L’image graphique est l’un des éléments essentiels du marketing pour restaurants, car elle influe directement sur la décision d’achat des clients. Pour cette raison, lorsque vous concevez l’image de marque et la personnalité d’un établissement de restauration, quel qu’il soit, il est nécessaire d’élaborer une image graphique qui donne une identité forte au restaurant. Elle doit montrer clairement ce qu’il est, quelles sont ses valeurs et son histoire. Elle doit aussi avoir un impact émotionnel sur les clients, de manière à créer entre eux et la marque une relation suffisamment forte pour qu’ils la préfèrent aux autres offres gastronomiques.
Sans aucun doute possible, la meilleure image graphique d’un restaurant est celle qui sait séduire les clients, qui résiste à l’épreuve du temps et qui peut aussi évoluer.
Nous avons donc choisi cet article pour vous parler de la recette qui va vous permettre de créer cette image graphique idéale. Alors, allumez le four et mettez vos gants, et c’est parti !
Les 3 étapes préliminaires
1 – Définir les valeurs du restaurant
Une première étape consiste à définir avec précision les valeurs de la marque, sa raison d’être, ce qui motive l’équipe à ouvrir l’établissement jour après jour : ce sont ces aspects qui apposeront leur marque distinctive, qui permettra au restaurant de se différencier de la concurrence et qui déterminera le message qu’il doit projeter. Chaque établissement a son essence propre et c’est elle qui doit donner naissance à une image graphique unique. Réfléchissez par exemple à la différence de couleurs, de photos, et d’éléments graphiques à utiliser dans les deux établissements suivants :
Restaurant proposant une cuisine familiale, dont les valeurs sont l’utilisation d’ingrédients locaux, les saveurs naturelles,, la gaieté et la famille.
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Restaurant de cuisine créative et de fusion, dont les valeurs sont l’expérimentation, l’avant-gardisme et l’innovation.
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2 - Définir le client potentiel
Reprenons ce même exemple... quelles seront les différences entre les clients qui fréquenteront ces deux restaurants ? Vous pouvez parier en toute sécurité qu’elles seront importantes. Pour les gagner à votre cause, vous devez créer une image graphique qui coïncide avec les motivations et le mode de vie de chacun de ces segments de clientèle. Comment déterminer le profil des clients ?
Vous pourrez le découvrir dans cet article.
3 – Définir le ton et le style
Lorsque vous connaissez les valeurs du restaurant et les caractéristiques des prospects, la troisième étape consiste à déterminer le ton et le style à utiliser pour transmettre votre message. Direct, clair, simple, subtil, sans façons, naturel, zen, minimaliste, impactant, énergique, créatif, abstrait, ambitieux … choisissez votre style dans la multitude des modes d’expressions existants. Ce qui compte, c’est que tous ont des effets différents.
Une solution ludique et enrichissante pour parvenir à déterminer toutes ces caractéristiques consiste à organiser un brainstorming avec tout le personnel du restaurant, pour comprendre la nature de votre voix, de votre ton et de votre esprit, afin que votre image graphique réussisse à les incarner.
Une fois ces aspects définis, continuons la préparation :
Les ingrédients de base
Le logo
Le logo est la pierre d’angle du marketing de tout restaurant ; il est omniprésent et indispensable. A cet égard, il est conseillé d’avoir un logo principal qui identifie le restaurant de façon générale, mais aussi de disposer de plusieurs variantes de ce logo qui pourront être utilisées dans différents types de communications. Dans le cas de LaFourchette, par exemple, vous pouvez constater que nous avons un logo principal et une variante que nous utilisons aussi pour diffuser notre marque : Cliquez ici pour en savoir plus à ce sujet et apprendre à créer un logo optimisé pour votre établissement.
La typographie
Dans le même ordre d’idées, il est aussi conseillé d’utiliser une typographie principale et une ou deux typographies secondaires de taille et de polices différentes, pouvant se compléter mutuellement. Cette solution permet d’organiser l’information et de créer des hiérarchies différentes dans les textes. La police principale est utilisée pour le nom de l’établissement, pour les phrases à mettre en évidence et pour les titres. Les polices secondaires sont réservées aux slogans, aux phrases promotionnelles, aux descriptions de produit, etc. Il est préférable qu’elles soient claires et lisibles, surtout la typographie utilisée dans les canaux numériques comme le Web, où il est indispensable que les internautes puissent naviguer facilement.
