El exitoso marketing del restaurante Goiko Grill

Con el lema “Las mejores Hamburguesas de Madrid”, abrieron su primer local en 2013. Dos años después, la experiencia ha sido tan fluida y exitosa que ya cuentan con 7 locales Goiko Grill en Madrid y están desarrollando su expansión a otras ciudades de España. Lo interesante es que la familia Goikochea, venezolanos de ascendencia vasca, dueños y artífices del negocio, no sólo han concentrado sus esfuerzos en vender un producto de calidad y ofrecer un buen servicio, como lo haría cualquier nuevo restaurador, sino que muy adaptados a estos nuevos tiempos, se han valido de las ventajas que brinda el marketing digital para atraer y fidelizar a sus clientes. Logrando en apenas 2 años:

Más de 40 mil seguidores en Facebook

Más de 5 mil en Twitter

Más de 16 mil en Instagram

Además de todas las menciones que espontáneamente han tenido en medios, como ejemplo de negocio con rápido ascenso, buena comida y gestión.
Por supuesto que en este ascenso, ha tenido que ver el hecho de ser de los primeros que apostaron por la hamburguesa gourmet, justo en el momento en que este plato comenzaría a ponerse de moda como tendencia gastronómica en varias partes del mundo. Con lo cual fueron de alguna manera “pioneros”, en vista de la cantidad de locales que hoy proliferan.

Y por otro lado, también ha ayudado su filosofía de empresa familiar con pretensiones de crecimiento, pero sin caer en la dinámica de franquicias sin alma: “No vinimos a hacernos ricos” dice Andoni Goicoechea, su fundador y director, en cuanto a que cuidan bien las manos que gerencian sus locales.

Hoy su lema es más genérico: “Amamos lo que hacemos, hacemos hamburguesas”, lo encontramos en su web, centro neurálgico de su campaña de marketing y en sus canales digitales, y con éste construyen una importante  reputación online.

Daniela Goicoechea, directora de marketing, nos explica que apostaron por las redes sociales desde el comienzo, por ser ellos inmigrantes y carecer de contactos. De esta manera comenzaron una campaña de promoción, basada en la relación directa con personajes influyentes del sector gastronómico digital para así llegar a los comensales, con quienes también establecen relaciones de tú a tú:

“Nosotros basamos nuestras estrategias en la personalización. Mi hermano y yo, somos los que respondemos todos los mensajes.  Nos aprendemos quién es quién, así sabemos qué les gusta y dónde se lo comen. Hacemos un trabajo fuerte en responder absolutamente todo nosotros”.

“La otra clave es la constancia, nosotros abrimos una cuenta y no la dejamos muerta, si la abrimos tratamos de explotarla y de que siga adelante, quizás no todas a la vez. Primero empezamos con Facebook, luego Twitter, después con Instagram. Pero la personalización es sin duda lo más importante para nosotros”.
Con el marketing de influencers, por ejemplo, ellos identifican y contactan a bloggers, foodies y expertos gastronómicos, y los invitan a vivir una experiencia memorable en el restaurante. Luego de forma orgánica estos influencers realizan reseñas de Goiko Grill en sus canales digitales que finalmente llegan a sus seguidores, los que acaban convirtiéndose en fanáticos de la hamburguesería.  

La constancia de la que habla Daniela, es evidente en sus posts diarios. En su cuenta de Facebook por ejemplo, sus seguidores reciben actualizaciones cada día con distintos objetivos.  Lo que destaca en todas es el lenguaje que utilizan, cercano, provocativo y divertido, buscando esa complicidad de la personalización.

Hoy os cuento sobre el renovado @GoikoGrill y la Elvis, "mi" hamburguesa https://profundidad.net/blog/la-renovada-terraza-de-goiko-grill-y-la-hamburguesa-elvis pic.twitter.com/Y5GMqEyXoL — Luis Rodriguez (@luisete) octubre 23, 2014

Con el hashtag #familiagoikogrill, ellos y sus clientes etiquetan los eventos donde comparten y recrean esta manera de “vender” sus hamburguesas, con recurrentes imágenes del equipo haciendo esta piña llamada Goiko Grill. Una manera ideal de llegar a la confianza y fidelización de los clientes, quienes no ven empleados sino personas disfrutando de cocinar ese producto que luego pueden disfrutar en el restaurante.

En definitiva, podríamos resumir que las claves del éxito de la estrategia de marketing de Goiko Grill han sido las siguientes:

• Crear una comunidad y trabajarla muy bien antes de ir con la siguiente.

• Proyectar una filosofía de familia, colegueo y cercanía.

• Interactuar con influencers y hacer amistad con ellos más que publicidad.

• Personalizar todas sus comunicaciones, respondiendo ellos mismos.

• Ser constantes en todas sus redes sociales.

Si te has  quedado  con ganas de más consejos de marketing para tu restaurante,  te invitamos a leer estos post que te servirán para dar tus primeros pasos camino a la visibilidad online:

¿Qué debe tener la página de Facebook de tu restaurante?

Claves para montar la cuenta de Twitter de tu restaurante

Incluye Instagram en el marketing de tu restaurante y enamora a tus clientes

Y si ya tienes en marcha una estrategia de marketing, esperamos que te sirva de referencia la experiencia de Goiko Grill, como ejemplo de que internet y las nuevas formas de comunicación pueden hacer la diferencia en la promoción de tu negocio. Mantente conectado, pronto publicaremos en vídeo la segunda parte de este artículo.