6 factores decisivos para los clientes al buscar un restaurante

Antes, los clientes se fijaban principalmente en dos cosas a la hora de buscar un restaurante: la disponibilidad y el precio. Los comensales simplemente querían encontrar una mesa y comer. Satisfacer una necesidad básica e instintiva. Hoy, ¡cómo han cambiado las cosas en nuestro sector! Incluso podríamos afirmar que el mero acto de comer, es de los aspectos menos destacados a la hora de reservar una mesa en un restaurante.

¿Conoces cuáles son los aspectos que consideran los comensales cuando buscan comer fuera de casa? Hoy en día es vital saber responder a esta pregunta, especialmente si queremos tener éxito en las acciones de marketing de nuestro restaurante.

Pueden ser muchos los factores que influyen considerando que cada cliente tiene sus propias necesidades, sin embargo, los siguientes 6 están entre los principales.

¡Esperamos que tu negocio los tenga en cuenta!

Estilo gastronómico

¿Los comensales eligen un restaurante por el tipo de comida antes que por el precio? ¡Si! La variedad de gustos culinarios y necesidades de los clientes, ha hecho que éste sea uno de los aspectos más importantes a la hora de buscar donde comer, principalmente por:

Las actuales tendencias de consumo saludable, que hacen que cada vez más clientes se fijen en el tipo de productos de la oferta y en la filosofía de los negocios. Platos veganos, ecológicos, caseros, hechos con ingredientes de cercanía, son de las preferencias en la actualidad.

Las nuevas necesidades alimentarias que presentan actualmente muchos, muchísimos clientes, hacen que prefieran productos sin gluten, sin lactosa, sin procesos químicos, y una larga lista de “sin”. Por lo que los restaurantes que toman en cuenta estas necesidades, tendrán más posibilidades de ser elegidos.

Relación calidad-precio

Antes, los clientes miraban directamente el precio del plato para comprobar si se ajustaba a sus posibilidades económicas. Hoy, los clientes se lo piensan más, les gusta pagar por comer bien y quedar satisfechos, incluso si tuvieran que pasarse un poco de su presupuesto. Digamos que la valoración del precio está en función de la calidad de la oferta y no de la cantidad o la conveniencia.

Un aspecto muy positivo, pues indica que cada vez se valoran más los esfuerzos en nuestro sector, y los negocios tienen mayores estímulos para aumentar su potencial.

Geolocalización

Antes, bastaba con que el restaurante tuviera una buena ubicación física para tener más clientes. Hoy, los clientes buscan restaurantes en todas partes, da igual donde estén. Lo importante es que tengan presencia en el universo digital, para que puedan ser encontrados.

Si un restaurante está geolocalizable, tendrá más posibilidades de captar clientes. Esto quiere decir que esté presente en buscadores como google maps, pues es donde los comensales hacen sus búsquedas.

Opiniones de otros clientes

Este es uno de los aspectos en los que más se fijan los clientes en la actualidad, especialmente los millennials y la generación Z. Los comentarios online son una fuente fiable para saber si un restaurante tiene un buen servicio, si los camareros atienden de forma correcta, si las condiciones son agradables (temperatura, higiene, confort, etc). La experiencia de otros clientes, se toma como válida para confiar en los negocios.

Por ejemplo, las opiniones que dejan los clientes en plataformas como ElTenedor y TripAdvisor, tienen aún más peso ya que son portales especializados en la búsqueda y reserva de restaurantes, y los clientes tienen un abanico de opiniones y de valoraciones que les son muy útiles a la hora de tomar su decisión.

Recuerda que es fundamental para el marketing de tu restaurante, contar con opiniones en estas plataformas y que sean cada vez mejores. Lee este artículo para saber cómo lograrlo.

Marketing del restaurante: Imagen de marca

Imagina que el cliente ha encontrado un restaurante con la oferta que le gusta, buena relación calidad-precio y buenas opiniones en ElTenedor. Entonces, decide explorar la web, página de Facebook o perfil de Instagram del negocio, y encuentra imágenes suculentas de la comida, de gente disfrutando en un local atractivo, así como publicaciones recientes e interacción. Seguramente será un punto muy a favor para que sea elegido.

Piensa en el caso contrario. El cliente encuentra perfiles vacíos, con imágenes poco profesionales y baja interacción. Lo más probable es que piense que así será su experiencia en la vida real y acabe descartándolo.

La experiencia

Por último y no menos importante, está el quinto aspecto: La experiencia. Una palabra clave en estos tiempos y que predomina en todas las estrategias de marketing de restaurantes. ¡Sí! los clientes no sólo quieren comer bien, también quieren vivir experiencias memorables, que puedan repetir, que puedan compartir en sus redes sociales.

Por lo que mientras más original, especial, creativa, especializada, personalizada, humana, divertida o diferente sea la experiencia en el restaurante, más destacará de la feroz competencia. Un pequeño restaurante de barrio puede aceptar perros e incluso tener agua y chuches para las mascotas de sus clientes y de esta forma ser el más popular de la zona. Una pizzería puede ofrecer música en directo cada noche y hacer lleno no sólo por sus pizzas sino especialmente por el ambiente musical. Un restaurante estrella michelin puede contar con pantallas interactivas y dejar con la boca abierta a los clientes. Digamos que en los detalles está la diferencia.

Entonces, según estos 6 puntos, la secuencia de un cliente buscando un restaurante en la actualidad sería parecida a esta:

• Piensa en la oferta gastronómica que más le complace.
• Entra en internet (google maps, ElTenedor, TripAdvisor, etc) y busca esta preferencia. Hace clic según el orden de posicionamiento de los restaurantes en estos buscadores.
• Se fija en la calidad de los platos y si el precio le parece adecuado.
• Se fija en la ubicación para que coincida con su conveniencia.
• Mira las opiniones que el restaurante ha recibido.
• Si encuentra algún enlace a redes sociales, visita su perfil para mirar la imagen de marca, la ambientación del local, la interacción de los usuarios y ver qué sensación le transmite.
• También podría fijarse si hay alguna experiencia especial, y cuando encuentre una opción que satisfaga la mayoría de estos filtros, hará clic en “reservar”.

¿Conocías la importancia actual de estos aspectos? Seguramente. Esperamos que te haya sido útil esta información y que el marketing de tu restaurante suba como la espuma.

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