Le café : de l'assiette à la tasse
29 janvier 2018
L'équipe Toques & Astuces s'est rendue dans les radieux locaux de Nespresso Professionnels, pour tourner une vidéo dédiée à ce produit qu'on banalise trop souvent à tord : le café.
Nespresso met une attention toute particulière à sélectionner ses gammes de café, pour sublimer ce produit dans la tasse ... mais pas que !
D'ailleurs le chef 3 étoiles Yannick Alleno nous a fait le plaisir de se confier à nous concernant sa passion pour le café, et les différentes techniques qu'il aime utiliser pour le mettre en valeur en cuisine. La vidéo se termine par une recette de saison à base de café, ne la loupez pas elle est simple à reproduire, et très goûteuse !
https://www.youtube.com/watch?v=k_I8Zo4vJ5s&feature=youtu.be
