Hoe koffie en thee meer gasten naar het restaurant trekken

Hoe krijg ik meer gasten naar mijn restaurant  is waarschijnlijk een van de meestgestelde vragen door restaurateurs. Gelukkig heeft onze sector genoeg manieren om voortdurend gasten aan te trekken.

In die zin zijn er sommige producten die, hoewel ze meestal niet het hoofdgerecht zijn, een belangrijke rol spelen in de voorkeuren van gasten. Een van die manieren zijn koffie en thee.

Een slotakkoord van de maaltijd in de vorm van een lekkere koffie en – zeker de laatste tijd – een goede thee, maken dat gasten een avond optimaal afsluiten. Zonder koffie en thee ontbreekt er iets. Gasten gaan daarom liever naar een restaurant waar het laatste drankje van de avond de beste kwaliteit heeft. 

theepot, suikerpot en glas met theeEen goed product en een goede voorbereiding

Voor zowel thee als koffie is het essentieel om een steengoed product te hebben. Denk aan een hoge kwaliteit koffiebonen en thee met bladeren van zeer goede kwaliteit. Of klop aan bij een goede leverancier die je altijd het beste verkoopt. Daarnaast is het ook ideaal om een barista en een sommelier te hebben of in te huren die een goed aanbod voor het restaurant kunnen ontwerpen op basis van hun stijl, potentiële gasten en eten. Op deze manier onderscheid je je van de concurrentie en bouw je aan een reden voor gasten om terug te komen.

Het is ook belangrijk dat deze experts het personeel kunnen leren hoe ze elk kopje op een uitstekende manier, zeker op de meest ambachtelijke manier en na zeer precieze stappen, kunnen zetten. De exacte hoeveelheden koffie, thee, water of melk serveren op de juiste temperatuur en op het juiste moment. 

Een goede proeverij voor alle medewerkers is daarbij essentieel. Wanneer zij het aanbod 100% kennen en weten wat voor soorten thee of koffie er aangeboden worden (zoals dat bij wijn ook het geval vaak is), kunnen ze gasten de beste suggesties doen. Iedere gast kan dat waarderen!

theepot, suikerpot en glas met theeVerscheidenheid en actualiteit

Het is goed om rekening houden met de verscheidenheid van de wensen van gasten.

Voorkeuren van de gasten

icoon van check markSchrijf alle verzoeken van koffie en thee die je ontvangt op in een database en wijzig regelmatig je kaart. Er is geen betere manier om jouw gasten een plezier te doen dan door hun consumptiegewoonten te volgen. Z

De trends

icoon van check markHet hebben van biologische koffie en thee is fijn voor de gezondere gasten. Bied ten minste twee soorten biologische thee van de meest bestelde aan en zorg ervoor dat ze de voorkeur geven aan jouw bedrijf.

icoon van check markMet een goede Chai (kruidenthee) en Matcha (vooral de latte versie) zul je zonder twijfel opvallen. Hoe meer de koffie en thee zelfgemaakt wordt, hoe beter. Gasten vinden geprefabriceerde en poedervormige versies van deze producten niet zo fijn.

icoon van check markKoude versies hebben trekt ook gasten naar het restaurant in de zomer. Een goede mokka slush coffee trekt de aandacht van de millenial, evenals bijvoorbeeld een witte ijsthee met passievrucht.

icoon van check markDenk eens na over thee die bij het eten past. Het is een steeds belangrijker wordende trend en bestaat uit het aanbieden van een goede groene thee om te eten met vis, zwarte thee met sterkere en kruidige gerechten, rode thee voor desserts vooral zoete en witte thee om te combineren met salades en lichtere desserts.

icoon van check markLast but not least raden wij je aan om de trends in de presentatie van koffie en thee te volgen, omdat gasten vandaag de dag ook merken hoe je ze serveert. Figuren en tekeningen in opgeschuimde melk zijn helemaal in op Instagram en worden graag gedeeld.

paar koffie drinken in een restaurantBied een aangename ervaring aan

Wat essentieel is voor het succes van het koffie- en theeaanbod van een restaurant is het begrijpen dat het voor gasten, vooral de jongeren, een belangrijk sociaal moment is, waar ze zich kunnen ontspannen, kletsen en dingen delen onder het genot van een drankje met heerlijke smaken, texturen en geuren. Het is een zintuiglijke ervaring.

Dankzij deze consumptietrend, is er vandaag de dag een wildgroei van gespecialiseerde coffeeshops en theehuizen als businessmodel, gevuld met millenials en gasten van -generatie Z. Het restaurant dat er op deze manier in slaagt om hen zich thuis te laten voelen, heeft een grotere kans de tafels bezet te hebben.

