¡Ya es Halloween en tu restaurante! Como cada año repetimos este evento que nos ayuda a subir nuestras ventas, a dar a conocer el negocio ante nuevos clientes y a fidelizar a los comensales habituales.
Una fecha que muchos, muchísimos comensales eligen celebrar fuera de casa y en aquellos restaurantes que les ofrezcan la mejor experiencia. ¿Tu restaurante está preparado para esta fiesta? Baja las luces, sírvete un cóctel de vodka negro, pon una música misteriosa y lee las siguientes ideas para lograr que tu restaurante esté de miedo este Halloween.
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Ofrecer eventos especiales 🎃
Para sacarle todo el provecho a esta fiesta anual, puedes hacer una semana temática a partir del 31 de octubre, día en que se celebra mundialmente Halloween, y así atraer clientes durante varios días. Aquí tienes algunos ejemplos:
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Platos de edición limitada
¿Qué te parecería hacer un plato especial para cada día de la semana e incluirlo en el menú de tu servicio de comida, y así tentar a tus clientes? Y sí, la calabaza podría ser el ingrediente principal así como otros productos de la temporada de otoño. Esta estrategia siempre funciona, pues jugamos con la inmediatez y con la necesidad de los clientes de no perderse esta oportunidad. Más si se trata de los clientes más jóvenes, a quienes puedes impresionar con platos dulces (los más típicos de Halloween) con presentaciones de miedo. Como smoothies de colores inquietantes, negro o violeta, pasteles de calabaza sangrientos con sirope de fresas o golosinas de sabores sorprendentes.
Cena esotérica
Organiza una cena especial esotérica, con ambientación mística, oferta gastronómica especial, lectura de cartas o de oráculos, sesiones de meditación y rituales para la abundancia, por ejemplo, con profesionales que se dediquen a esto y lo hagan de forma espectacular. Para completar este evento puedes contratar un trío de cuerdas clásicas que haga versiones especiales de temas misteriosos, o un grupo de música celta por ejemplo, y desde luego lograrás sorprender ¡y de que forma!
Evento de disfraces y cócteles
Una combinación que no falla: disfraces, comida suculenta y cócteles temáticos. ¿Te gustaría ofrecer todo esto? Puedes contratar un bartender experto en mixología que evoque a los grandes alquimistas haciendo preparaciones al estilo de pociones mágicas, con recetas muy coloridas, sabores creativos y con nitrógeno líquido, por ejemplo, para dar un efecto muy especial. Por supuesto será clave invitar a tus clientes a venir disfrazados y también tener un cotillón con máscaras para los más tímidos. Será muy clave también que el personal pueda lucir looks espeluznantes para ser parte de la celebración.
Otra idea atractiva es habilitar un espacio para que los clientes puedan bailar alrededor de una hoguera artificial tal y como lo hacían los antepasados ahuyentando a los malos espíritus.
Noche de películas y menú especial
Otra idea fantástica para llenar tus mesas en Halloween, es crear un evento que incluya un menú temático y el visionado de películas o cortometrajes de miedo. Puedes ofrecer un menú de 3 platos especiales y colocar palomitas acarameladas gratis en tus mesas para compartir. ¿Hay algo más atractivo para tus clientes que una noche con cortos de Stephen king, comida deliciosa y palomitas gratis? Y si además colocas una iluminación más tenue con grandes candelabros y velas, lograrás un efecto muy potente que seguro los hará volver al año siguiente.
Brunch familiar de miedo
Y para cerrar la semana, puedes invitar a tus clientes a vivir una experiencia brunch diferente a la habitual, durante el sábado y el domingo, con comida y amenización especial. Podrías hacer tus propias versiones de las recetas tradicionales de Halloween en Irlanda, por ejemplo, lugar donde se originó esta festividad, como las panquecas boxty, hechas con boniato, leche, huevos y azúcar espolvoreado, o platos más contundentes como el Colcannon, compuesto por puré de patatas, leche, repollo y mantequilla, perfecto para compartir.
Al ser un evento familiar, la oferta más importante tendrían que ser los dulces, y así deleitar a los más pequeños, con manzanas caramelizadas caseras y pasteles con decoraciones fantasmagóricas. En este sentido, no olvides incluir recreación infantil como pintacaritas, cuenta cuentos de miedo o una ruleta de premios sorpresa, para que tanto padres como infantes queden encantados con tu evento de Halloween.
Ambientar el local 👻
Uno de los “platos fuertes” de todo evento de Halloween es la decoración. Puedes hacerla:
De forma clásica
Utilizando los colores naranja y negro como base, así como calabazas, velas, e iconografía típica de brujas, zombies, muerte y miedo. Aunque te recomendamos asesorarte con un profesional de interiorismo, para que tu negocio quede realmente espectacular y puedas diferenciarte de la competencia, que de seguro tendrá su versión de Halloween. No olvides decorar la entrada del restaurante para que tus clientes de paso se animen a vivir la experiencia, así como los baños, que pueden prestarse para una decoración más divertida.
De forma conceptual
Si el estilo de tu restaurante es más bien minimalista y no encaja con una decoración comercial y llamativa de Halloween, puedes integrar esta fiesta en tu decoración, a través de elementos colocados estratégicamente y respondiendo a un concepto, como el origen celta de esta celebración pagana, los druidas, magos, hechiceros y todo el misticismo o incluso los cuentos clásicos de miedo. Así, puedes poner centros de mesa con calabazas pequeñitas, ramas de canela y muérdago, bajar un poco la iluminación y hacer lámparas con nabos y verduras como lo hacían en la época. O colocar elementos gráficos según el concepto que elijas en tu carta y de acuerdo a la imagen del negocio.
Por supuesto que si realizas estas acciones tan atractivas para Halloween en tu restaurante, es imprescindible que las promociones en todos tus canales digitales. Principalmente en tu perfil de TheFork, donde además de publicar tus menús especiales por esta fecha, también puedes hacer descuentos para atraer más clientes.
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¡Y que lluevan las reservas!
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