Medidas de seguridad en restaurantes ¡Toma nota!

Para todos los restauradores es muy importante ganarnos la confianza de los clientes. Una tarea que se logra con un servicio excelente, una oferta gastronómica deliciosa, una atención personalizada y también con unas medidas de seguridad en restaurantes que garanticen al máximo la tranquilidad de los comensales mientras disfrutan su velada.

Usemos el sentido común. Imagina que estás comiendo en un restaurante, todo va genial y al comprobar la ubicación de tu móvil que estaba justo delante de tus ojos, no lo encuentras. Ahora imagina que al reportarlo, el personal te muestra un letrero que dice: “Cuide sus pertenencias, no nos hacemos responsables” ¿Cómo te sentirías? ¿Volverías a comer allí?

En cosas tan sutiles como éstas, muchos restaurantes fallan y pierden. Lugares donde ocasionalmente roban a sus clientes por ejemplo, o donde no suelen comprobar la seguridad lavándose las manos ante cualquier incidente, sin darse cuenta de que la protección también es parte de la experiencia gastronómica que ofrecemos.

Para que no sea tu caso y tus clientes se sientan confiados en tu restaurante en todo momento, toma nota:

Medidas de seguridad en restaurantes

Tener una persona clave encargada de la seguridad. Es estratégico encargar la aplicación de las medidas de seguridad a una persona clave del equipo. Una persona que se mantenga comprobando que todo esté en orden. También que gestione cualquier problema que surja durante los servicios. Aunque todo el personal debe estar al tanto de las acciones a realizar, es muy importante que haya alguien quien las lidere.

Establecer protocolos de acción. Es muy recomendable tener una lista de posibles incidentes de seguridad que puedan presentarse, y a la vez una lista de las acciones a seguir según el caso. Tener a la mano números de teléfono de autoridades y conocer la ley local sobre los derechos del consumidor, por ejemplo. Esto reduce el tiempo de respuesta, mejora la organización del equipo ante estas situaciones y transmite una imagen profesional. También es una forma de evitar las reacciones impulsivas y perjudiciales, en casos extremos.

Controlar la entrada del restaurante. Aunque pueda parecer discriminatorio, todavía resulta estratégico colocar un letrero como: “Nos reservamos el derecho de admisión”, pues ayuda a controlar la entrada de personas con comportamiento negativo o peligroso al restaurante. Siempre por supuesto con una línea muy clara del tipo de persona a la que negaremos el derecho a entrar y que esté en el protocolo de acción que antes hablamos.

Contar con alarmas de seguridad. Esta es una medida clásica y completamente necesaria para mantener protegido el negocio tanto cuando está cerrado como cuando está abierto. Están las alarmas que hacen ruido y sirven como voz de alerta para persuadir a los ladrones, y las silenciosas conectadas a una central, donde se reporta el incidente a las autoridades encargadas al momento. Ambas son muy útiles

Vigilar con cámaras de vídeo. Si el presupuesto lo permite, es ideal contar con un sistema de vigilancia por vídeo, ya que nos da información sobre cualquier situación irregular que suceda. Es de las medidas de seguridad en restaurantes más eficaces y que facilita al máximo este engorroso trabajo. Las cámaras también advierten a los delincuentes que están siendo vigilados, y dan el mensaje a los clientes de que están siendo cuidados.

Respetar la separación mínima entre las mesas. Representa una medida de seguridad porque permite que los clientes además de sentirse más cómodos, tengan el espacio suficiente para proteger sus pertenencias. Una forma de evitar que hayan malos entendidos o simplemente de tentar a las personas a tomar lo que no es suyo.

Colocar colgantes en sitios estratégicos. También es una medida clásica de seguridad en restaurantes, el colocar colgantes o ganchos escondidos debajo de la barra o las mesas, para que los clientes puedan colocar sus bolsos y pertenencias en lugares poco visibles y accesibles. Además permiten que el cliente se relaje y disfrute mejor de la experiencia, pues se reducen las posibilidades de pérdida o robos.

Extremar las medidas en las terrazas.  En épocas de verano y buen tiempo, los clientes prefieren las terrazas, áreas más vulnerables. Recomendamos colocar luces potentes para la noche, pues permiten una mejor visibilidad de toda la terraza, así como tener una atención más activa del movimiento en ellas. Y si el restaurante está ubicado en zonas muy sensibles a la inseguridad, será importante aconsejar a los clientes de la mejor forma, que cuiden sus cosas, que no cuelguen carteras o bolsos de las sillas, etc. Siempre con un tono de tranquilidad y prevención, pues no queremos crearles tensiones innecesarias.

Mantener la comunicación con los vecinos y la policía de la zona. Es importante conocer cualquier irregularidad que suceda en la localidad donde se encuentre el restaurante. Para ello es muy útil mantener una comunicación constante con los negocios vecinos, quienes podrían alertarnos de ladrones o cualquier peligro latente en la zona. También con las autoridades locales quienes pueden decirnos de primera mano, cómo evitar a los ladrones y qué hacer cuando roban en nuestro restaurante.

Brindar la mejor atención en casos de inseguridad. Es vital prestar una atención amable, paciente, cuidadosa a los clientes cuando sufren algún robo o incidente en nuestro restaurante. De nada servirá actuar muy rápido o resolver el problema eficazmente, si tratamos a los clientes con falta de tacto en caso de que lleguen a desesperarse, ponerse nerviosos, rabiosos, etc. El personal debe entender la situación y estar a la altura del momento, especialmente la persona encargada de las medidas de seguridad del restaurante.

Recuerda que los comensales también buscan restaurantes donde hayan ambientes seguros y ofrezcan una atención profesional. Esto también incluye al equipo, pues mientras  más armonía haya durante sus jornadas, trabajarán mejor y todo se reflejará en los beneficios. ¡Que así sea!