Pénurie de personnel en restauration ? Chez TheFork on dit NON !
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Les forkies sont donc allés bénévolement dans les restaurants pour (re)découvrir le quotidien des restaurateurs et pour sensibiliser le grand public au manque de personnel, à l'approche de la saison estivale.
En tant que partenaire numéro 1 des restaurateurs, TheFork a décidé d’apporter sa pierre à l’édifice, en co-signant une étude sur le sujet avec Gira et en mettant en place différentes initiatives afin de sensibiliser à cet important problème de recrutement qui touche l'industrie de plein fouet, mais aussi mettre en lumière les opportunités d’emploi au sein des restaurants et promouvoir les aspects positifs du secteur auprès du grand public.
La dernière opération lancée depuis le 28 juin : “1 jour au resto”.
Du PDG au Directeur Général Europe de l’Ouest, en passant par les fonctions support (comme les équipes techniques, marketing, financières, commerciales), tous les employés de TheFork s’étant portés volontaires ont pu passer une journée au sein de plusieurs restaurants participants à Paris, Milan et Barcelone et être affectés aux missions que le restaurateur a choisies en fonction de ses besoins : plonge, accueil, service en salle...
Le projet de volontariat de TheFork
Pendant une journée, les employés de TheFork ont quitté leurs fonctions habituelles - direction, marketing, ventes, commerciaux - pour participer aux missions quotidiennes du restaurant, telles que la plonge, l'accueil ou le service.
En plus d'aider les employés de TheFork à mieux comprendre les défis auxquels les restaurateurs sont confrontés au quotidien, ce projet vise également à mettre en avant les aspects positifs de TOUS les métiers de la restauration, qui, en salle ou en cuisine, créent ensemble une magie bien particulière : rendre heureux les clients en leur proposant de fabuleuses expériences culinaires.
Cette immersion dans le quotidien des restaurants, a permis aux collaborateurs de TheFork de mieux comprendre les défis auxquels sont confrontés les restaurateurs au quotidien, afin d'être au plus près de l'évolution de leurs besoins et de leur apporter les solutions les plus appropriées et efficaces.
La communication autour des expériences vécues par les employés contribue également à revaloriser l'attractivité de la filière, et à mettre en avant les besoins de recrutement des restaurants.
Depuis plusieurs années les restaurants font face à une pénurie de personnel qui s’est malheureusement aggravée à la sortie de la crise sanitaire. Or, ce sont les équipes des restaurants qui font vivre ces lieux que nous aimons tant et qui font, à plus grande échelle, vivre le secteur. C’est pourquoi, chez TheFork, nous avons décidé de lancé “1 jour au resto” afin que le grand public puisse voir l’importance de ces métiers et leurs avantages : car oui il y en a !
Pour ma part, j’ai passé une journée au sein du restaurant Le Bon Côté à Paris : cuisine (découpe de légumes uniquement je vous rassure), mise en place, service, plonge… La journée a été intense, (je n’ai pas vu le temps passer !), mais aussi intense d’un point de vue humain. Un restaurant est un véritable lieu de vie où chacun peut avoir une place selon ses compétences. Voir un restaurateur transmettre sa passion, voir les sourires des clients, pouvoir contribuer à ces moments de partage renforcent d’autant plus nos ambitions premières chez TheFork : accompagner nos restaurateurs dans leur quotidien et créer des expériences inoubliables au restaurant. Damien Rodière, Directeur Général TheFork Europe de l’Ouest.
Vous avez envie de savoir si l'équipe TheFork s'est montrée à la hauteur des attentes de ses partenaires restaurateurs ?
Regardez cette vidéo et jugez-en par vous-même ! 👇
Tables vides et coûts en hausse?
