Valentinstag : Menü- und Veranstaltungsideen für Restaurants

7 Februar 2022
Menüs und Ideen zum Valentinstag

Der Valentinstag rückt immer näher. Und wie jedes Jahr werden Millionen von Menschen auf der ganzen Welt diesen Feiertag zu Ehren von Liebe und Romantik feiern. Neben dem Verschicken von Valentinskarten und dem Verschenken von Blumen und Pralinen gehen viele Menschen am 14. Februar ❤️ auch in Restaurants.

Denken Sie daran (und erinnern Sie Ihr Personal daran), dass am Valentinstag ganz unterschiedliche Arten von Beziehungen und Liebe gefeiert werden – der Tag ist also nicht nur für Verliebte, sondern kann auch ein Fest der Freundschaft, der Familie und sogar der Selbstliebe. Unabhängig davon, welche Form der Liebe Sie feiern wollen, erwarten Gäste, die am Valentinstag ausgehen, in der Regel ein einzigartiges Erlebnis. Darum hier ein paar Tipps, wie Sie Ihren Gästen einen aussergewöhnlichen Valentinstag bereiten können.

Den roten Teppich ausrollen

Ihre Mitarbeiter sollten den Gästen zwar immer das Gefühl geben, willkommen zu sein, aber am Valentinstag ist dies noch viel wichtiger. Ihre Gäste verlassen sich darauf, dass Sie ihre Feier zu einem unvergesslichen Erlebnis machen, angefangen bei der Art und Weise, wie Sie sie empfangen, sobald sie zur Tür hereinkommen. Die Idee ist, den Gästen das Gefühl zu geben, etwas ganz Besonderes zu sein; weisen Sie den Gastgeber und sämtliche Mitarbeiter im Speisesaal an, die Gäste herzlich zu begrüssen und ihnen ein wunderbares Valentinstags-Essen zu wünschen; Sie könnten auch zu Anfang jeder Gruppe eine Blume verschenken (Nelken sind hübsch, preiswert und halten lange), bevor Sie Ihre Gäste zu ihrem Tisch führen. Je nach der besonderen Atmosphäre Ihres Restaurants können Sie natürlich auch den Eingang dekorieren, um Ihre Gäste in Valentinstags-Stimmung zu versetzen: ein roter Teppich, rote Vorhänge, ein geschmackvoller Blumenkranz an der Tür oder eine dekorative Nische.

Achten Sie darauf, Ihre Mitarbeiter anzuweisen, die Gäste so schnell und diskret wie möglich zu ihrem Tisch zu führen. Sollte es zu einer unvorhergesehenen Panne kommen und die Gäste auf einen Sitzplatz warten müssen, sollten Sie ihnen einen Platz zuweisen, an dem sie bequem warten können, und ihnen als Zeichen Ihres guten Willens ein kostenloses Getränk ihrer Wahl anbieten. Fördern Sie frühzeitige Reservierungen, indem Sie Paaren, die vorausschauend planen, einen kleinen Preisnachlass gewähren, und achten Sie darauf, dass zwischen zwei Gerichten genügend Zeit bleibt – Sie wollen sicher nicht, dass sich die Gäste gehetzt fühlen.

Sobald die Gäste Platz genommen haben, sollten Sie ihnen ein Glas Prosecco oder roten Fruchtsaft anbieten; die Kosten für das Getränk werden durch den Wohlfühlfaktor, den es erzeugt, mehr als wettgemacht.

 

restaurant at a couple

Wie man eine Valentinstags-Atmosphäre schafft: the Look of Love

Obwohl es nicht nötig ist, ein Vermögen für die Umdekorierung Ihres Restaurants für nur einen Abend auszugeben, sollten Sie sich dennoch bemühen, eine unverwechselbare Atmosphäre und einen frischen Look zu kreieren. Schliesslich wollen diejenigen, die am Valentinstag ausgehen, ein Gesamterlebnis, das über den Genuss eines besonderen Essens hinausgeht. Möglicherweise haben sie keine Ideen, wie sie ihr Zuhause festlich schmücken sollen, und verlassen sich darauf, dass Sie den Rahmen vorgeben und sie in die richtige Stimmung bringen.

Wenn Sie Wert auf schlichte Eleganz und romantische Intimität legen, verleihen Blumen und Kerzen Ihrem Speiseraum schon eine vollkommen neue Atmosphäre. Warum arbeiten Sie nicht mit einem örtlichen Floristen zusammen, um ein schönes Bouquet für die Bar zusammenzustellen? Versuchen Sie mal, kleine Glasvasen mit einzelnen Blumen auf jeden Tisch zu stellen. Während die Meisten am Valentinstag nur an rote Rosen denken, gibt es tatsächlich viele Blumen, die mit der Liebe in ihren verschiedenen Formen in Verbindung gebracht werden. Asiatischer Hahnenfuss soll zum Beispiel Charme und Anziehung symbolisieren, während Inkalilien für Freundschaft und Hingabe stehen und Tulpen für die „vollkommene“ Liebe 🌷.

restaurant empty tables with green & white wall

Die Macht der dezenten Beleuchtung. Dimmen Sie einfach mal das Licht und verteilen Sie grosszügig Kerzen im ganzen Restaurant. Votivkerzen in Glas-Halterungen können viel dazu beitragen, eine warme und intime Stimmung zu schaffen. Wenn Sie keine echten Kerzen verwenden möchten, können Sie auch LED-Kerzen nutzen oder kleine weisse Lichterketten in den Raum hängen.

