Le café : de l'assiette à la tasse

29 janvier 2018

L'équipe Toques & Astuces s'est rendue dans les radieux locaux de Nespresso Professionnels, pour tourner une vidéo dédiée à ce produit qu'on banalise trop souvent à tord : le café.

Nespresso met une attention toute particulière à sélectionner ses gammes de café, pour sublimer ce produit dans la tasse ... mais pas que !

D'ailleurs le chef 3 étoiles Yannick Alleno nous a fait le plaisir de se confier à nous concernant sa passion pour le café, et les différentes techniques qu'il aime utiliser pour le mettre en valeur en cuisine.  La vidéo se termine par une recette de saison à base de café, ne la loupez pas elle est simple à reproduire, et très goûteuse !
https://www.youtube.com/watch?v=k_I8Zo4vJ5s&feature=youtu.be

Découvrez LaFourchette Manager

Obtenez plus de visibilité en ligne

Augmentez votre taux d'occupation

Luttez contre les no-shows

Faites appel aux experts du secteur