Hur man ökar restaurangreservationer under lågsäsong

11 februari 2020
Hur man ökar restaurangreservationer under lågsäsong

 

Vårt huvudmål är att stödja våra anslutna restauranger och se till att de är fullbokade året runt. Vi gillar att fokusera på de tider på året då det kan vara lite svårare att locka gäster, lågsäsongerna. 

Vårt mål är att du ska ha ,mycket att göra under de lugna månaderna som januari och september genom att implementera vissa strategier som fungerar mycket bra.

Ta dig en kopp kaffe och läs våra rekommendationer nedan:

tjej som tittar på sin TheFork-app på en dator och mobil - öka restaurangreservationerna under lågsäsong

Genomföra grundläggande åtgärder

Till att börja med är det viktigt att du har de grundläggande resurserna som ser till att dina gäster får enkel åtkomst till ditt företag och därifrån kan du öka bokningarna.

  1. Profilen som är verifierad och optimerad i Google Business och Google Maps. 

  2. Profil på TheFork, för att säkerställa att ditt företag syns på vår plattform för tusentals gäster varje dag, så att du strategiskt kan hantera dina bokningar. 

  3. Profil på TripAdvisor, världens största digitala reseplattform. 

  4. Knappar för direktbokningpå din hemsida, Instagram-profil och Facebook-sida. 

meddelanden på mobil - servitris som betjänar gäster - öka restaurangreservationerna under lågsäsong

Erbjud specialtillfällen och rabatter

Under lågsäsongen äter inte gästerna ute av en rad olika anledningar, bland annat rent ekonomiska. Januari är ibland ekonomiskt svårt eftersom gästerna har spenderat mycket pengar under jul- och nyårsfirandet, så att de inte vill lägga pengar på att äta ute på restaurang

En strategisk lösning är att erbjuda dem speciella rabatter, vilket gör att beslutet att äta ute blir lättare att ta. Med TheFork kan du ändra rabatten på erbjudandet, beroende på hur upptagen du är. Så du kan erbjuda 50 % rabatt på à la carte-middag under en viss tidsrymd och därmed öka tillgängligheten för dina bokningar under dina lugnare timmar.  

Du kan också gå med i X2 YUMS-poängsystem, där dina gäster samlar poäng för varje bokning de gör och kommer till, och får extrarabatter när de återvänder till ditt företag. 

Klicka här för att lära dig mer om vårt lojalitetsprogram.

tjej som biter pojke - sociala medieappar på mobil - öka restaurangreservationerna under lågsäsong

Kommunicera bättre

Att öka publiciteten genom storytelling har ibland fantastiska resultat när det gäller att locka gäster under lågsäsong; det stimulerar gästerna och ger dem den extra pushen de behöver för att boka. 

Berätta till exempel om din personal, äventyr i ditt kök, dina affärsplaner och kommande evenemang, äkta upplevelser med nöjda gäster, de mest utsökta rätter tillagade med säsongens ingredienser etc. Dessa fungerar särskilt bra i videor och inlägg på Instagram

Lägg upp två gånger dagligen på de sociala medier som fungerar bäst för ditt företag; ett stort antal berättelser - och se givetvis till att de görs med kärlek och är av hög kvalitet - kommer att vara till stor hjälp. Skicka nyhetsbrev med de rabatter som erbjuds dina lojala gäster, investera i riktad annonsering och överväg att anordna tävlingar.

Just det! och det hjälper också om du inte implementerar dessa strategier i sista minuten; att ge dem tid kommer att bygga upp en förväntan på vad de kan förvänta sig av din restaurang under lågsäsong. 

händer med kronärtskockor - tjej som njuter doften från efterrätten - öka restaurangreservationer under lågsäsong

Tillämpa trenderna

Nya restaurangtrender skapas ständigt. Recept, drycker, kombinationer, upplevelser som delas och blir virala, särskilt på Instagram; de ger oss ledtrådar till vad gäster gillar och letar efter i varje ögonblick. 

Under lågsäsongerna kan din restaurang erbjuda drinkar och ovanliga rätter som delas på Instagram; marknadsför dem i sociala medier så ser du snabbt hur gäster gärna ställer sig i kö för att prova dem. 

På detta sätt kommer hälsosam, vegansk mat och 0 km-mat att fortsätta att vara trendigt och kan bli ännu mer modern. Så välj denna typ av gastronomi för att ständigt överraska dina gäser och locka dem under lugnare tidsperioder. 

vänner som tittar på fotboll på en restaurang - ungdomar på en festival - öka restaurangreservationerna under lågsäsong

Delta i evenemang

Vi rekommenderar att din restaurang deltar i årstidsevenemang som du kan använda för att locka gäster. Skapa till exempel specifika menyer för vissa sportevenemang och bjud in dina gäster att titta på eller följa dessa evenemang på din restaurang. 

Du kan också ordna pop-up-evenemang genom att bjuda in exklusiva kockar på specifika dagar och locka gästernas intresse. 

Du kan också delta i externa evenemang och använda dessa evenemang för att marknadsföra din restaurang. Evenamng som gastronomimässor och festivaler, där gäster kan interagera med ditt varumärke. Eller evenemang som TheFork organiserar under hela året, som ofta får stor synlighet i medier, skapade just för att hjälpa våra anslutna restauranger att alltid vara fullbokade. 

Och om du inte är en del av TheFork-familjen än så är det det perfekta tillfället att gå med. Klicka här för att registrera din restaurang på vår plattform och börja få bokningar så snart som möjligt.

Upptäck TheFork Manager

Få större synlighet online

Öka antalet bordsbokningar

Minska dina no-shows

Lita på branschexperter