Post-COVID-19: wat zijn de verwachtingen van restaurants en gasten?

26 mei 2020
Post-COVID-19: wat wordt verwacht van restaurants en gerechten?

Wat zijn in het kader van Covid-19 de volgende stappen voor de Horeca?

TheFork publiceert een onderzoek naar de verwachtingen van restaurants en TheFork-gebruikers


60% van de ondervraagde gasten is van plan om bij heropening weer restaurants te bezoeken volgens een onderzoek* dat door TheFork is uitgebracht. In verband met het herstel van de Horeca past TheFork haar technologie aan om restaurants te helpen bij de heropening en om hun te helpen te voldoen aan de nieuwe Covid-19-normen. 


Na meer dan 3 maanden sluiting kunnen restaurants in juni 2020 de deuren weer openen voor hun gasten. Uit het Fork-onderzoek blijkt dat gasten ernaar uitzien om weer naar restaurants te gaan. Dit is een bemoedigend signaal voor restaurants nu dat de hele Horeca met verlangen op deze mijlpaal heeft gewacht na de enorme impact van de algehele sluiting. 

Hoe kan TheFork behulpzaam zijn bij de heropening van jouw restaurant?

TheFork brengt vanaf vandaag functies uit om restaurants te helpen te voldoen aan deze nieuwe Covid-19-normen. TheFork online reserveringen heropent voor gasten online reserveringen op haar app en op de website, omdat uit de TheFork-enquête blijkt, dat mensen weer graag willen terugkomen naar hun favoriete restaurants. 


Zorg ervoor dat de heropening van je restaurant wordt ondersteund, versneld en beveiligd door de geavanceerde technologie van TheFork

Tijdens de sluiting heeft TheFork het platform saveourrestaurant.com gelanceerd om de Horeca te ondersteunen, waardoor restaurants kunnen profiteren van prepaid vouchers om een inkomstenstroom te behouden tijdens de tijdelijke sluiting van hun vestiging. Deze actie heeft meer dan € 678.514 opgebracht voor restauranthouders dankzij de bijna 9000 verkochte vouchers. Als sterke partner van de Horeca speelt TheFork ook een sleutelrol bij de heropening. 

"Een van de grootste uitdagingen van deze heropening is het bewaren van afstand; dit is echt een financieel risico voor restaurants, aangezien de vaste lasten blijven doorlopen terwijl ze minder gasten in de zaak zullen hebben. Een zeer efficiënte manier om de Horeca aan deze nieuwe wereld aan te passen is het opstarten van happy hours en "late hours": onze technologie is aangepast om eigenaren te helpen bij het beheer van de complexe tafelwisseling, zodat gasten gemakkelijk beschikbare tafels vinden. Onze teams staan klaar om de restauranteigenaren te helpen uit te zoeken hoe ze met die veranderingen moeten omgaan en om hun P&L veilig te stellen", zegt Bertrand Jelensperger, CEO van TheFork.

Met de speciale functies kunnen restaurants voldoen aan de nieuwe normen van Covid-19 voor de veiligheid van hun team en gasten. Met het uniforme reserveringsbeheersysteem kunnen restauranthouders onder meer:

  • Reserveringen in verschillende tijdvakken beheren
  • De plattegrondfunctie volledig inzetten, zodat restaurants afstand kunnen inbouwen en hun medewerkers kunnen voorbereiden op de grootst mogelijke beschikbaarheid van de tafels
  • Reserveringen herbevestigen via e-mail en sms, waardoor restaurants hun no-shows zo laag mogelijk houden

Dankzij deze technologie en de ondersteuning van TheFork-teams kunnen restaurants hun gasten in de best mogelijke omstandigheden ontvangen. 


63% van de gasten is van plan om in de maand van heropening een restaurant te bezoeken


Om restauranthouders te ondersteunen bij de heropening heeft TheFork een onderzoek* onder haar gebruikers verricht. Hiermee wordt restaurants een oplossing aangedragen om het gedrag van gebruikers te begrijpen na de beperkende maatregelen en om zich aan deze nieuwe situatie aan te passen.


Voor wat het consumptiebudget betreft voorspelt het onderzoek geen grote veranderingen: 57% van de ondervraagde gasten is van mening dat de situatie geen invloed heeft gehad op hun budget en is niet van plan om meer dan voorheen op hun restaurantuitgaven te letten.

Voor een zo goed mogelijke heropening is het thans van groot belang voor restauranthouders dat hun gasten kunnen worden gerustgesteld: 73% van de respondenten verklaart dat het "cruciaal" of "zeer belangrijk" is om geïnformeerd te worden over de gezondheidsprocedures die door restaurants worden uitgevoerd. 

Lees meer over de verwachtingen van gasten zodat je de heropening van je restaurant goed kunt voorbereiden:

 

* Onderzoek verricht door TheFork in mei 2020

Discover TheFork Manager

Gain greater online visibility

Increase your table occupation rate

Fight against no-show

Rely on Industry expert