Con la llegada de las fiestas navideñas, las clásicas cenas y reuniones de empresa vuelven a ocupar un lugar protagonista en el sector de la restauración en España. Según los datos obtenidos por TheFork, plataforma líder de reservas online de restaurantes en Europa, esta tendencia se refleja claramente en diciembre, periodo en el que las comidas y cenas de grupos, es decir de 6 personas o más, ya suponen el 31% del total a nivel nacional, una cifra que supone un aumento del 47%, frente a la media del resto del año.
Los días 12, 13 y 14 de diciembre acumulan el 50% de las reservas del mes
El análisis también muestra que el fin de semana del 12, 13 y 14 de diciembre se ha consolidado como el favorito de los usuarios de la plataforma en esta tipología de reservas grupales, que representan el 50 % del total de las reservas realizadas para esos tres días. Además, la compañía también asegura que el ticket medio durante este fin de semana para este segmento asciende hasta los 28€ de media por comensal.
El 72% de las reservas de grupo son para mesas de 10 personas
Por otro lado, y analizando el número de personas por reserva, las cifras de TheFork confirman que un 72% de los encuentros son para grupos de 10; un 20%, para mesas entre 11 y 15 personas; y un 7%, entre 16 y 20 pax, cuando la media por reserva en España el resto del año se sitúa en 3.
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La cocina mediterránea y española lideran las reservas en grupo
En cuanto a las tipologías de cocina, las más reservadas son la mediterránea y la española, gracias a su capacidad de adaptarse a los distintos gustos de los comensales. Además, todas las reservas para grupos registradas por la plataforma TheFork para el mes de diciembre se han realizado en establecimientos con una nota media superior a 8,5, lo que garantiza un nivel mínimo de calidad y asegura que la experiencia gastronómica sea plenamente satisfactoria para todos los asistentes.
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