Comment attirer les clients dans votre restaurant cet été

18 juillet 2022
Personnes mangeant en terrasse

La saison estivale est l'occasion pour vous, restaurateurs, d'attirer de nouveaux clients, touristes et locaux, et de renouer avec vos clients fidèles.

Mais comment faire de votre restaurant le lieu de prédilection pour se détendre quand il fait chaud ?
On vous partage quelques idées estivales pour enrichir l'expérience client tout en boostant l'activité de votre restaurant cet été.

L'été est officiellement là !  Les températures montent rapidement, il fait nuit plus tard, et c'est surtout les vacances pour bon nombre de personnes, ce qui signifie que beaucoup de gens ont plus de temps pour sortir au restaurant.

9 façons d'attirer les clients dans votre restaurant cet été

Proposez un espace extérieur et des tables attrayantes

Quoi de plus agréable que de pénétrer dans un endroit frais quand il fait chaud ?
De nombreux clients sont attirés par un bel espace extérieur avec beaucoup d'ombre, des chaises confortables et de nombreuses plantes et fleurs en pot. Si vous avez la chance d'avoir une terrasse ou un patio, créez votre propre oasis urbaine où les clients seront ravis de faire une pause dans la chaleur de l'été 😎

Summer restaurant terrace

Créez une ambiance unique avec l'éclairage extérieur

Vous voulez rendre votre espace extérieur plus visible et irrésistiblement attrayant la nuit ? L'éclairage extérieur et les bougies de table sont très efficaces pour créer des ambiances différentes. Que vous optiez pour une ambiance cosy, romantique ou fantaisiste pour votre patio ou votre terrasse, assurez-vous de publier de belles photos de votre espace extérieur illuminé sur votre site web et vos pages de réseaux sociaux. Veillez également à mettre une pancarte dans la vitrine pour faire savoir aux clients que vous avez un patio ou une terrasse si cela n'est pas visible de la rue.

Attirez les familles avec enfants

Avec la fin de l'école, les heures de coucher plus tardives et les vacances d'été, de nombreux parents sont désireux de trouver des restaurants qui sont vraiment adaptés aux enfants. Autrement dit, vous devez proposer des menus pour enfants qui mettent l'eau à la bouche ou des portions adaptées aux enfants, ainsi que quelques activités amusantes pour occuper les plus jeunes en attendant que les plats ou boissons arrivent. Notez que si les enfants vont bien, les parents se détendront et pourront profiter davatange de leur expérience dans votre restaurant. Si vous avez de l'espace, vous pouvez même envisager d'installer une table de jeux en plein air pour les enfants ou de créer un quiz adapté à leur jeune âge sur les principaux sites ou attractions touristiques de votre communauté.

Boostez votre activité

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Séduisez les clients avec un stand de glaces

Qui n'aime pas les glaces ? Lors des journées ou soirées chaudes, les enfants et les adultes auront du mal à passer devant un stand de glaces sans s'arrêter, surtout si vous proposez vos propres parfums et des glaces et sorbets faits maison.
Un double conseil : affichez votre menu du déjeuner et du dîner à proximité du stand afin que les clients aient la possibilité de le consulter tout en dégustant leurs cônes ! Si vous ne pouvez ou ne voulez pas proposer de glaces, pourquoi ne pas installer un stand de coupes de fruits frais ou de smoothies pour ravir et rafraîchir les clients et les passants 🍨

Créez des gazpachos, des jus et des smoothies artisanaux

L'été est le moment idéal pour créer vos propres mélanges de gaspachos maison, de jus fraîchement pressés et de smoothies à base de fruits ou de légumes de saison cultivés dans la région. Pensez aux abricots, aux pêches, aux nectarines, aux fraises, au melon et aux myrtilles et aux concombres, aux tomates pour nne citer qu'eux.  

Ice cream dessert

Créez le buzz avec des mocktails spéciaux pour l'été

Les mocktails (cocktails sans alcool) sont attendus cet été ! Alors, pourquoi ne pas faire parler de vous avec vos propres créations de mocktails mettant en avant des herbes d'été comme le basilic ou la menthe, des fruits de saison comme la pastèque ou les pêches et diverses boissons glacées. 🍹
 

Collaborez avec des festivals locaux

De nombreuses villes accueillent plusieurs festivals cet été. Pourquoi ne pas contacter les organisateurs du festival pour discuter de la possibilité de fournir un service de traiteur ou de mettre en place un food truck. C'est un excellent moyen d'accroître votre visibilité et de donner aux gens la chance de goûter vos plats dans une atmosphère détendue et amusante. ☀️ Invitez les clients à laisser leurs coordonnées pour être informés d'autres événements spéciaux et des nouvelles de votre restaurant. 
 

Proposez des offres spéciales d'été pour les clients qui mangent plus tôt

En été, de nombreuses personnes ont tendance à manger plus tard dans la soirée, car les journées sont plus longues. Essayez de proposer une réduction spéciale pour les personnes qui mangent plus tôt, par exemple à 19 heures. Cela pourrait être particulièrement intéressant pour les familles et les touristes tout en remplissant des tables potentiellement vides. Vous augmentez donc votre taux d'occupation et votre chiffre d'affaires facilement ! 

Restaurant manager

Perfectionnez les compétences des employés en été

Gardez à l'esprit que de juin à août, vous êtes susceptible d'attirer davantage de touristes français mais aussi étrangers. Même si votre restaurant n'est pas situé dans une destination touristique populaire, vous êtes susceptible de recevoir plus de touristes en été que d'habitude. Veillez à ce que certains membres de votre personnel soient capables de parler anglais, la langue la plus répandue. Ils devraient être en mesure d'expliquer la plupart des options du menu en anglais. Et pour plus de simplicité, préparez un menu en anglais ! 😉


Les touristes peuvent également avoir besoin de conseils pour se déplacer : laissez quelques flyers sur les activités à faire dans la la région à l'accueil, ou proposez-leur ces flyers quand ils vous sollicitent. 
Bien entendu, chaque pays a sa propre culture. Il est donc important, même face à une divergence de culture de rester poli et calme. Aujourd'hui, un bon ou mauvais service dans un restaurant est connu même au-delà des frontières ! 💚

Avec ces idées estivales faciles, économiques, attirez plus de clients cet été et booster efficacement votre activité dès aujourd'hui et pendant toute la haute saison !  🕶️

 

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