Les couleurs
L’idée qui s’impose d’elle-même est de disposer d’une palette de plusieurs couleurs qui formeront la base de toute l’image graphique. Comme pour le logo et la typographie, l’idéal est de choisir une couleur principale et des couleurs secondaires, qui peuvent être des variantes de tons de la même couleur et/ou des couleurs complémentaires distinctes. Par ailleurs, si chaque couleur est utilisée dans un but de communication recherchant un effet bien précis, vous avez entre les mains un outil idéal. Certaines couleurs comme le vert et le bleu inspirent la confiance et la sécurité, et conviennent bien aux offres et aux promotions. D’autres comme le jaune et l’orange ouvrent l’appétit et conviennent bien pour décrire l’offre gastronomique, par exemple.
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L’ingrédient spécial
Les photographies
Les clients consomment d’abord avec les yeux : les photographies sont donc une composante fondamentale de l’image graphique de tout restaurant. Il est donc important de disposer de photographies de différents aspects du restaurant, de confier leur réalisation à un professionnel de préférence, en respectant le ton et le style définis au préalable. En général, vous devez au minimum posséder des photographies des éléments suivants :
- Le local vide et occupé
- Toute l’offre gastronomique présentée dans des plats
- La préparation en cuisine
- Différentes prises de vue du personnel
- Les activités et les événements
- Les clients déjeunant ou dînant dans le restaurant
Quelques exemples :
La touche secrète : l’image contemporaine
L’ère numérique a marqué un tournant définitif pour le secteur de la restauration. Avec Internet, toute l’offre gastronomique existante est désormais visible et accessible pour les clients, ce qui représente un défi de taille pour les restaurants désireux de se différencier. C’est la raison pour laquelle l’image graphique s’est transformée en un outil essentiel pour ceux qui souhaitent ressortir du lot.
Ce boom a également modifié les tendances de l’image graphique dans l’industrie alimentaire. Grâce aux médias numériques, les clients sont désormais des foodies et des adeptes du bien-manger, qui s’informent et en savent plus que jamais sur l’alimentation. Il en résulte que les valeurs liées au fait d’aller manger au restaurant sont en train de changer.
Auparavant, pour trouver des clients, les images simples, sans recherche esthétique, représentant des plats débordant d’aliments et de mets riches en calories, étaient un appât suffisant.
Aujourd’hui, les photographies gastronomiques ont évolué vers un style vibrant et lumineux, intégrant dans leur conception des éléments comme le flou et aussi les surfaces naturelles comme le bois et la pierre pour mettre en valeur les aliments. Et plus l’image du restaurant rayonnera de fraîcheur et de nouveauté, plus il attirera de clients.
C’est incontestablement un changement impressionnant !
Nous vous encourageons donc à suivre en permanence les tendances émergentes du marketing pour restaurants, et à garder l’œil sur les millions d’images qui sont partagées chaque jour sur les réseaux sociaux, les blogs et les pages dédiés à la gastronomie, car une image graphique moderne doit incarner un style de vie, et pas simplement les paramètres classiques d’un repas au restaurant. L’expérience montre en effet que c’est la recette qui marche pour pouvoir se distinguer sur un marché aussi impitoyable.
Le manuel de l’image graphique
Toutes ces informations doivent être regroupées dans un guide ou un manuel sur l’identité graphique du restaurant, énumérant tous les paramètres à respecter pour garantir la cohérence. Créer une image de marque demande du temps, car il est nécessaire que les clients apprennent à la connaître et tombent sous son charme, et interagissent avec elle avant que ne se produise leur fidélisation. Un tel manuel est également utile si vous décidez de modifier l’image graphique, afin d’avoir tous les points de repère d’origine.
Une fois tous ces éléments développés, l’image graphique doit être appliquée à tout le storytelling de l’établissement. Cela concerne la décoration, la carte, les uniformes, la façade, les médias numériques, les ustensiles, les supports promotionnels, le courrier à en-tête, etc. Lisez également cet article qui explique comment intégrer l’image graphique au plan de marketing de votre restaurant.
Voilà, le plat est servi. Avez-vous testé cette recette dans votre restaurant ? Nous espérons que vous l’avez essayée et que les clients vous la réclament avec enthousiasme !
Tables vides et coûts en hausse?
