TheFork Ambassadors

Esta iniciativa nace con la misión de apoyar al talento emergente y emprendedor de la restauración y generar un debate sobre los retos a los que se enfrentan los hosteleros cuando deciden iniciar un negocio; así como en su operativa diaria.
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Nuestros embajadores

Estos cuatro chefs comparten una brillante trayectoria que, pese a su juventud, ya los posiciona como referentes en el panorama gastronómico español. A través de la creatividad, el espíritu innovador y el tesón que aportan cada uno de ellos, nuestros Ambassadors están marcando el presente y futuro de la alta cocina en España. 

- Carito Lourenço, alma creativa de FIERRO

- Juan Carlos García, director de Vandelvira Restaurante

- Javi Estévez, líder de La Tasquería.

- Carlota Claver, copropietaria y chef de La Gormanda

¡Conócelos!

📌 Type=Dark, 🎨 Theme=Green

Presentación del programa TheFork Ambassadors 2025

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Estudio sobre el Emprendimiento en la Restauración en España

Más de 600 profesionales, entre propietarios, chefs, directores generales y cargos de alta dirección, procedentes de toda España, nos han contado cuáles son los principales desafíos y problemas a los que hacen frente cuando abren un restaurante.

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Los hosteleros españoles lo tienen claro

Estas son algunas conclusiones del estudio

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87 %

Desarrollo personal

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25 %

Falta de planificación

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22 %

Gestión del personal

Diálogos Gastronómicos

Con el objetivo de debatir sobre las preocupaciones reales del sector de la hostelería, nuestros TheFork Ambassadors participan en mesas redondas que abarcan distintos temas, desde la rentabilidad hasta los cambios de hábitos en el comensal.

¡Descubre los vídeos de las primeras a continuación!

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