TheFork vous donne la parole. Rencontre avec Emmanuel Blanchemanche - Directeur Général Domaine de Verchant, Assiette Guide MICHELIN 2021.

22 septembre 2021
Interview E. Blanchemanche restaurant la plage

À Montpellier, nous avons rencontré Emmanuel Blanchemanche, Directeur Général du Domaine de Verchant, Assiette Guide MICHELIN 2021.
L’établissement ne se présente plus tant sa renommée est grande et est devenu un établissement incontournable à Montpellier. Véritable oasis de charme, le restaurant invite à l’évasion par son cadre fabuleux niché en plein cœur des vignes mais aussi pour sa cuisine savoureuse. Dans un écrin contemporain, le chef met parfaitement en valeur les produits du terroir et a d’ailleurs été récompensé en recevant le prestigieux prix Assiette du Guide MICHELIN 2021. 


Emmanuel Blanchemanche, le Directeur Général, nous explique comment et pourquoi TheFork, partenaire privilégié de la réservation du Guide MICHELIN, est devenu un outil indispensable pour développer quotidiennement l’activité de son restaurant à Montpellier, La Plage.  

 

Emmanuel Blanchemanche, restaurateur partenaire TheFork depuis de nombreuses années a fait le choix d’utiliser un outil digital complet pour développer l’activité de son établissement. TheFork vient en complément pour améliorer la gestion et la relation client : “TheFork apporte tout ce qu’un restaurateur ne sait pas faire. En un seul logiciel, on a à la fois toutes les réservations, les profils des clients et un plan de salle. C’est un outil digital et qui peut se passer du digital aujourd’hui ?”

 

Grâce à TheFork Manager version Pro +, Emmanuel Blanchemanche a les outils pour avoir le ressenti de ses clients suite à leurs repas via l’envoi d’enquête de satisfaction avec l’ensemble des critères (service, cuisine, expérience…),, lui permettant ainsi de comprendre les points forts ainsi que les axes d’amélioration pour être toujours dans les meilleurs. TheFork lui permet également de lui garantir les no-shows notamment via une des options du logiciel qui permet de demander une empreinte de carte de crédit à la réservation. 


En tant qu’établissement référencé au Guide MICHELIN et partenaire TheFork, ce partenariat entre les deux acteurs forts du secteur de la restauration, permet à l’établissement référencé parmi les meilleurs établissements du monde, de gagner en visibilité et d’attirer des millions de clients potentiels dans son restaurant à Montpellier. 

En définitive, Emmanuel Blanchemanche, partenaire depuis de nombreuses années, recommande TheFork

C’est un outil digital qui est juste primordial. En 3 mots je dirais efficacité parce que c’est un gain de temps indéniable, visibilité car on touche des millions de personnes et services parce qu’avec des questionnaires de satisfaction […] on voit clairement où ça a été, mais aussi où on peut s’améliorer pour être toujours dans les premiers.”
 

Découvrez prochainement plusieurs témoignages inédits de nos restaurants partenaires et les raisons pour lesquelles ils choisissent TheFork pour leur restaurants.
Bien que nous soyons un outil digital,  on aime vous rencontrer, échanger avec vous et mettre en avant vos expériences. Notre mission est de vous connecter à nos millions d’utilisateurs pour amener des clients dans votre établissement.
En définitive, nous créons des rencontres  et permettons des moments de bonheur au meilleur endroit… autour d’une table dans un restaurant !

Découvrez TheFork Manager

Obtenez plus de visibilité en ligne

Augmentez votre taux d'occupation

Luttez contre les no-shows

Faites appel aux experts du secteur