Integrar los eventos de tu localidad al plan de marketing del restaurante, es casi una acción obligada cuando se trata de captar clientes durante todo el año, especialmente si tu negocio se encuentra en una zona con gran movimiento. Una tarea que requiere estar al tanto de todo lo que acontece localmente, hacer relaciones públicas, alianzas estratégicas y vender nuestros productos creativamente.
Lo cierto es que ¡bien merece el esfuerzo! ya que además de llenar las mesas, también reforzamos la imagen de marca del restaurante, pues demuestra un lado humano y social muy coherente con las tendencias de consumo de estos tiempos. Participar en los eventos locales es una oportunidad para que el restaurante “sea el favorito” de la zona, y que tanto los vecinos y turistas como las empresas, lo elijan para hacer sus encuentros, celebraciones y comidas.
La clave está en la planificación. Contar con un calendario de los eventos que se repiten anualmente, agregar los que suceden puntualmente, y organizar las acciones de marketing para cada caso. De esta forma, podemos incluirlas en el presupuesto de marketing, gestionarlas con tiempo y aplicarlas de forma eficaz para que los clientes no puedan resistirse.
Aquí tienes algunos ejemplos:
Festivales gastronómicos
Lo mínimo que podemos hacer para aprovechar el movimiento de nuestra localidad, es participar en los festivales gastronómicos que se celebren. Bien sea con un food truck o una parada de comida, para hacerle promoción al restaurante y por supuesto captar a los clientes asistentes. Hay eventos de otras temáticas donde también hay paradas gastronómicas en las que podemos participar. Otra opción es aprovechar los eventos para repartir flyers con una oferta especial para esos días, y así atraer a los clientes a nuestras mesas. En Toscana, por ejemplo, muchos restaurantes locales venden sus delicias en el Festival Taste, que se realiza cada año como un encuentro gastronómico muy exclusivo e importante de esta zona de Italia.
Fiestas locales
Si tu ciudad, pueblo o barrio celebran, el restaurante también. Piensa que estas fiestas son momentos magníficos para aumentar las ganancias y la promoción del restaurante. Fiestas patronales, municipales, o de acontecimientos históricos, son ideales para participar. Bien sea porque integres la temática de la fiesta a tu oferta gastronómica, decoración, etc. O porque directamente realices alianzas con los organizadores, para que tu restaurante forme parte de las actividades.
Así lo hacen algunos restaurantes en Amsterdam, durante el Grachtenfestival, una de sus fiestas más importantes. Se celebra en el mes de agosto cuando la ciudad se llena de conciertos de música clásica en diferentes puntos y especialmente en los canales. Lo interesante es que los restaurantes realizan acuerdos con los organizadores, ofreciendo ofertas y promociones para los clientes que disfrutan de la fiesta.
Fechas clave del año
Hay fechas clave para la restauración: Navidad, fin de año, día de la madre, San Valentín, etc. Sin embargo, hay otros acontecimientos más propios de la zona donde se encuentre el restaurante, que también pueden ser una muy buena oportunidad para captar clientes.
Por ejemplo, un restaurante que está en una zona universitaria o tiene escuelas cerca, podría llenar sus mesas haciendo acciones de marketing durante la semana en que se presentan los exámenes o por supuesto, en el inicio y fin de los cursos. Podría ofrecer descuentos y promociones especiales, para animar a los estudiantes y a sus familias. La idea es analizar la zona y encontrar eventos para captar clientes.
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Actividades deportivas
Es ya un clásico en restauración, que restaurantes ubicados en localidades con gran tradición deportiva, organicen eventos en las fechas de competiciones importantes del año. Ver el mundial de fútbol degustando unas cervezas y platos para compartir, es un ritual bastante habitual para muchos clientes. Esperamos que si tu negocio está en una zona con alta preferencia por este tipo de eventos, estéis sacándoles provecho.
Otra forma es ofrecer el espacio del restaurante a grupos locales de fanáticos o aficionados, para hacer sus celebraciones de forma habitual. Incluso hay restaurantes ubicados cerca de rutas ciclistas por ejemplo, que han creado menús y una atención especial para estos clientes.
Actividades turísticas
Si el restaurante está en una zona con alta afluencia de turistas, otra acción muy efectiva es realizar alianzas con empresas que organizan eventos y rutas turísticas por la zona, por ejemplo, e incluir en sus tours un menú degustación de los productos típicos en tu restaurante. Una estrategia que garantiza tener una clientela fija gracias a estos eventos y además hacerle promoción al restaurante entre estos turistas que podrán recomendarlo.
Actividades culturales
Y si el restaurante está ubicado cerca de un establecimiento donde hagan conciertos de músicos reconocidos, por ejemplo, será un plus invitar a los asistentes a comer en el restaurante luego de la velada. Con un anuncio segmentado en Facebook, se puede atraer a los usuarios a través de un menú temático después del concierto. Será muy estratégico seguir las redes sociales de estos establecimientos, así como de los centros culturales de la zona, para enterarte de todos los eventos que se organicen.
Igualmente te invitamos a estar al día con los eventos especiales que realizamos durante todo el año en ElTenedor, para ayudar a los restauradores a aumentar sus ganancias y a los clientes a tener mejores experiencias gastronómicas. Contacta con tu asesor de ElTenedor para que tu restaurante esté siempre activo y recibiendo reservas.
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