TheFork Ambassadors
Nuestros embajadores
Estos cuatro chefs comparten una brillante trayectoria que, pese a su juventud, ya los posiciona como referentes en el panorama gastronómico español. A través de la creatividad, el espíritu innovador y el tesón que aportan cada uno de ellos, nuestros Ambassadors están marcando el presente y futuro de la alta cocina en España.
- Carito Lourenço, alma creativa de FIERRO
- Juan Carlos García, director de Vandelvira Restaurante
- Javi Estévez, líder de La Tasquería.
- Carlota Claver, copropietaria y chef de La Gormanda
Presentación del programa TheFork Ambassadors 2025
Estudio sobre el Emprendimiento en la Restauración en España
Más de 600 profesionales, entre propietarios, chefs, directores generales y cargos de alta dirección, procedentes de toda España, nos han contado cuáles son los principales desafíos y problemas a los que hacen frente cuando abren un restaurante.

Los hosteleros españoles lo tienen claro
Estas son algunas conclusiones del estudio
87 %
Desarrollo personal
25 %
Falta de planificación
22 %
Gestión del personal
Diálogos Gastronómicos
Con el objetivo de debatir sobre las preocupaciones reales del sector de la hostelería, nuestros TheFork Ambassadors participan en mesas redondas que abarcan distintos temas, desde la rentabilidad hasta los cambios de hábitos en el comensal.
¡Descubre los vídeos de las primeras a continuación!

Diálogos gastronómicos - Madrid 2026
Mesa redonda en Barcelona - 2025
Mesa redonda en Valencia - 2025
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