.

Tourist in eigen land

We hebben er lang op moeten wachten, maar nu meer en meer mensen gevaccineerd zijn, de dagen warmer worden en de restaurants nagenoeg compleet heropend zijn, begint Nederland reislustiger te worden. In ons onderzoek, waar ruim 2500 mensen aan meewerkten, bleek dat slechts 23% niet op vakantie ging.

Nederland verkiest daarbij niet altijd het buitenland boven het eigen land. 4 op de 10 mensen verblijft de zomer in Nederland. Bij mensen die dit jaar al op vakantie zijn geweest, was dat zelfs 9 op de 10 mensen. Favoriet onder deze mensen zijn de provincies Friesland en Limburg (15%), op de voet gevolgd door Zeeland (13%). Ook Noord-Holland en Gelderland zijn zeer populair.

Het vertrouwen is dus weer grotendeels terug - niet alleen in Nederland, maar ook in andere landen. Dat zie je door de toename in het aantal reserveringen dat in Nederland door buitenlandse toeristen wordt gemaakt:

In de komende weken zal dat aantal alleen maar toenemen. Nederland is onder Nederlanders een populaire bestemming, maar buiten de landsgrenzen zeker ook.

Over de grens

Waar gaan gasten heen die toch voor het buitenland kiezen? Frankrijk blijkt favoriet: ongeveer 1 op de 4 mensen gaf aan deze vakantie naar dit land af te reizen. Spanje staat op de tweede plaats - 18% reist af naar het land van tapas en paella. Het podium is compleet met Italië - 14% van de Nederlanders gaat genieten van lokale pasta's, risotto en pizza.

Mensen die naar het buitenland reizen, nemen in veel gevallen de TheFork app mee. Deze doet het namelijk niet alleen in Nederland, maar ook in Frankrijk, Spanje, Italië, Zwitserland, Duitsland, Oostenrijk, België, Portugal, het Verenigd Koninkrijk, Zweden, Finland, Denemarken, Noorwegen, Australië, Argentinië, Brazilië, Chili, Colombia, Mexico, Peru en Uruguay. Andersom, zullen gasten uit deze landen ook hun TheFork app meenemen als ze op vakantie zijn in Nederland.

Het internationale aspect van TheFork is bij steeds meer mensen wereldwijd bekend. Met het soepeler worden van de maatregelen per land, zullen de reserveringen van buitenlandse gasten ook meer en meer op gang komen.

Steeds meer buitenlandse mensen gebruiken TheFork app om in Nederland een restaurant te reserveren

Belangrijke tip daarbij - zorg ervoor dat er genoeg beschikbaarheid open staat. In de zomer willen mensen (zowel Nederlanders als toeristen) veel vrijheid hebben in het kiezen van hun reservering. Andere culturen eten bijvoorbeeld vaak later en ook Nederlanders kunnen later uiteten - in vakantietijd hebben ze immers overdag vaak activiteiten. Bovendien gaat de ochtend erna geen wekker...

Toeristen plannen hun restaurantbezoek ook graag verder vooruit. Met voldoende beschikbaarheid op diverse momenten, geef je zoveel mogelijk potentiële gasten de kans het voor hen ideale moment te reserveren.

Budgetten

In tegenstelling tot wat je misschien van de gemiddelde Nederlander zou verwachten, staan we klaar om deze vakanties flink uit te pakken. Sowieso zijn de budgetten voor vakanties dit jaar intact gebleven: voor 80% is het budget hetzelfde gebleven en voor 13% is het budget zelfs gestegen. Dat is terug te zien in het budget dat men reserveert om uiteten te gaan. Veel Nederlanders gaan normaliter voor €25-40 (44%) of €40-75 (37%) uiteten. 1 op de 10 tast dieper in de buidel. In tijden van vakantie geeft bijna 1 op de 3 mensen meer uit dan ze normaal zouden doen. 

Wat nog meer opvalt, is dat mensen in vakantieperiodes vooral vaker uiteten gaan. 86% van de mensen gaan 1 keer per 1 of 2 weken uiteten. In de vakantie zetten Nederlanders de bloemetjes buiten - 1 op de 3 Nederlanders gaat iedere dag van de vakantie uiteten. 50% gaat vaker dan 4 keer per week. Kortom: de vakantieperiode staat garant voor heel veel mensen die heel lekker uiteten gaan.

Belangrijkste onderdeel bij kiezen van restaurant op vakantie

De respondenten gaven aan dat het belangrijkste onderdeel van een restaurant kiezen op vakantie, de kwaliteit van de gerechten is. Mensen willen dus best meer uitgeven voor goede gerechten met ingrediënten van hoge kwaliteit. In een eerder onderzoek constateerden we al hoe belangrijk de 'lokale trend' is - gasten zijn bewuster dan ooit van de herkomst van producten en waarderen het zeer als ingrediënten uit de omgeving van het restaurant komen. Opvallend is het onderdeel dat gasten het minst belangrijk vinden in hun keuze voor een restaurant op vakantie: de prijs. 

De sfeer wordt als op-één-na belangrijkste onderdeel gezien. Het is dus essentieel dat je terras er strak bij staat (meer tips over een verzorgd terras vind je hier), je ervoor zorgt het binnen te allen tijde opgeruimd is, verlichting goed werkt en de toiletten fris zijn.

Wat tot slot echt nog niet mag worden vergeten: het handhaven van de coronamaatregelen. Het voelt als een kleine stap om bij het handhaven van de maatregelen te versloffen, maar dit valt gasten op - zowel in binnen als buitenland moet dit voor hen dik in orde zijn.