Nos tomamos muy en serio la lucha contra el no show: cada mesa reservada que no se llena tiene un alto impacto en la cuenta de resultados de los restaurantes. TheFork Manager dispone de diferentes funcionalidades para que puedas asegurar que los comensales van a acudir a su cita y que, si no lo van a hacer, cancelen en tiempo y forma para que puedas recibir una nueva reserva.
Huella bancaria, sistema de alertas... Nandu Jubany (chef y propietario de Jubany), Begoña Rodrigo (chef y propietaria de La Salita), Eloy del Pozo (Director de Marketing de Grupo Sushita) y Miguel Carretero (chef de Santerra) nos cuentan cómo hacen uso de las diferentes funcionalidades de TheFork Manager para evitar esta mala práctica en sus restaurantes.
"El sistema de alertas que recuerda al cliente que tiene una reserva con nosotros hace una parte muy importante", dice Eloy del Pozo, Director de Marketing de Grupo Sushita.
"Tener una política de cancelación o cobrar por adelantado ha hecho que en este restaurante los no shows sean casi inexistentes", afirma Begoña Rodrigo, chef y propietaria de restaurante La Salita.
¿Tienes mesas vacías y los costes no dejan de aumentar?
