Natale si avvicina e con esso, nonostante le difficoltà di questi anni, la volontà di passare dei momenti spensierati e ricchi di calore familiare. Chi non si chiude in casa, ama anche in queste settimane di festa gioire assieme ai propri cari al ristorante. Ma come fare per sfruttare al meglio le opportunità messe in campo dal periodo natalizio?
Ecco alcuni suggerimenti per rendere il vostro locale ancora più festivo:
Addobbare (senza esagerare!)
Partiamo dall’atmosfera: il Natale si deve sentire, vedere, annusare. Preparate dunque la vostra sala in pieno stile festivo, con alberi, addobbi, candele e, perché no, anche tovaglie e altri accessori a tema. Con moderazione, però: spesso chi viene per i pranzi o i cenoni natalizi vuole comunque ritrovare un’atmosfera di casa. Non esageriamo dunque con l’impressione di trovarsi in uno showroom o in un villaggio di Babbo Natale: il calore casalingo deve sempre prevalere.
Menù ad hoc
Chi si reca al ristorante nei giorni delle feste, come dicevamo, vuole sentirsi come a casa. Proponete allora dei menù fissi, che si possono prenotare e concordare in precedenza in modo da trasmettere sicurezza e familiarità. Non esagerate con le portate ma tenete a mente che i piatti devono essere tradizionali, avvolgenti, gustosi. Meglio ancora se l’intera esperienza si può personalizzare in base alle esigenze e ai riti delle varie famiglie.
Fatevi vedere
Social, siti internet, anche le schede sul sito di TheFork: fate sapere come vi state preparando al Natale pubblicizzando la vostra trasformazione natalizia il più possibile. Sarà un modo per farvi pubblicità, ovviamente, ma anche per ampliare lo storytelling del vostro ristorante, mostrando la versatilità e la prontezza con cui vi adeguate a ogni situazione.
Personale in più
Attenzione: i clienti, soprattutto sotto Natale, si fanno sempre più esigenti. Già i pranzi o i cenoni natalizi sono infiniti, non vorremmo aggiungere a questo attese indesiderabili. Fatevi trovare preparati, dunque: se allestite dei servizi speciali per Natale, prevedete di avere qualche persona in più ad aiutarvi, sia in sala sia in cucina.
Trasformatevi in un regalo
Cosa c’è di meglio che regalare un’esperienza al ristorante? Allora cogliete l’opportunità per mettere in campo delle offerte speciali: permettete ai vostri clienti più fedeli, per esempio, di donare un buono o una carta regalo che consenta ai fortunati destinatari di pranzare o cenare presso di voi. E se le cose si fanno complicate, ci sono sempre le Gift Card di TheFork: attivate anche voi questo servizio!
Iniziative col cuore
Rendete ancora più speciale l’esperienza natalizia nel vostro locale, che idealmente non si deve fermare alla consumazione di un pasto in famiglia. Organizzate magari dei momenti speciali e di festa, con un po’ di musica, un gioco di luci, qualche cadeaux o gioco tipo mini-lotterie ecc. Ancora meglio: pensate a chi ha più bisogno. Il Natale può essere un’occasione per rendere partecipi i vostri clienti delle azioni di beneficenza (donazioni, raccolta di cibo, distribuzione di pasti caldi ecc.) che compite anche grazie al loro sostegno. L’amore genera amore, soprattutto durante le feste!
Vuoi riempire i tavoli e ottimizzare la gestione del tuo ristorante?
