Como aumentar as reservas de restaurante durante a baixa temporada

11 Fevereiro 2020
Como aumentar as reservas de restaurante durante a baixa temporada

 

Nosso principal objetivo é apoiar nossos restaurantes afiliados e assegurar que estejam plenamente ocupados o ano inteiro. Gostamos de focar naquelas épocas do ano em que atrair clientes pode ser um pouco mais difícil, as baixas temporadas. 

É por isso que queremos manter você ocupado durante os meses mais tranquilos, como janeiro e setembro, implantando certas estratégias que funcionam muito bem.

Pegue um cafezinho para você e leia nossas recomendações abaixo:

garota olhando para o aplicativo TheFork em um computador e celular – aumente as reservas de restaurante na baixa temporada

Realize ações básicas

Para começar, é essencial ter os recursos básicos que garantirão a seus clientes acesso fácil aos seus negócios e, a partir daí, poderá incrementar as reservas.

  1. Perfil verificado e otimizado no Google Business e no Google Maps. 

  2. Perfil no TheFork, para garantir que seu negócio esteja visível em nossa plataforma para milhares de clientes todos os dias e para que possa gerenciar estrategicamente suas reservas.  

  3. Perfil no TripAdvisor, a maior plataforma digital de viagens do mundo. 

  4. Botões de reserva diretaem seu site, perfil do Instagram e página do Facebook. 

mensagens no celular – garçonete atendendo a clientes - aumente as reservas de restaurante na baixa temporada

Ofereça promoções e descontos

Durante as baixas temporadas, os clientes não costumam comer fora por várias razões, incluindo as financeiras. Às vezes, janeiro é economicamente difícil, pois os clientes gastam muito dinheiro durante dezembro e as comemorações de fim de novo; portanto, não gastam em restaurantes

Uma solução estratégica é oferecer descontos especiais, que adoçarão a decisão de sair para comer. O TheFork permite modificar o desconto oferecido, de acordo com seu nível de ocupação. Assim, você pode oferecer um desconto de 50% em refeições à la carte durante um período específico e, por sua vez, aumentar a disponibilidade de suas reservas nas épocas de calmaria.  

Você também pode aderir ao sistema de pontos X2 YUMS, no qual seus clientes acumulam pontos por cada reserva que fazem, além de manter e ganhar descontos ao retornar ao seu restaurante. 

garota mordiscando garoto - aplicativos de mídia social no celular – aumente as reservas de restaurantes na baixa temporada

Comunique-se melhor

Incrementar a publicidade contando estórias reais às vezes tem resultados surpreendentes quando se trata de atrair clientes durante a baixa temporada; isso estimula os clientes e dá a eles aquele empurrãozinho extra necessário para fazer uma reserva. 

Por exemplo, conte estórias sobre sua equipe, aventuras de cozinha, seus planos empresariais e eventos futuros, experiências de clientes reais e satisfatórias, os pratos mais deliciosos feitos com ingredientes da estação etc. Isso funciona especialmente bem em vídeos e postagens no Instagram

Publique duas vezes por dia na rede social que funciona melhor para o seu negócio; muitas estórias ajudarão bastante e, é claro, garanta que sejam feitas com amor e alta qualidade. Envie boletins com os descontos oferecidos aos seus clientes fiéis, invista em publicidade direcionada e considere realizar concursos.

Oh! e também ajudará, se você não implantar essas estratégias no último minuto; dar tempo a elas criará uma antecipação do que esperar do seu restaurante durante essas épocas de calmaria. 

mãos com alcachofras -– garota cheirando a sobremesa com prazer – aumente as reservas de restaurante na baixa temporada

Adote as tendências

Tendências em hotelaria estão send criadas o tempo todo. Receitas, bebidas, combinações, experiências que são compartilhadas e se tornam virais, especialmente no Instagram; tudo isso nos dá pistas do que os clientes gostam e estão procurando a cada momento. 

Durante as baixas temporadas, seu restaurante pode oferecer bebidas e pratos incomuns que serão compartilhados no Instagram; promova-os nas redes sociais e logo verá como os clientes entram na fila para prová-los. 

Sendo assim, comidas saudáveis, veganas e inéditas continuarão a ser uma tendência e podem ficar ainda mais na moda. Portanto, escolha esse tipo de gastronomia para surpreender constantemente os clientes e atraí-los durante suas épocas de calmaria. 

amigos assistindo ao futebol em um restaurante – gente jovem em um festival – aumente as reservas de restaurantes na baixa temporada

Participe de eventos

Recomendamos que seu restaurante participe de eventos sazonais, que você pode usar para atrair clientes. Por exemplo, crie menus específicos para determinados eventos esportivos e convide seus clientes para assistir ou acompanhar esses eventos em seu restaurante. 

Você também pode organizar eventos pop-up convidando chefs exclusivos em dias específicos, despertando o interesse dos clientes. 

Você também pode participar de eventos externos e usá-los para promover seu restaurante. Eventos como feiras e festivais de gastronomia, nos quais os clientes possam interagir com sua marca. Ou eventos que o TheFork organiza ao longo do ano, que geralmente têm uma visibilidade significativa na mídia, criados precisamente para ajudar nossos restaurantes afiliados a estarem sempre lotados. 

E se você ainda não faz parte da família TheFork, agora é a hora perfeita para se juntar a nós. Clique aqui para cadastrar seu restaurante em nossa plataforma e começar a receber reservas o mais rápido possível.

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