6 trucos de marketing para restaurantes en tu menú

¿Sabías que el menú es una de las principales herramientas de marketing para los restaurantes? ¡Sí! es un vendedor potente y silencioso que bien optimizado puede hacer crecer las ventas de tu negocio. Para lograrlo, hay que realizar unas cuantas estrategias que requieren observación, sentido común y creatividad. Si llegó la hora de re-diseñar tu menú para tu restaurante, estos 6 trucos son para vos:

#1- Destacá los platos que más le gustan a tus clientes:

Lo ideal es que los platos de tu carta coincidan con los hábitos de compra de tus clientes, ya que esto garantiza que los consumirán. Para eso, analizá tus ventas y determiná cuáles son tus platos más populares y rentables. Luego, destacalos en tu carta de la siguiente forma:

  • Ubicalos en la esquina superior derecha, el centro, o en la esquina inferior izquierda, pues son las zonas donde los clientes prestan mayor atención, según lo que llaman El Triángulo de oro.
  • Usá imágenes irresistibles de estos platos, eso sí, mientras más realistas sean, mejor respuesta tendrán.

ElTenedor - marketing para restaurantes carta del restaurante Caravana

#2- Facilitá la elección de los platos a tus clientes

Una carta con más de 4 páginas produce un efecto negativo en los clientes. De hecho, leer más de 7 platos seguidos puede causar cierta ansiedad por la dificultad de la elección. En este sentido, hay que perder el miedo a eliminar de la carta los productos que se venden poco, aunque sean ricos. Con esta acción, también evitarás perder comida y por supuesto dinero.

La mejor solución es tener un menú modesto pero con lo mejor que sale de la cocina. Esta opción hará que el menú para tu restaurante sea más cómodo para el cliente. Puedes darle prioridad a tus especialidades, a los platos populares, a platos sencillos y rentables e incluso a un menú infantil y a un menú del día económico que siempre se agradece.

#3- Poné descripciones detalladas ¡Venden más!

Estimulá a tus clientes con descripciones detalladas, no largas, donde utilices palabras evocadoras y tentadoras. Este truco ayuda a que el cliente tome su decisión de compra, dándole más información y mayor seguridad en lo que va a pedir.

ElTenedor trucos de marketing para el menú de restaurantes - Goiko Grill carta

De hecho, podés fijarte, seguro tus clientes pidan más tus platos con descripciones detalladas que tus platos sin ellas. Así, podés equilibrar el espacio de tu carta, poniendo información más detallada de los platos que más te interesa vender y menos de tus platos comodín.

#4- Aprovechá las tendencias en marketing para restaurantes

No es que tengas que cambiar tu menú constantemente, pero hay técnicas de marketing sobre el menú para restaurantes que podés aplicar según la época del año. Un ejemplo es poner platos con ingredientes de temporada, los clientes se sentirán más tentados que de costumbre. La creatividad es la clave.

ElTenedor marketing para restaurantes trucos para optimizar el menú - restaurante Oriza

También podés unirte puntualmente a las tendencias y sacar partido de ellas. 

#5- Elegí bien los colores

¿Los colores producen efectos diferentes? ¡Absolutamente! Por ello es importante elegir bien los colores tanto de tu marca como de tu carta. Elegí colores que provoquen bienestar y frescura como el verde, que sean estimulantes del apetito como el naranja o divertidos como el amarillo. Evitá los colores opacos y oscuros que transmitan efectos negativos.

#6- Dale visibilidad a tu menú en los canales digitales

Hoy los clientes entran al restaurante a través de internet. Así que es indispensable que tu oferta gastronómica esté colgada en todos tus canales digitales: En tu web, tu perfil de Facebook, tu página de TripAdvisor y por supuesto en tu perfil de TheFork, donde además te ofrecemos la posibilidad de realizar descuentos y promociones en tu carta para captar más clientes.

Quiero promocionar la carta de mi restaurante en TheFork

ElTenedor Marketing para restaurantes trucos para optimizar el menú y darle visibilidad - promociones de la carta en ElTenedor

Para hacer un menú perfecto de principio a fin, también es fundamental observar y analizar las reacciones de tu cliente mientras está leyendo tu carta. Podés fijarte en su comportamiento y detectar por ejemplo, las zonas que más llaman su atención, las que ignora, el tiempo que demora en leerla, si le resulta atractiva, etc. Aprovechando toda esta información y aplicando estos 6 trucos de marketing sobre el menú para restaurantes, podrás convertir tu menú en el mejor vendedor de tu negocio.

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