10 nagerechten om op jouw menukaart te zetten

Wij hebben het graag over nagerechten! De producten die zo'n fijn en plezierig gevoel geven bij het opeten, dat gasten erdoor gefascineerd raken. Daarom zal het hebben van een heerlijk aanbod van nagerechten altijd een zeer goed imago geven van het restaurant.

Als dit aanbod bovendien volgens de trends en volgens de meest gedeelde recepten op sociale media is, dan hebben we een verkoopstrategie die zeer goed gericht is op succes. Om je een idee te geven, zijn in 2019 de meest succesvolle nagerechten die met meer natuurlijke ingrediënten, minder chemicaliën en minder geraffineerde suiker, evenals die welke vruchten gebruiken bij de bereiding. Het meest populaire formaat is een taartje en de glutenvrije en veganistische versies zijn in opkomst.

In dit artikel hebben we al deze variabelen gemixt, in de oven gezet en deze 10 nagerechten voorbereid om jouw menukaart te laten stralen en iedereen te verzoeten. Je zult je vingers erbij opeten!

1. Bosvruchtenmousse

Een mousse zal altijd een goede dessertkeuze blijven, vanwege zijn textuur en eenvoud. Zeker in deze tijd waarin ambachtelijke bereidingen en de zuiverste smaken worden gewaardeerd. Biedt dit romige nagerecht aan in een versie met bosvruchten, die zoetheid en zuur op een heerlijke manier combineert. Zie het als een perfecte lichte mogelijkheid voor gasten die genoeg hebben gehad.

2. Soufflé van mango en kokosnoot

We gaan verder met fruit en romige texturen, dit keer met twee exotische ingrediënten. Wij stellen voor jouw menukaart een klassieke Franse soufflé met stukjes mango en een kokosnoottopping. Twee zeer aantrekkelijke fruitsoorten voor de gasten, met een natuurlijke zoetheid, zachte smaak en met verschillende texturen, omdat de mango zacht is en de kokosnoot knapperig en melkachtig. Moedig jezelf aan om het voor te bereiden en jouw gasten te verrassen!

3. Worteltaart van het huis

Onder één van de meest populaire taarten van vandaag, vinden we de worteltaart. Een zelfgemaakt dessert dat opnieuw is uitgevonden met een dikke topping van zoete roomkaas en noten en gemaakt met hele rietsuiker. De waarheid is dat gasten de voorkeur geven aan deze taart die alle natuurlijke zoetheid van wortelen bevat, om zich te verwennen zonder de gezondheid uit het oog te verliezen. Zet het op in je menukaart en geef het een persoonlijk tintje, zoals het maken van een glutenvrije versie voor je coeliakiegasten.

4. Matchataart

Door de gezonde trend blijft de matcha punten winnen. Het is heel gebruikelijk om het te vinden in de traditionele Japanse mochi als vulling, of als basis voor koekjes, echter, zoals we al hebben gezegd 2019 is het jaar van de taarten, dus het serveren van een plakje matcha cake met zijn merkwaardige groene kleur zou een goede keuze zijn voor jouw menu. Je zal verbaasd zijn hoe populair het kan worden.

5. Veganistische chocoladetaart

Voor jouw duurzame gasten is elk veganistisch dessert een tip. In dit geval is de meest populaire veganistische taart de chocoladetaart, dus als je een chocoladetaart aanbiedt met een hoog percentage cacao, vanaf bijvoorbeeld 70% met frambozenconfituur, dan zullen je gasten daar niet tegenop kunnen.

Om deze versie te maken, kun je plantaardige room en een mengsel van kikkererwtenmeel met water gebruiken om het ei te vervangen.

6. Praliné- en ganachetaart

Twee andere modieuze bereidingen zijn praliné, een mengsel van amandel of hazelnoot met gekarameliseerde suiker, en ganache, een mengsel van room en stukjes chocolade. Beide zijn pasta's die kunnen worden gecombineerd met een vanillecake en wat noten waardoor iedereen nog meer wil. Het kan je meest geordende nagerecht worden.

7. Blondie met vanillesorbet

We zijn blij om je nog een andere zoete trend door te geven. De naam is Blondie en het is een brownie met minder chocolade en meer volle rietsuiker, waardoor hij "blonder" is dan zijn traditionele versie. Bovendien is de textuur iets sponsachtiger dan de consistente donkere brownie, en gaat heel goed samen met hints van likeur zoals rum en een bolletje vanille-ijs om het contrast te maken.

Jouw jongste gasten zullen hun ervaring zeker op de netwerken delen.

8. Opnieuw uitgevonden cheesecake

Het recept van de klassieke Amerikaanse cheesecake maar met andere ingrediënten en het benadrukken van de smaak ervan. In die zin raden we één van deze 3 aan: een laagje overvloedige dulce de leche, gekarameliseerde melkpasta. Of een topping van oreo, de traditionele chocolade en vanillekoek die nu veel gebruikt wordt als dessert, of een laagje passievruchtenjam of passievrucht, waarvan het beetje citrus ideaal is voor cheesecake. Al deze 3 opties zal de nieuwsgierigheid van jouw gasten wekken. Je kunt ook een nagerecht aanbieden om te delen of voor koppels, met een hogere prijs, die een klein stukje van de 3 kaastaarten omvat. Je gasten zullen hierom vragen!

9. Citroentaart met merengue XL

Merengue zet het waterin de mond bij iedereen. Het is een techniek die nog steeds populair en geliefd is bij veel gasten. In die zin nodigen wij u uit om een versie van de bekende citroentaart aan te bieden met een grote extra laag XL-merengue. Dit dessert op jouw menukaart is ook een garantie voor succes voor verschillende soort gasten.

10. (Ijs)thee

De traditionele vanille-, chocolade- of aardbei-ijsjes vervangen we door smakelijke combinaties, maar meer aangepast aan de huidige smaak. Gebruik bijvoorbeeld traditionele de basis van groene thee of zelfs matcha of zwarte thee met een vleugje kaneel en sinaasappel. Je kunt ook pronken met rozensorbets, bijvoorbeeld gemaakt met rozenwater, of een andere versie met geïmpregneerde munt en honing. Het idee is om creativiteit te gebruiken en te experimenteren totdat je die heerlijke en trendy versies van ijs vindt.

Nagerechten geven blijheid, ook al is het maar als je ze ziet en leest in dit artikel. We hopen dat je net zo veel plezier heeft gehad als wij en dat deze dessertideeën je zullen inspireren. En als je al een fantastisch dessertmenu hebt, vergeet het dan niet te promoten op TheFork.
Er zijn duizenden gasten die jouw nagerechten willen proberen!

Als jouw restaurant nog steeds niet op TheFork staat.... klik dan hier.