La primavera ya ha llegado y con ella llega la Semana Santa y la Pascua, unas de las festividades más celebradas en el mundo. Si bien no tienen una fecha fija, normalmente se celebra entre el 22 de marzo y el 25 de abril. También son unas fechas geniales para salir a comer. Según un estudio, la Semana Santa y la Pascua es una de las cinco mejores temporadas para la restauración. Si aún no has planeado niguna acción especial, no te preocupes porque todavía tienes tiempo para ponerte en marcha gracias a estos consejos.
Se acerca Semana Santa y Pascua
Como el día de San Valentín o Navidad, Semana Santa y Pascua es una gran oportunidad por una lado para conectar y sorprender a tus comensales más fieles y, por el otro, atraer a nuevos clientes con acciones especiales, un menú de Cuaresma o Pascua llamativo y emocionante y divertidos eventos para toda la familia. Así pues, aquí te presentamos algunas ideas para avivar la celebración de estas fechas en tu restaurante.
Ideas de menú de Semana Santa y Pascua
Crea un menú que sea festivo y significativamente diferente de tus opciones de menú habituales. Puedes profundizar en especialidades locales tradicionales de Semana Santa o inspirarte en los deliciosos platos tradicionales de Pascua de todo el mundo. Por ejemplo, un plato típico de Pascua en Francia e Italia es cordero asado al ajillo y con guarnición de patatas al romero, porque el cordero simboliza tradicionalmente la llegada de la primavera. Por otro lado, muchos cristianos mantienen la tradición de comer pescado con el bacalao como absoluto protagonista del menú. En los EE. UU. y en Austria, se suele servir jamón horneado y glaseado con miel o en pan tostado con mostaza. En Polonia, el plato favorito es el żurek, una sopa fermentada cremosa y picante hecha con centeno, salchichas y huevos duros de Pascua, mientras que en Brasil, es imprescindible degustar el Bacalhau, o bacalao con arroz y patatas. Pero no todo es carne o pescado, así que no te olvides de ofrecer también opciones vegetarianas igual de tentadoras. Siempre que sea posible, presenta verduras y frutas de primavera locales en tus platos. Ten en cuenta que estas fechas son una importante fiesta familiar, por lo que muchos de tus invitados vendrán con niños, así que plantéate ofrecer un menú especial infantil o, al menos, raciones más pequeñas a un precio menor.
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Postres de Semana Santa y Pascua
Hay muchos postres típicos para estas fechas, como la Colomba di pasqua (o pastel de paloma italiano) que se hace con cáscara de limón confitada, almendras y azúcar en polvo; el Paskha ruso, un postre moldeado en forma de pirámide hecho de cuajada de queso dulce y recubierto con flores o nueces o el Folar da Páscoa de Portugal, un pastel relleno de azúcar, canela y huevo duro. España también ofrece variedad en términos de repostería, con la torrija, la mona de Pascua, los buñuelos o los pestiños, y no podemos olvidar las múltiples figuritas y huevos de chocolate, que son el recurso definitivo en cualquier lugar. Recomendamos ofrecer una selección de postres suculentos junto con, al menos, una opción más ligera, como un soufflé o una mousse de frutas.
Ideas de decoración de Pascua
No te olvides de decorar tu restaurante para Pascua. No quiere decir necesariamente que tengas que llenarlo todo de cestas, huevos, conejitos o pollitos (que también, dependiendo del ambiente de tu local). No hay nada escrito, así que puedes decantarte por la parte más primaveral con ramos o centros de flores de temporada, como tulipanes en múltiples tonos, radiantes narcisos amarillos o forsitias y ramas de cerezo. Al elegir platos o manteles, ten en cuenta que la Pascua se asocia tradicionalmente con tonos pastel de verde, rosa, morado, amarillo y, por supuesto, blanco. Y siempre puedes poner cestitas con chocolates de Pascua o almendras dulces, de colores pastel, a modo de centro de mesa o exclusivamente para el postre.
Actividades para niños (y adultos)
Mientras los adultos disfrutan de sus cócteles y demás bebidas después de la cena, divierte a los niños y mantenlos ocupados con estas divertidas actividades de Pascua.
🖍️ ️Proporciona papel, rotuladores lavables o pinturas de cera y haz un concurso para ver quién dibuja el mejor conejito de Pascua, o dales huevos recortados para decorar con pegatinas.
🥚 En caso de que dispongas de un buen espacio, organiza una búsqueda de huevos de chocolate.
📖 Si el ambiente es propicio, también es posible montar un concurso de cuentos o poemas para niños mayores.
🐣 Imprime un cuestionario de Pascua o una hoja de actividades que sean bien divertidos.
🍫 Organiza una rifa para que los clientes tengan la oportunidad de ganar una cesta de Pascua llena de huevos de chocolate, una cata de vinos o un vale de comida gratis, a cambio de indicar su nombre y correo electrónico.
Con todas estas ideas para Semana Santa y Pascua, ya tienes todo lo que necesitas para recibir a tus comensales de la mejor manera posible.
¿Tienes mesas vacías y los costes no dejan de aumentar?
