Cómo las nuevas tecnologías impactan a los restaurantes

3 febrero 2020
nuevas tecnologías

Las nuevas tecnologías en restaurantes son parte esencial de la transformación que vivió y vive nuestro sector en este siglo XXI. Año tras año vamos viendo cómo nuevas herramientas y soluciones tecnológicas, potencian y modifican la dinámica y gestión de los negocios de gastronomía, como una ola que parece seguir creciendo. 

“Es cuestión de tiempo que todas las partes se digitalicen” dice Marcos Alves, cofundador de TheFork, para referirse a la inminente evolución del sector. 

En este sentido… ¿cuál creés que es el mayor impacto que tuvo la tecnología en los restaurantes?

Una fuente infinita de reservas

ElTenedor Cómo las nuevas tecnologías restaurantes

Para nosotros las reservas online son desde luego, uno de los avances más importantes. El poder atraer clientes de forma constante a través de internet, representó una evolución para los restaurantes, ya que hoy pueden centrarse en objetivos como la fidelización, la adaptación sostenible y la personalización de los servicios, mientras una aplicación capta clientes por ellos

Este es un tema que nos toca directamente, ya que fue nuestro gran objetivo desde comenzamos la aventura de TheFork en el 2007. 12 años después, nuestra app de reservas online alcanzó 19 millones de descargas en todos nuestros mercados de Europa, América Latina y Oceanía. ¡Un dato increíble! ya que indica que la respuesta de los usuarios a las funcionalidades es la mejor y el impacto en las reservas de los restaurantes también. 

Hoy las reservas además no llegan sólo desde las aplicaciones. Hay otras vías como Instagram, Google y Facebook, desde donde los usuarios pueden reservar una mesa en 3 clics y esto es gracias a las alianzas que al menos desde TheFork establecemos con estas empresas, para simplificar este proceso lo más posible. 

Una fuente infinita de datos

ElTenedor Cómo las nuevas tecnologías restaurantes

El big data está en el centro de atención mundial. Se refiere a la gran cantidad de datos complejos que hoy manejan los negocios y la forma en que pueden utilizarlos para revolucionar sus mercados. En el caso de los restaurantes, el big data permite conocer, analizar y utilizar información de los clientes para mejorar la rentabilidad, aumentar los resultados de marketing y dar un salto a nuevos niveles en cuanto a estrategias de negocios. 

Las plataformas de reservas digitales y de opiniones online, redes sociales y tecnologías más especializadas, permiten registrar datos como los platos más pedidos, los horarios más estratégicos, los tipos de menú más reservados, el gasto medio de los comensales por temporadas, las preferencias en aumento, las variaciones en el consumo general etc. Una información que permite tomar mejores decisiones de negocio, invertir más o menos en ciertos productos, acciones de marketing, organizar mejor los servicios y tener un pronóstico más acertado de la ocupación diaria.

¡Un avance enorme! 

Desde TheFork, animamos a los gastronómicos asociados a nuestra comunidad, a sacarle el mayor provecho a herramientas como la base de datos de TheFork Manager, donde podemos registrar todo tipo de datos de cada reserva que se realiza en el restaurante. De esta forma, es posible tener información de los clientes incluso antes de que lleguen al negocio, para sorprenderles y ofrecerles una experiencia más completa y hacerlos volver. 

Hace clic acá si todavía no contás con esta herramienta en tu negocio.

Mejor manejo del tiempo

ElTenedor Cómo las nuevas tecnologías restaurantes

El tiempo es una de las variables que más influyen en la gastronomía. Una variable muy valorada y que es la razón de ser de muchas nuevas tecnologías que se aplican en los restaurantes. Como las apps que permiten a los clientes hacer pedidos de camino al restaurante y así ahorrar tiempo y permitir que el restaurante pueda prepararse y tener más control de las comandas. También el pago directo de la cuenta desde apps para que haya menos pasos y los clientes puedan hacerlo de forma independiente. 

También está el menú digital, donde el cliente puede encontrar la oferta e interactuar con ella de forma intuitiva y hacer el pedido directamente, sin esperar al mozo. Otro ejemplo de ahorro de tiempo y esfuerzos sin duda. 

Los softwares de gestión por su parte también tienen como objetivo ayudar a los gastronómicos a ahorrar tiempo en la organización de las mesas y los servicios y a responder de forma más eficaz a los cambios diarios. 

En definitiva, las nuevas tecnologías en restaurantes cambiaron la forma de trabajar en el sector y también afectaron la forma de consumir de los clientes. Estamos felices de ser parte de esta evolución y esperamos que tu negocio también se encamine en la misma dirección. ¡Avancemos juntos al futuro!

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