Sollten Sie jedoch auf der Suche nach einer übertriebenen oder sogar kitschigen Valentinstags-Stimmung sein, steht Ihnen eine riesige Auswahl an Dekorationen zur Verfügung, darunter Papierherzen in allen Formen, Girlanden, Wandaufkleber, rosafarbene und rote Luftballons, LED-Schilder mit romantischen Sprüchen, Tischschmuck und dekorative Tischdecken, um nur einige zu nennen. Sie könnten Ihre Mitarbeiter auch bitten, Valentinskostüme zu tragen, um einen besonders kitschigen Effekt zu erzielen (z. B. Amorflügel oder rosafarbene und rote Accessoires wie Krawatten oder Fliegen ...)

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Das Herzstück: Das Valentinstags-Menü

Der richtige romantische Look und ein wunderbarer Service sind zwar entscheidend für ein gelungenes Valentinstags-Event, aber das Herzstück bleibt das Valentinstags-Menü, denn wie Virginia Woolf einst gesagt haben soll: „Man kann nicht gut denken, gut lieben, gut schlafen, wenn man nicht gut gegessen hat“.

chef's plate

Das Essen, das sich von der täglichen Speisekarte abheben muss, ist der Dreh- und Angelpunkt, um den sich alles andere dreht. Es bietet eine hervorragende Gelegenheit, Ihre Stammkunden, die mit Ihrer regulären Speisekarte vertraut sind, zu überraschen und auch neue Gäste zu gewinnen. Richtig umgesetzt hat es die Kraft, die Zungen zu lockern, Begeisterung zu wecken und Ihre Gäste in begeisterter Freude am Essen und hoffentlich auch aneinander zu vereinen. Oder auch nicht.

Sie können schon jetzt Ihr spezielles Menü für den Valentinstag im TheFork Manager hochladen – warten Sie nicht länger. Sobald es online ist, wird Ihr Restaurant attraktiver für Gäste, die auf der Suche nach dem perfekten Restaurant sind, und es wird Ihre Online-Sichtbarkeit gegenüber der TheFork- und Tripadvisor-Community erhöhen.

Über die Wichtigkeit von Erwartungen

Manch einer mag Virginia Woolfs Aussage für ein wenig übertrieben halten und meinen, dass die Liebe alles überwindet. Doch ein Essen, das die Erwartungen nicht erfüllt und in Bezug auf Präsentation oder Geschmack enttäuscht, hat das unheimliche Potenzial, die Stimmung selbst der unerschütterlichsten Romantiker zu trüben. Ausserdem: Niemand wird ein verpfuschtes oder auch nur lauwarmes Valentinstags-Essen vergessen (oder die Tatsache, dass er wahrscheinlich mehr bezahlt hat, als er normalerweise für ein normales Essen bezahlen würde). Wenn Sie also eine aussergewöhnliche Mahlzeit versprechen und einen entsprechenden Preis verlangen, sollten Sie Ihr Versprechen auch einhalten, sonst riskieren Sie, Gäste zu verlieren.

Der Wow-Faktor

Es empfiehlt sich, gemeinsam mit Ihrem Küchenchef ein Tagesmenü zu planen, das zu Ihrem einzigartigen Stil und Ihrer Marke passt und sich sowohl in Bezug auf die Zutaten als auch auf die Präsentation von Ihren regulären Angeboten abhebt. Wir empfehlen, das Menü auf zwei oder drei Optionen pro Gang zu beschränken, damit sich das Küchenpersonal bei Bedarf auf zeitaufwändigere oder komplexere Gerichte konzentrieren kann. Wie auch immer Ihr Menüplan aussieht, achten Sie darauf, dass die Teller hübsch präsentiert werden ✨. Sie könnten erwägen, rotes Gemüse oder Obst, essbare Blumen, hochwertige oder seltene Fleisch- oder Fischsorten und mindestens ein köstliches Schokoladendessert und ein Dessert mit roten Früchten anzubieten. Eine elegante Note erhält das Ganze durch ein Amuse-Bouche, und warum machen Sie nicht Ihr eigenes Sorbet aus roten Früchten, das Sie vor oder nach dem Hauptgericht servieren? Sie können auch kleine herzförmige Butterkekse backen, die nach dem Essen mit der Rechnung aufs Haus gehen. Auch wenn es natürlich nicht zu der besonderen Atmosphäre Ihres Restaurants passen mag, könnten Sie sich Namen für Ihre Gerichte ausdenken, die von romantischen Filmen, Werken der Literatur oder Liebesliedern inspiriert sind. Das will gut durchdacht sein, weshalb man schon lange vor dem grossen Tag einen Gesamtplan für das Menü aufstellen sollte.

dessert tiramissu

Lust auf einen Liebescocktail

Cocktails sind zwar immer ein Genuss, aber viele Menschen halten sich bei den alltäglichen Gerichten an Wein, Bier oder alkoholfreie Getränke, um die Kosten niedrig zu halten oder um nicht zu viel zu trinken. Doch der Valentinstag, an dem man seine Liebsten verwöhnen soll, eignet sich besonders gut, um sich mit Cocktails zu verwöhnen. Geben Sie Ihren Gästen also einen Schubs in die richtige Richtung und bieten Sie eine Auswahl an Signature Drinks und Mocktails an, vor allem solche mit verschiedenen roten oder exotischen Früchten (z. B. Erdbeere, Cranberry, Granatapfel, Passionsfrucht, Himbeere ...). Auch hier gilt wieder: Vergessen Sie nicht die Wirkung einprägsamer oder amüsanter Namen, die mit dem Thema Liebe zu tun haben, um Ihre Gäste zu überraschen und zu begeistern 💖.

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