Le regole del marketing per i ristoranti sono cambiate. Prima per promuovere un locale si dovevano acquistare spazi pubblicitari sulla stampa e le radio locali. Oggi questo non basta se il ristorante non ha una buona presenza digitale poiché è in rete che i clienti cercano ispirazione. Secondo i dati di TheFork ...
... dei clienti consulta le recensioni online per trovare il ristorante
... o più, nel caso dell'Italia, delle prenotazioni online arriva da mobile
… delle prenotazioni si realizza online
... dei ristoranti ha una strategia online
Alla luce di tutto ciò è evidente che tutti i ristoranti hanno interesse a essere in rete. Attenzione però: è essenziale anche avere un piano per ottenere risultati. Ti presentiamo allora l'ABC del marketing online per i ristoranti, al fine di ottenere il maggior profitto dalle tua presenza digitale. Prendi nota!
Di cosa hai bisogno per promuovere il tuo ristorante?
#1- Sito web
Puoi decidere di costruire da solo il tuo sito web o di affidarti a un'agenzia. L'importante è che nel costruirlo tieni presente che deve rivolgersi sia ai clienti fidelizzati che ti conoscono già sia ai possibili nuovi clienti, curiosi di consultare la carta, conoscere i prezzi, vedere l'ubicazione e prenotare direttamente.
Entrambi i target desiderano effettuare facilmente la prenotazione perciò il sito deve contenere: il pulsante di prenotazione, le informazioni aggiornate, i dati di contatto e i link ai canali social. Alcuni ristoranti decidono anche di pubblicare le testimonianze dei clienti che possono rivelarsi efficaci strumenti di promozione. Un buon esempio è il ristorante Chez Yvonne di Strasburgo:
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#2- Social Network
- Servono principalmente per fidelizzare i clienti passivi, che senza sollecitazioni non effettuano prenotazioni.
… dei ristoranti è sui social network
... dei ristoranti ha aumentato le vendite del 10% da quando gestisce i suoi canali social
Ci sono diversi social che i ristoranti possono usare, ma il più utilizzato per il marketing della ristorazione è Facebook.
… dei ristoranti ha una pagina Facebook, che permette di:
- Pubblicare contenuti diversi (testi, immagini, video)
- Realizzare concorsi
- Parlare con i clienti con messaggi privati e commenti
- Permettere le prenotazioni online attraverso il pulsante di prenotazione di TheFork
- Mostrare promozioni speciali e includere le recensioni dei portali a ciò dedicati
#3- Portali specializzati
La presenza su queste piattaforme è importante perché permette di arrivare a nuovi clienti che non conoscono il tuo ristorante e a clienti passivi che non lo cercano direttamente. In entrambi i casi è importante avere una pagina curata con belle fotografie e informazioni chiare sulla tua offerta gastronomica. E' anche utile rispondere alle recensioni degli utenti che siano positive o negative. Quindi in breve per iniziare questi sono i 3 pilastri di una buona presenza online per i ristoranti:
- Sito web
- Pagina Facebook
- Pagina in portali specializzati come TripAdvisor
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