Vergeet niet jouw aanbod van thee en koffie te promoten op jouw digitale kanalen en op platforms zoals TheFork.

Zeg het voort Deel uw ervaringen en mening met ons door het onderstaande formulier in te vullen. Wij vinden uw mening belangrijk.

Andere artikelen die u mogelijk interessant vindt

Al meer dan 67 000 restaurants zijn aangesloten bij het internationale netwerk van TheFork.
- Probeer TheFork Manager geheel vrijblijvend -

Word lid van de grootste restaurant community ter wereld en ervaar het gemak van:

  • Gecentraliseerde reserveringen in één softwareprogramma
  • Actuele beschikbaarheid per dag
  • Accepteer reserveringen via TheFork, TripAdvisor en meer
  • Een koppeling met je eigen website en Facebook
  • TheFork biedt een team dat direct voor je klaar staat

Restaurantinformatie

    Ervaar de kracht van TheFork zelf – maandelijks opzegbaar

    Contactgegevens

    • Afghanistan (+93)
    • Albania (+355)
    • Algeria (+213)
    • American Samoa (+1)
    • Andorra (+376)
    • Angola (+244)
    • Anguilla (+1)
    • Antigua and Barbuda (+1)
    • Argentina (+54)
    • Armenia (+374)
    • Aruba (+297)
    • Australia (+61)
    • Austria (+43)
    • Azerbaijan (+994)
    • Bahamas (+1)
    • Bahrain (+973)
    • Bangladesh (+880)
    • Barbados (+1)
    • Belarus (+375)
    • Belgium (+32)
    • Belize (+501)
    • Benin (+229)
    • Bermuda (+1)
    • Bhutan (+975)
    • Bolivia (+591)
    • Bonaire, Sint Eustatius and Saba (+599)
    • Bosnia and Herzegovina (+387)
    • Botswana (+267)
    • Brazil (+55)
    • British Indian Ocean Territory (+246)
    • Brunei Darussalam (+673)
    • Bulgaria (+359)
    • Burkina Faso (+226)
    • Burundi (+257)
    • Cambodia (+855)
    • Cameroon (+237)
    • Canada (+1)
    • Cape Verde (+238)
    • Cayman Islands (+1)
    • Central African Republic (+236)
    • Chad (+235)
    • Chile (+56)
    • China (+86)
    • Christmas Island (+61)
    • Cocos (Keeling) Islands (+61)
    • Colombia (+57)
    • Comoros (+269)
    • Congo (+242)
    • Congo, The Democratic Republic Of The (+243)
    • Cook Islands (+682)
    • Costa Rica (+506)
    • Croatia (+385)
    • Cuba (+53)
    • Curaçao (+599)
    • Cyprus (+357)
    • Czech Republic (+420)
    • Côte D'Ivoire (+225)
    • Denmark (+45)
    • Djibouti (+253)
    • Dominica (+1)
    • Dominican Republic (+1)
    • Ecuador (+593)
    • Egypt (+20)
    • El Salvador (+503)
    • Equatorial Guinea (+240)
    • Eritrea (+291)
    • Estonia (+372)
    • Ethiopia (+251)
    • Falkland Islands (Malvinas) (+500)
    • Faroe Islands (+298)
    • Fiji (+679)
    • Finland (+358)
    • France (+33)
    • French Guiana (+594)
    • French Polynesia (+689)
    • Gabon (+241)
    • Gambia (+220)
    • Georgia (+995)
    • Germany (+49)
    • Ghana (+233)
    • Gibraltar (+350)
    • Greece (+30)
    • Greenland (+299)
    • Grenada (+1)
    • Guadeloupe (+590)
    • Guam (+1)
    • Guatemala (+502)
    • Guernsey (+44)
    • Guinea (+224)
    • Guinea-Bissau (+245)
    • Guyana (+592)
    • Haiti (+509)
    • Holy See (Vatican City State) (+39)
    • Honduras (+504)
    • Hong Kong (+852)
    • Hungary (+36)
    • Iceland (+354)
    • India (+91)
    • Indonesia (+62)
    • Iran, Islamic Republic Of (+98)
    • Iraq (+964)
    • Ireland (+353)
    • Isle of Man (+44)
    • Israel (+972)
    • Italy (+39)
    • Jamaica (+1)
    • Japan (+81)
    • Jersey (+44)
    • Jordan (+962)
    • Kazakhstan (+7)
