El fenómeno de los no shows es una auténtica plaga a la que se enfrentan los restauradores a diario. ElTenedor ha instaurado un programa para reducir los no shows con el fin de sensibilizar a los usuarios. Hay que saber que un gran número de consumidores no tiene conciencia de las consecuencias de un no show y de que la buena educación implica avisar al restaurador cuando no se puede asistir a una reserva.
Por ello, desde 2016, ElTenedor ha elaborado un plan de acción "Anti No Show". Hemos decidido enumerar los grandes ejes de lucha contra los no shows para ayudarte a combatir este fenómeno en tu restaurante:
Acciones de ElTenedor a disposición de los restauradores para reducir los no shows:
Posibilidad de solicitar una fianza a tus clientes a través de ElTenedor Manager (reservado para las suscripciones PRO, PRO+ e Insider). La única dificultad es saber dosificar bien el uso de esta funcionalidad, ya que algunos clientes podrían elegir otro restaurante que no solicite tal garantía.
Dispones de fichas de cliente que te informan del riesgo de no show con un índice de fiabilidad. Este indicator te permitirá identificar los clientes que suelen no acudir a sus reservas para que puedas llamarles y confirmar la reserva.
Puedes activar la opción "lista de espera" en la interfaz de ElTenedor manager (reservado para suscripciones PRO, PRO+ e Insider). La lista se muestra en el momento en que el cliente realiza una reserva en línea y se le ofrece apuntarse. Esta solución permite garantizar una <strong>tasa de ocupación</strong> optimizada al restaurante.
Tras las reservas en ElTenedor enviamos automáticamente recordatorios a nuestros usuarios con el fin de reducir los no shows.
Tras varios no shows y varios avisos, si el usuario sigue haciendo no shows se expone a:
- La eliminación de sus puntos de fidelidad (que dan derecho a descuentos adicionales)
- La posibilidad de eliminación de su cuenta de manera permanente o definitiva
- Incluso la lista negra. Bajo reserva de que esto cumpla con las obligaciones legales vigentes en el país en cuestión.
El plan "anti no show": #acudir o anular
Insistimos ante nuestros usuarios sobre los daños morales y económicos que causa un no show. ElTenedor realiza en varios países campañas de comunicación con vídeos, dibujos humorísticos, artículos, documentación para sensibilizar a los clientes sobre el aspecto inapropiado y vergonzoso de realizar un no show.
https://www.youtube.com/watch?v=-luIOR9eWA0
Si detectas que los no shows son un problema recurrente en tu restaurante, dispones también de una opción complementaria, aunque conlleva riesgos:
El overbooking
Algunos proveedores aplican esta práctica. Como tienen continuamente un nivel de no shows elevados, prefieren vender más y aceptar más reservas de la capacidad que tienen. Muchos sectores como la hostelería, el transporte o las compañías aéreas optan por este método para rentabilizar su actividad.
Utilizando las acciones de ElTenedor que se te ofrecen, reducirás considerablemente el fenómeno de los no shows:
Prueba hoy TheFork Manager
Estos son algunos ejemplos de industrias que también luchan contra los no shows
La industria hotelera
A diferencia del sector de la restauración, los hoteles no tienen o tienen pocas "demandas de paso", mientras que la restauración tiene a los transeuntes que deciden entrar en un restaurante. (Salvo la restauración de muy alta gama, que no tiene "paso" y se parece más a la hostelería). Para solucionar este fenómeno, la industria hotelera emplea los métodos de afianzamiento y de overbooking.
La industria del transporte:
Las compañías aéreas y ferroviarias practican naturalmente el overbooking y el afianzamiento solicitando una "garantía de pago": venden billetes que no se pueden modificar ni reembolsar.
Los monitores de gimnasia:
Los monitores de gimnasia (coaches, terapeutas, instructores, etc.) aplican sistemas bastante innovadores, mezcla de sanción y afianzamiento: con algunos, si no acudes al curso que habías reservado, te costará el doble del precio que pagarías si hubieras venido. Esto incita claramente a los clientes/pacientes a presentarse.
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