A l’ère de la digitalisation et du numérique, le monde de la restauration doit faire face à d’importantes transformations. Les attentes des clients et les besoins des restaurateurs se métamorphosent et la réservation en ligne s’impose comme un incontournable.
En tant que leader mondial de la réservation de restaurants en ligne LaFourchette s’associe à Fédération Nationale des Tables & Auberges de France pour accompagner les restaurateurs indépendants de la restauration et de l’hôtellerie dans ces transformations et optimiser leurs activités.
Qui est Tables & Auberges de France ?
La Fédération Nationale des Tables & Auberges de France est une fédération française située à Toulouse. Fondée en 1995, l’association délivre le Label Tables et auberges de France qui a pour but de valoriser et promouvoir, en France et à l’étranger, le savoir-faire des professionnels indépendants qui exercent leur activité au sein d’un restaurant, hôtel restaurant ou hôtel traditionnel hors chaînes intégrées et guides privés. La fédération rassemble aujourd’hui près de 2000 restaurants travaillant par exemple avec des producteurs locaux.
L’objectif de ce partenariat
La Fédération Nationale des Tables & Auberges de France s’associe à Tripadvisor et la Fourchette pour promouvoir la richesse de notre patrimoine culinaire entre conservation des traditions du terroir et créativité. La Fédération Nationale des Tables & Auberges de France réunit une diversité rare de gastronomies de la table de prestige à la table de Terroir.:
- Les Tables de Prestige: (Cuisine d’exception empreinte des meilleurs produits sublimés par un savoir-faire remarquable)
- Les Tables Bistronomiques (Cuisine revisitée et inventive dans un esprit d’accueil de Bistrot)
- Les Tables Gastronomiques (Cuisine créative se faisant également l’écho sur quelques plats du patrimoine culinaire Français),
- Les Tables de Terroir (Cuisine valorisant les saveurs régionales et les produits du terroir),
- Les Brasseries Gourmandes : (Cuisine de Tradition caractérisée par des plats emblématiques),
- Les Auberges de Village (Cuisine rustique traditionnelle dans le cadre du soutien solidaire des auberges rurales)
- sans oublier Les Hôtelleries de France : (Hôtel indépendant sans restaurant bénéficiant du classement hôtelier et qui conseille à sa clientèle des restaurants traditionnels de qualité tels que Tables & Auberges)
D’autre part, les producteurs locaux sont également mis en avant (recommandés par Tables & Auberges, les producteurs locaux valorisent des produits reflétant la richesse de nos terroirs. Cette diversité des tables permet d’offrir une grande variété de prix du plus accessible au plus luxueux tout en garantissant une certaine qualité.)
Les restaurants labellisés Tables & Auberges de France déjà réservables sur LaFourchette
Ce partenariat permet à LaFourchette de satisfaire les amoureux de la gastronomie du terroir en agrandissant son offre de restaurants partout en France. 354 restaurants labellisés Tables & Auberges de France sont d’ores et déjà réservables sur LaFourchette avec des restaurants comme La Fourchette des ducs à Obernai, l'Eden à Andernos, Michel Bras à Laguiole ou l'Arpèrge à Paris… Quant aux restaurateurs, ils y gagnent en visibilité.
Tables vides et coûts en hausse?
