Comment améliorer l'expérience client dans votre restaurant ?

16 mai 2022
Personnes en train de manger et de rire

Qu'est-ce que l'expérience client ?

L'expérience client désigne toutes les perceptions et les sentiments que ressentent vos clients à l'égard de votre restaurant à chaque interaction et point de contact avec celui-ci.

L'un des facteurs déterminants de l'expérience client concerne la façon dont les clients se sentent traités par les employés. En fait il semblerait que ce soit le service qui ait le pouvoir de perfectionner ou au contraire de gâcher l'expérience client !

Pourtant il existe de nombreux autres éléments influant sur cette expérience. De la navigation sur votre site web, à la réservation en ligne (ou par téléphone), en passant par les toilettes, la cuisine, l'atmosphère et la communication via les médias sociaux ou les plateformes d'évaluation, chaque point de contact avec votre établissement participe à l'expérience client. Ce sont donc les sentiments à l'égard de toutes ces interactions qui constituent l'expérience globale de vos clients 💚.

Si vous voulez créer une expérience client positive, il faudra prendre en compte chacune de ces interactions. Et même s'il faut du temps et des efforts pour améliorer l'expérience client globale en se concentrant sur les détails, les retours en termes de fidélisation et de satisfaction clients en valent la peine. Voici quelques idées pour vous aider à développer la meilleure expérience client au sein de votre restaurant.

 

Couple eating in a restaurant laughing

Offrez un service client hors pair : si vos clients se sentent accueillis et pris en charge depuis le moment où ils pénètrent votre établissement à celui où ils le quittent, vous marquerez des points ! Peu importe la qualité de vos plats, si un employé s'est montré impatient ou désagréable, le client peut très bien ne pas revenir. Mais un bon service client ne consiste pas seulement à être aimable : assurez-vous que les clients soient assis rapidement lorsqu'ils arrivent, que le serveur puisse expliquer le menu, et surtout qu'ils n'attendent pas trop longtemps leur repas ou l'addition.

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Assurez-vous que votre équipe soit heureuse : Un collaborateur heureux travaille mieux ! Si vos collaborateurs se sentent confiants, engagés et appréciés au travail, cela se reflétera dans leur façon d'interagir avec les clients 😁.

Cultiver une communication authentique et respectueuse à tous les niveaux constitue un essentiel. Dispensez régulièrement des formations pour vous assurer que les employés comprennent votre vision et vos attentes. Fournissez-leur des directives sur la manière dont vous souhaitez qu'ils s'engagent auprès des clients et aidez-les à les mettre en pratique. Organisez régulièrement des réunions d'informations et encouragez vos employés à exprimer leur ressenti et à poser leurs questions pendant ces moments-là.

N'oubliez pas de toujours témoigner votre reconnaissance pour leur travail, on a souvent tendance à évoquer les éventuels points à améliorer, mais les feedbacks positifs restent très importants !

Opérer de manière éthique et durable : Aujourd'hui, de plus en plus de personnes se sentent concernées par les questions éthiques et environnementales. Ces dernières se tourneront vers des restaurants capables de mettre en place des actions en faveur du développement durable. Prenez des mesures pour améliorer votre impact et communiquer vos engagements auprès de vos clients.

Acheter locale, proposer des plats à faible impact environnemental, trier ses déchets...Les solutions ne manquent pas ! 

Couple eating

Facilitez les réservations : La réservation est l'une des premières façons de convertir de nouveaux clients. Les réservations en ligne rendent l'expérience de vos clients plus satisfaisante, car elles sont plus faciles et plus rapides. Elles vous permettront également d'optimiser vos ventes, d'éviter les no-shows

et de garder une trace des nouveaux clients et de ceux qui reviennent.

Si vous acceptez les réservations par téléphone, prenez le temps de former le personnel à toujours répondre aux questions des clients de manière polie et amicale.

Suscitez des émotions par votre décoration : la nourriture n'est pas le seul moyen d'atteindre le cœur de vos clients. Les gens vont au restaurant pour de nombreuses raisons. L'envie d'une bonne cuisine qu'ils n'ont ni le temps ni la capacité de préparer chez eux est l'une d'entre elles, mais pas seulement. Lorsque les gens dînent au restaurant, ils recherchent souvent un dépaysement et une ambiance particulière 💐.

En bref, l'attrait visuel de votre restaurant et le confort tout au long de l'expérience culinaire représentent également des aspects très importants de l'expérience client.

Encouragez vos clients à laisser des commentaires : les clients ne vous disent pas toujours spontanément ce qu'ils pensent et ressentent à propos de leur vécu. Pourtant, vos clients sont une source d'informations incroyablement précieuse sur ce que vous faites de bien ou de mal.Il existe de nombreuses façons d'encourager les clients à donner leur avis, que ce soit en formant le personnel à poser les bonnes questions, en envoyant des enquêtes de satisfaction via des canaux numériques ou en travaillant avec des logiciels de gestion des avis clients comme TheFork Manager. 

Pour résumer, une bonne expérience client dans un restaurant ne repose pas seulement sur la qualité du repas mais sur d'autres facteurs multiples à prendre en compte. Appuyez-vous sur tous les conseils ci-dessus pour répondre aux attentes de vos clients et faites en sorte qu'ils aient l'impression de vivre la meilleure expérience gastronomique JAMAIS vécue 😍.

 

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