6 saker som är avgörande för kunderna när de letar efter en restaurang
Förr tänkte kunderna framför allt på två saker när de skulle leta efter en restaurang: tillgängligheten och priset. Matgästerna ville helt enkelt bara hitta ett bord och äta. Det handlade om att tillfredställa ett grundläggande och instinktivt behov. Idag, så det har förändrats inom vår bransch! Vi skulle till och med kunna säga att själva ätandet, är en av de aspekter som är minst viktig när det är kommer till att boka bord på en restaurang.
Vet du vilka aspekter gästerna tar hänsyn till när de vill gå ut och äta? I dag är det en viktig fråga att svara på, framför allt om vi vill lyckas med vår marknadsföring av restaurangen.
Det kan vara många faktorer som påverkar eftersom varje kund har sina behov, men, följande 6 är bland de viktigaste.
Vi hoppas att ni tar hänsyn till dessa!
Gastronomisk stil
Väljer matgästerna en restaurang för typen av mat framför priset? Ja! Kundernas varierande kulinariska preferenser och behov, har gjort det till en av de viktigaste aspekterna när de letar efter ett ställe att äta på, framför allt beroende på:
Dagens hälsosamma konsumtionstrender , som gör att allt fler kunder tänker på utbudets produkter och verksamheternas filosofi. Rätter som är veganska, ekologiska, hemlagade, tillagade med närproducerade ingredienser, är vad som föredras idag.
De nya livsmedelsbehoven som många av dagens kunder har i dag, gör att de föredrar glutenfritt, laktosfritt, produkter fria från kemiska processer, och en lång lista med "fritt från". Därför har restauranger som tar hänsyn till dessa behov, en större chans att bli valda.
Förhållandet mellan pris och kvalitet
Förr tittade kunderna på priset för att se om det stämde överens med deras ekonomiska möjligheter. Nuförtiden tänker kunderna efter mer, de tycker om att betala för att äta gott och bli nöjda, även om det kostar mer än vad de egentligen har råd med. Låt oss säga att bedömningen av priset beror på kvaliteten på utbudet och inte på mängden eller bekvämligheten.
Det är positivt, eftersom det tyder på att ansträngningarna inom vår bransch uppskattas, och verksamheterna stimuleras till att öka sin potential.
Geolokalisering
Förr räckte det med att restaurangen låg bra till för att få många gäster. I dag letar kunder efter restauranger överallt och det spelar ingen roll var de ligger. Det viktiga är att de finns närvarande i den digitala världen, så att de kan hittas.
Om en restaurang går att geolokalisera, har den fler möjligheter att locka kunder. Det innebär att den finns närvarande på sökmotorer som Google Maps, eftersom det är där kunderna letar.
Recensioner från andra gäster
Det här är en av de aspekter som dagens kunder tar mest hänsyn till, framför allt millennium-generationen och generation Z. Omdömena online är en tillförlitlig källa för att få reda på om en restaurang har bra service, om personalen är trevlig, om förhållandena är trivsamma (temperatur, hygienen, bekvämligheten, etc.). Andra kunders upplevelser tycker man är trovärdiga.
Omdömena som kunderna lämnar på plattformar som till exempel TheFork och TripAdvisor, väger ännu tyngre eftersom de är specialiserade portaler i sökandet efter och bokandet av restauranger, och kunderna har massor av omdömen och betyg till hjälp när de ska fatta sitt beslut.
Kom ihåg att det är grundläggande för marknadsföringen för din restaurang, att få omdömen på dessa plattformar och att de hela tiden blir bättre och bättre. Läs den här artikeln för att ta reda på hur man lyckas med det.
Marknadsföring för restaurangbranschen: Varumärkesbilden
Tänk dig att en kund hittar en restaurang med ett utbud som hen gillar, med ett bra förhållande mellan pris och kvalitet och som har fått bra omdömen på TheFork. Hon/han bestämmer sig sedan för att utforska webbsidan, verksamhetens profil på Facebook eller Instagram och ser läckra matbilder, bilder på folk som har kul i en trevlig lokal, samt nyligen gjorda inlägg och mycket interaktion. Det kommer säkert att vara till fördel för att bli vald.
Tänk dig om det vore tvärtom. Att kunden finner tomma profiler, med dåliga bilder och lite interaktion. Förmodligen tänker hon/han att upplevelse kommer att vara likadan och välja en annan restaurang.
Upplevelsen
Sist men inte minst viktigt, är den sjätte aspekten: Upplevelsen. Ett nyckelord nuförtiden och som dominerar alla marknadsföringsstrategier för restaurangbranschen. Ja, kunderna vill inte bara äta gott, de vill också ha en minnesvärd upplevelse., som de vill upprepa, som de kan dela på sina sociala medier.
Ju originellare, kreativare, speciellare, mer personligt anpassad, mänskligare, roligare eller annorlunda restaurangupplevelsen är, desto mer kommer man att sticka ut från den hårda konkurrensen. En liten kvarterskrog skulle kunna tillåta hundar och även ha vatten och godis till sina gästers fyrbenta vänner och på så sätt vara populärast i området. En pizzeria skulle kunna ha levande musik varje kväll och få fullsatt, inte bara för sina pizzors skull utan framför allt för stämningen. En restaurang med michellinstjärnor kan ha interaktiva skärmar och få gästerna att häpna. Skillnaden ligger i de små detaljerna.
Så, enligt dessa 6 punkter, är ordningensföljden för en kund som letar efter en restaurang nuförtiden ungefär så här:
.
- Hon/han funderar på vilket gastronomiskt utbud hon/han känner för.
- Går in på nätet (google maps, TheFork, TripAdvisor, etc.) och letar efter den preferensen. Klickar beroende på restaurangernas placering på dessa sökmotorer.
- Tittar på kvaliteten på rätterna och om priset verkar vara det rätta.
- Tittar om restaurangen ligger bra till.
- Läser omdömena som restaurangen har fått.
- Om det finns någon länk till sociala medier, besöker hen profilen för att se hur lokalens varumärkesbild ser ut, interaktionen med användarna och för att känna efter vilken känsla den förmedlar.
- Kunden tittar kanske också om restaurangen erbjuder någon speciell upplevelse, och när hen hittar ett alternativ som uppfyller de flesta av dessa filter, klickar hen på "boka bord".
Och dina bokningar behöver ett lyft, så har TheFork de perfekta verktygen för att lyckas med det. Klicka för att bli en del av vår gemenskap och ta del av alla fördelar som vi har att erbjuda dig. Du kommer att märka skillnaden!
- <
- >
- <
- >
