Comment remplir votre restaurant pour Halloween

17 octobre 2019
mesa decorada de halloween restaurante

C'est déjà Halloween dans votre restaurant ! Comme tous les ans, vous organisez cet événement qui vous permet d'augmenter votre chiffre d'affaires, de faire connaître votre restaurant à de nouveaux clients et de fidéliser vos habitués. Une date que de très nombreux clients choisissent de célébrer au restaurant, dans les établissements qui leur offrent une expérience festive.

Êtes-vous prêt à célébrer cette fête dans votre restaurant ? Tamisez les lumières, servez-vous un cocktail vodka black, mettez une musique mystérieuse et découvrez nos idées pour une ambiance d'Halloween à faire froid dans le dos.

Proposer des événements spéciaux

cooking with pumpkin macarons Halloween restaurant
Pour maximiser vos profits lors de cette fête annuelle, vous pouvez organiser une semaine thématique juste avant le 31 octobre, journée mondiale de célébration d'Halloween, et attirer ainsi des clients pendant plusieurs jours. Voici quelques exemples :

Des plats en édition limitée

Pourquoi ne pas préparer un plat spécial pour chaque jour de la semaine, l'inclure dans votre menu du jour et attirer ainsi  plus de clients ? Et oui, la citrouille pourrait  bien être votre ingrédient-phare, de même que les autres produits de la saison automnale (potiron, châtaignes, marrons...) à vous d'être créatif. Cette stratégie aura du succès car elle séduira à la fois les amateurs de plats de saison mais aussi tous ceux qui apprécient cette période de fête. D'autant plus s'il s'agit d'une clientèle jeune et avertie, que vous pourrez impressionner avec des mets sucrées et salées (plus typiques d'Halloween) et des dressages dignes des meilleurs  films d'horreur. Par exemple, des smoothies aux couleurs lugubres, comme le noir ou le violet, des gâteaux à la citrouille sanglants au sirop de fraise ou encore des friandises aux saveurs surprenantes.

Un dîner hors du commun

Si votre restaurant a envie d’accueillir une clientèle sensible au mystique et au surnaturel  par exemple, vous tenez la cible parfaite pour fêter Halloween différemment : organisez un dîner spécial, dans une atmosphère mystérieuse,  avec une offre gastronomique unique, la lecture de cartes ou d'oracles, des sessions de méditation ou des rituels d'abondance, par exemple, avec des professionnels spécialisés dans ce domaine et aux méthodes spectaculaires. Pour compléter l'événement, vous pouvez engager un trio à cordes qui joue des versions spéciales de thèmes mystérieux, ou bien encore un groupe de musique celte, par exemple, pour créer la surprise à tous les coups, et pas qu'un peu !

Événement déguisements et cocktails

Une combinaison qui marche à tous les coups : des déguisements, des plats savoureux et des cocktails thématiques. Vous aimeriez proposer tout cela ? Engagez un bartender expert en mixologie, qui rappelle les grands alchimistes en préparant des cocktails aux allures de potions magiques, avec des recettes très colorées, des saveurs créatives et de l'azote liquide, pour créer un effet très original. Naturellement, il faudra inviter vos clients à venir déguisés et à réveillonner masqués, pour les plus timides. Il sera également nécessaire que le personnel puisse arborer un look qui donne la chair de poule, pour faire partie de la fête.

Une autre idée séduisante consiste à aménager un espace pour que les clients puissent danser autour d'un feu de camp artificiel, comme le faisaient nos ancêtres pour chasser les mauvais esprits.

Une soirée films avec menu spécial

Une autre idée fantastique pour remplir votre restaurant le soir d'Halloween: créer un événement qui inclue un menu thématique, et le visionnage de films et courts-métrages d'horreur. Vous pouvez proposer un menu avec 3 plats spéciaux et offrir des pop-corns caramélisés, à partager à chaque table. Qu'y a-t-il de plus attractif pour vos clients qu'une nuit de courts-métrages de Stephen King, un repas délicieux et des pop-corns gratuits ?? Ajoutez-y un éclairage tamisé avec de grands chandeliers et des bougies, et vous obtiendrez une atmosphère intimiste et nébuleuse qui les fera certainement revenir l'année suivante.

Un brunch familiale et gourmand

Pour clore la semaine, vous pouvez inviter vos clients à vivre une expérience de brunch unique, le samedi et le dimanche, avec un repas et une animation thématiques. Vous pourriez revisiter des recettes traditionnelles irlandaise d'Halloween, lieu de naissance de cette fête, comme les boxty, à base de patate douce, de lait, d'œufs et de sucre en poudre, ou des plats plus consistants comme le colcannon, composé de purée de pommes de terre, de lait, de chou et de beurre, idéal à partager.

Cet événement étant familial, il faudra privilégier des recettes gourmandes et sucrées, pour plaire aux plus petits, avec des pommes caramélisées faites maison et des gâteaux aux ornements fantasmagoriques. De même, n'oubliez pas d'inclure un divertissement pour amuser petits et grands, comme un atelier de maquillage, le récit de contes d'horreur ou une roulette de prix-surprise, afin que parents et enfants soient enchantés de leur soirée d'Halloween.

Décorer votre établissement

lamp whit candles table decorated Halloween restaurant
La décoration est l'un des éléments-phares de tout événement Halloween. Vous pouvez choisir :

Une décoration classique

En utilisant une base d'orange et de noir ainsi que des citrouilles, des bougies et une iconographie typique : sorcières, zombies, mort et terreur. Nous vous conseillons cependant de consulter un(e) expert(e) en décoration d'intérieur, pour que votre établissement ait une allure vraiment spectaculaire et que vous puissiez vous démarquer de la concurrence. N'oubliez pas de décorer la devanture de votre restaurant pour que vos clients, en passant, aient envie de vivre cette expérience, ainsi que les toilettes, qui peuvent se prêter à une décoration très amusante.

Une décoration conceptuelle

Si votre restaurant a plutôt un style minimaliste, qui ne correspond pas à la décoration commerciale et voyante d'Halloween, vous pouvez intégrer cette fête à votre décoration, par le biais d'éléments placés stratégiquement et qui répondent à un concept, comme l'origine celte de cette célébration païenne, les druides, les mages, les enchanteurs, les sorciers et autres figures mystiques, ou même des histoires d'horreur classiques. Par exemple, vous pouvez disposer des centres de table avec de petites citrouilles, des bâtons de cannelle et des branches de gui, baisser un peu la lumière et fabriquer des lampions à partir de navets et de légumes, comme autrefois. Vous pouvez aussi disposer des éléments graphiques accordés au thème choisi sur votre menu, suivant l'image de votre établissement.

Bien sûr, si vous concrétisez ces idées dans votre restaurant pour Halloween, il vous faudra les promouvoir sur tous les canaux numériques. À commencer par votre profil LaFourchette, où vous pourrez non seulement publier vos menus spéciaux pour cette fête, mais aussi proposer des réductions pour attirer plus de clients.

Cliquez ici si votre restaurant n'a pas encore de profil LaFourchette.

Nous vous souhaitons une pluie de réservations !

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