    • Kenya (+254)
    • Kiribati (+686)
    • Korea, Democratic People's Republic Of (+850)
    • Korea, Republic of (+82)
    • Kuwait (+965)
    • Kyrgyzstan (+996)
    • Lao People\'s Democratic Republic (+856)
    • Latvia (+371)
    • Lebanon (+961)
    • Lesotho (+266)
    • Liberia (+231)
    • Libya (+218)
    • Liechtenstein (+423)
    • Lithuania (+370)
    • Luxembourg (+352)
    • Macao (+853)
    • Macedonia, the Former Yugoslav Republic Of (+389)
    • Madagascar (+261)
    • Malawi (+265)
    • Malaysia (+60)
    • Maldives (+960)
    • Mali (+223)
    • Malta (+356)
    • Marshall Islands (+692)
    • Martinique (+596)
    • Mauritania (+222)
    • Mauritius (+230)
    • Mayotte (+262)
    • Mexico (+52)
    • Micronesia, Federated States Of (+691)
    • Moldova, Republic of (+373)
    • Monaco (+377)
    • Mongolia (+976)
    • Montenegro (+382)
    • Montserrat (+1)
    • Morocco (+212)
    • Mozambique (+258)
    • Myanmar (+95)
    • Namibia (+264)
    • Nauru (+674)
    • Nepal (+977)
    • Netherlands (+31)
    • New Caledonia (+687)
    • New Zealand (+64)
    • Nicaragua (+505)
    • Niger (+227)
    • Nigeria (+234)
    • Niue (+683)
    • Norfolk Island (+672)
    • Northern Mariana Islands (+1)
    • Norway (+47)
    • Oman (+968)
    • Pakistan (+92)
    • Palau (+680)
    • Palestine, State of (+970)
    • Panama (+507)
    • Papua New Guinea (+675)
    • Paraguay (+595)
    • Peru (+51)
    • Philippines (+63)
    • Poland (+48)
    • Portugal (+351)
    • Puerto Rico (+1)
    • Qatar (+974)
    • Romania (+40)
    • Russian Federation (+7)
    • Rwanda (+250)
    • Réunion (+262)
    • Saint Barthélemy (+590)
    • Saint Helena (+290)
    • Saint Kitts And Nevis (+1)
    • Saint Lucia (+1)
    • Saint Martin (+590)
    • Saint Pierre And Miquelon (+508)
    • Saint Vincent And The Grenadines (+1)
    • Samoa (+685)
    • San Marino (+378)
    • Sao Tome and Principe (+239)
    • Saudi Arabia (+966)
    • Senegal (+221)
    • Serbia (+381)
    • Seychelles (+248)
    • Sierra Leone (+232)
    • Singapore (+65)
    • Sint Maarten (+1)
    • Slovakia (+421)
    • Slovenia (+386)
    • Solomon Islands (+677)
    • Somalia (+252)
    • South Africa (+27)
    • South Sudan (+211)
    • Spain (+34)
    • Sri Lanka (+94)
    • Sudan (+249)
    • Suriname (+597)
    • Svalbard And Jan Mayen (+47)
    • Swaziland (+268)
    • Sweden (+46)
    • Switzerland (+41)
    • Syrian Arab Republic (+963)
    • Taiwan, Republic Of China (+886)
    • Tajikistan (+992)
    • Tanzania, United Republic of (+255)
    • Thailand (+66)
    • Timor-Leste (+670)
    • Togo (+228)
    • Tokelau (+690)
    • Tonga (+676)
    • Trinidad and Tobago (+1)
    • Tunisia (+216)
    • Turkey (+90)
    • Turkmenistan (+993)
    • Turks and Caicos Islands (+1)
    • Tuvalu (+688)
    • Uganda (+256)
    • Ukraine (+380)
    • United Arab Emirates (+971)
    • United Kingdom (+44)
    • United States (+1)
    • Uruguay (+598)
    • Uzbekistan (+998)
    • Vanuatu (+678)
    • Venezuela, Bolivarian Republic of (+58)
    • Vietnam (+84)
    • Virgin Islands, British (+1)
    • Virgin Islands, U.S. (+1)
    • Wallis and Futuna (+681)
    • Western Sahara (+212)
    • Yemen (+967)
    • Zambia (+260)
    • Zimbabwe (+263)
    • Åland Islands (+358)

    Ervaar de kracht van TheFork zelf – maandelijks opzegbaar

    Creëer een account

    Minimaal 8 tekens, waarvan 1 cijfer

    Passwords are not matching